Lett, men smakfull og deilig, denne laks i folie-oppskriften er en perfekt rett for et travelt nattmåltid. Det tar ikke mer enn 20 minutter fra start til slutt. Denne retten er også omtalt på Netflix® “Midnight Diner: Tokyo Stories”.
Laks i folie, eller SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き), er en rask, enkel og deilig rett. Da jeg vokste opp, serverte mamma en rekke 'laks i folie' til middag når hun var kort tid. Alt du trenger å gjøre er å kaste noen få ingredienser i en folie, pakke den opp som en pakke og la den dampes over i en stekepanne. På kort tid har du et sunt måltid som familien din vil elske.
Laks og sopp - Netflix “Midnight Diner: Tokyo Stories” sesong 2
Du finner denne laksen i folie-skålen omtalt i det populære Netflix®-showet - Midnight Diner: Tokyo Stories (sesong 2, episode 6). I showet kalles denne retten “laks og sopp”, da de inkluderer både laks og sopp.
Laks i folie er heller en hjemmelaget rett i Japan. Du finner det sjelden på menyen på restauranter eller Shokudo (食堂) middager. Så la oss gjøre det hjemme!
Hvorfor du bør prøve denne laksen i folieoppskrift
1. Fuktig og øm laks
Ingen liker tørr laks. Å koke laksen i folie handler om å beholde fuktigheten og ømheten inni. Denne metoden, når den tilberedes på svak varme, sørger også for riktig dampprosess. Den låser inn all deilig juice, noe som resulterer i en frodig og delikat laks!
2. Allsidig oppskrift
Oppskriften blir aldri gammel i familien min fordi du kan bytte ut grønnsaker og krydder. Laks passer godt sammen med en rekke grønnsaker, så du kan alltid inkludere sesongens grønnsaker for å gjøre ting interessant.
Jeg inkluderte noen av forslagene mine nedenfor. Imidlertid elsker jeg denne kombinasjonen laks, sopp og veggie. De jobber veldig bra sammen med enkle krydder.
3. Rask matlaging og enkel opprydding
I motsetning til ovnmetoden, er det ingen forvarming nødvendig. Du kan litterært lage laksen på 12 minutter. Det er så raskt! Hvis du kan pakke inn alle ingrediensene i folie på 8 minutter, er dette et 20-minutters måltid !!
Siden alt er gjemt inne i folien, gjør det den enkleste oppryddingen. Det er heller ingen olje eller saus, så du slipper å rengjøre ovnen eller stekepannen.
Laks i folie vinner alle aspekter for et travelt nattmåltid: enkelt og enkelt å lage, tar ikke mer enn 20 minutter, lett, men smakfull og DEILIG!
Variasjoner for laks i folie
Hvis du likte denne oppskriften og ønsket å prøve andre varianter, er det flere forslag til din neste rett.
Ingredienser
- Enoki sopp
- Kong østerssopp
- Grønne bladgrønnsaker (kutt grønnsaker i julestrimler slik at de koker fort)
Krydder
- Smør + Sitron
- Smør + Hvitløk
- Smør + Shio Koji
- Smør + Soyasaus
- Smør + Miso
- Smør + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + Soyasaus
- Miso + Mirin
- Hvis du bruker salt krydder, tilsett sukker, mirin osv.
Min favoritt måte å nyte denne retten på er å dryppe på hjemmelaget Ponzu.
Tilfører vi vann i stekepannen?
Jeg trodde noen av dere kanskje lurte på dette - trenger vi ikke å tilsette vann for å dampe fisken? Svaret er nei; laksen blir dampet inne i folien, så vann er ikke nødvendig.
Men hva med stekepannen? Vil det bli skadet av varmen? Pannen min har aldri skadet av denne tilberedningsmetoden. Hvis du er bekymret, kan du tilsette vann, men du må koke ytterligere 2 minutter eller lenger. Vannet i pannen fordeler mild varme, så det krever mer tid for løken å koke gjennom.
Itadakimasu!
Med lag med teksturer og smaker er denne laksen i folie forutsigbar idiotsikker, hver eneste gang. Server med dampet ris og misosuppe, og en side av salat hvis du har ekstra tid. Med denne oppskriften i baklommen vil du ha flere grunner til å lage sunne måltider for deg selv og dine nærmeste.
