Dieses leichte, aber würzige und köstliche Rezept für Lachs in Folie ist ein perfektes Gericht für eine geschäftige Mahlzeit unter der Woche. Es dauert nicht länger als 20 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Gericht ist auch auf Netflix® „Midnight Diner: Tokyo Stories“ zu sehen.
Lachs in Folie oder SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭のフォイル焼き) ist ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht. Als ich aufwuchs, servierte meine Mutter, wenn sie wenig Zeit hatte, eine Vielzahl von "Lachs in Folie" zum Abendessen. Alles, was Sie tun müssen, ist, ein paar Zutaten in eine Folie zu werfen, sie wie ein Paket zu wickeln und in einer Pfanne zu dämpfen. Im Handumdrehen haben Sie eine gesunde Mahlzeit, die Ihre Familie lieben wird.
Lachs und Pilze — Netflix „Midnight Diner: Tokyo Stories“ Staffel 2
Sie finden dieses Lachs-in-Foil-Gericht in der beliebten Netflix®-Show — Midnight Diner: Tokyo Stories (Staffel 2, Episode 6). In der Show wird dieses Gericht „Lachs und Pilze“ genannt, da es sowohl Lachs als auch Pilze enthält.
Lachs in Folie ist in Japan eher ein hausgemachtes Gericht. In Restaurants oder Shokudo (食堂)-Restaurants findet man es selten auf der Speisekarte. Also machen wir es zu Hause!
Warum Sie dieses Lachs-in-Folien-Rezept probieren sollten
1. Feuchter und zarter Lachs
Niemand mag trockenen Lachs. Beim Kochen des Lachses in Folie geht es darum, die Feuchtigkeit und Zartheit im Inneren zu bewahren. Diese Methode gewährleistet beim Garen bei schwacher Hitze auch einen ordnungsgemäßen Dampfprozess. Es schließt den ganzen köstlichen Saft ein, was zu einem üppigen und zarten Lachs führt!
2. Vielseitiges Rezept
Das Rezept wird in meiner Familie nie alt, weil Sie das Gemüse und die Gewürze wechseln können. Lachs passt gut zu einer Reihe von Gemüsesorten, sodass Sie immer saisonales Gemüse hinzufügen können, um die Sache interessant zu machen.
Einige meiner Vorschläge habe ich unten eingefügt. Ich persönlich liebe jedoch diese Kombination aus Lachs, Pilzen und Gemüse. Sie funktionieren sehr gut zusammen mit den einfachen Gewürzen.
3. Schnelles Kochen und einfache Reinigung
Im Gegensatz zur Ofenmethode ist kein Vorheizen erforderlich. Sie können den Lachs in 12 Minuten literarisch kochen. Es ist so SCHNELL! Wenn Sie alle Zutaten in 8 Minuten in Folie einwickeln können, ist dies eine 20-Minuten-Mahlzeit !!
Da alles in der Folie versteckt ist, ist die Reinigung am einfachsten. Es gibt auch kein Öl oder Soße, sodass Sie nicht einmal den Herd oder die Bratpfanne reinigen müssen.
Lachs in Folie gewinnt jeden Aspekt für eine geschäftige Mahlzeit unter der Woche: einfach und einfach zuzubereiten, dauert nicht länger als 20 Minuten, leicht, aber würzig und KÖSTLICH!
Variationen für Lachs in Folie
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie andere Variationen ausprobieren möchten, finden Sie hier weitere Vorschläge für Ihr nächstes Gericht.
Zutaten
- Enoki-Pilze
- Königsausternpilze
- Grünes Blattgemüse (Gemüse in Julienne-Streifen schneiden, damit es schnell gart)
Gewürze
- Butter + Zitrone
- Butter + Knoblauch
- Butter + Shio Koji
- Butter + Sojasauce
- Butter + Miso
- Butter + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + Sojasauce
- Miso + Mirin
- Wenn Sie salzige Gewürze verwenden, fügen Sie Zucker, Mirin usw. hinzu.
Am liebsten genieße ich dieses Gericht mit hausgemachtem Ponzu.
Fügen wir Wasser in die Bratpfanne hinzu?
Ich dachte, einige von Ihnen fragen sich vielleicht — müssen wir nicht Wasser hinzufügen, um den Fisch zu dämpfen? Die Antwort ist nein; Der Lachs wird in der Folie gedämpft, Wasser ist also nicht erforderlich.
Aber wie sieht es mit der Bratpfanne aus? Wird es durch die Hitze beschädigt? Meine Pfanne ist durch diese Kochmethode noch nie beschädigt worden. Wenn Sie sich Sorgen machen, können Sie Wasser hinzufügen, müssen jedoch 2 Minuten oder länger kochen. Das Wasser in der Pfanne verteilt sanfte Hitze, sodass die Zwiebel mehr Zeit zum Garen benötigt.
Itadakimasu!
Mit Schichten von Texturen und Aromen ist dieser Lachs in Folie jedes Mal vorhersehbar narrensicher. Mit gedünstetem Reis und Miso-Suppe und einer Salatbeilage servieren, wenn Sie mehr Zeit haben. Mit diesem Rezept in der Hosentasche haben Sie mehr Gründe, sich und Ihren Lieben gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.
