Leggera ma saporita e deliziosa, questa ricetta di salmone al cartoccio è un piatto perfetto per un intenso pasto notturno. Non ci vogliono più di 20 minuti dall'inizio alla fine. Questo piatto è presente anche su Netflix® "Midnight Diner: Tokyo Stories".
Il Salmone in Foil, o SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭のフォイル焼き), è un piatto veloce, semplice e delizioso. Quando ero piccola, mia madre serviva una varietà di "salmone al cartoccio" per cena quando aveva poco tempo. Tutto quello che devi fare è mettere alcuni ingredienti in un foglio, avvolgerlo come un pacco e farlo cuocere a vapore in una padella. In pochissimo tempo, avrai un pasto sano che la tua famiglia adorerà.
Salmone e funghi — Netflix “Midnight Diner: Tokyo Stories” Stagione 2
Puoi trovare questo piatto Salmon in Foil presente nel popolare programma Netflix® — Midnight Diner: Tokyo Stories (Stagione 2, Episodio 6). Nello spettacolo, questo piatto si chiama "Salmone e funghi" in quanto includono sia salmone che funghi.
Salmon in Foil è piuttosto un piatto casalingo in Giappone. Raramente lo trovi nel menu dei ristoranti o dei commensali Shokudo (食堂). Quindi facciamolo in casa!
Perché dovresti provare questa ricetta di salmone al cartoccio
1. Salmone umido e tenero
A nessuno piace il salmone secco. Cucinare il salmone al cartoccio serve a mantenere l'umidità e la tenerezza all'interno. Questo metodo, se cotto a fuoco lento, garantisce anche una corretta cottura a vapore. Blocca tutto il delizioso succo, risultando in un salmone lussureggiante e delicato!
2. Ricetta versatile
La ricetta non invecchia mai nella mia famiglia perché puoi cambiare le verdure e i condimenti. Il salmone si abbina bene a una vasta gamma di verdure, quindi puoi sempre includere verdure di stagione per rendere le cose interessanti.
Ho incluso alcuni dei miei suggerimenti di seguito. Tuttavia, personalmente adoro questa combinazione di salmone, funghi e verdure. Funzionano molto bene insieme ai condimenti semplici.
3. Cucina veloce e facile da pulire
A differenza del metodo a forno, non è necessario il preriscaldamento. Puoi letteralmente cucinare il salmone in 12 minuti. È così VELOCE! Se riesci a avvolgere tutti gli ingredienti in un foglio di alluminio in 8 minuti, questo è un pasto di 20 minuti!!
Poiché tutto è nascosto all'interno della pellicola, rende la pulizia più semplice. Non c'è nemmeno olio o salsa, quindi non devi nemmeno pulire i fornelli o la padella.
Salmon in Foil vince ogni aspetto per un pasto intenso durante la settimana: facile e semplice da preparare, non richiede più di 20 minuti, leggero ma saporito e DELIZIOSO!
Varianti per il salmone al cartoccio
Se questa ricetta ti è piaciuta e hai voluto provare altre varianti, ecco altri suggerimenti per il tuo prossimo piatto.
Ingredienti
- Funghi Enoki
- Funghi ostrica reale
- Verdure a foglia verde (tagliare le verdure a julienne in modo che si cuociano velocemente)
Condimenti
- Burro + Limone
- Burro + Aglio
- Burro + Shio Koji
- Burro + Salsa Di Soia
- Burro + Miso
- Burro + Ponzu
- Maionese + Miso
- Maionese + salsa di soia
- Miso + Mirin
- Se usi condimenti salati, aggiungi zucchero, mirin, ecc.
Il mio modo preferito per gustare questo piatto è condire con il Ponzu fatto in casa.
Aggiungiamo acqua in padella?
Ho pensato che alcuni di voi potrebbero chiederselo: non abbiamo bisogno di aggiungere acqua per cuocere a vapore il pesce? La risposta è no; il salmone sarà cotto a vapore all'interno della stagnola, quindi l'acqua non è necessaria.
Ma che ne dici della padella? Sarà danneggiato dal calore? La mia padella non si è mai danneggiata con questo metodo di cottura. Se sei preoccupato, puoi aggiungere acqua ma devi cuocere altri 2 minuti o più. L'acqua nella padella distribuisce il calore dolce, quindi richiede più tempo per la cottura della cipolla.
Itadakimasu!
Con strati di consistenze e sapori, questo salmone al cartoccio è prevedibilmente infallibile, ogni volta. Servire con riso al vapore e zuppa di miso e un contorno di insalata se si ha più tempo. Con questa ricetta in tasca, avrai più motivi per cucinare pasti sani per te e i tuoi cari.
