Lagan, a okusan i ukusan, ovaj recept za losos u foliji savršeno je jelo za užurban obrok u radnim satima. Ne treba više od 20 minuta od početka do kraja. Ovo je jelo prikazano i na Netflixu “Midnight Diner: Tokyo Stories”.
Losos u foliji, ili SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き), brzo je, jednostavno i ukusno jelo. Kad sam odrastao, mama bi za vrijeme večere posluživala razne vrste lososa u foliji. Sve što trebate je baciti nekoliko sastojaka u foliju, zamotati kao paket i pustiti da se popari na tavi. Ubrzo ćete dobiti zdrav obrok koji će se svidjeti vašoj obitelji.
Losos i gljive - Netflix "Midnight Diner: Tokyo Stories" Sezona 2
Ovo jelo od lososa u foliji možete pronaći u popularnoj emisiji Netflix® - Midnight Diner: Tokyo Stories (Sezona 2, Epizoda 6). U emisiji se ovo jelo naziva "Losos i gljive", jer uključuju i losos i gljive.
Losos u foliji prilično je domaće jelo u Japanu. Rijetko ga možete naći na jelovniku u restoranima ili restoranima Shokudo (食堂). Pa napravimo to kod kuće!
Zašto biste trebali probati ovaj losos u receptu iz folije
1. Vlažni i nježni losos
Nitko ne voli suhi losos. Kuhanje lososa u foliji bitno je zadržati vlagu i nježnost u sebi. Ova metoda, kada se kuha na laganoj vatri, također osigurava pravilan postupak parenja. Zaključava sav ukusni sok, što rezultira bujnim i nježnim lososom!
2. Svestrani recept
Recept u mojoj obitelji nikad ne stari jer možete zamijeniti povrće i začine. Losos se dobro slaže s nizom povrća, tako da uvijek možete uključiti sezonsko zelje kako biste stvari učinili zanimljivima.
U nastavku sam naveo neke od svojih prijedloga. Međutim, osobno volim ovu kombinaciju lososa, gljiva i vegete. Oni vrlo dobro surađuju s jednostavnim začinima.
3. Brzo kuhanje i jednostavno čišćenje
Za razliku od pećnice, nije potrebno prethodno zagrijavanje. Losos možete literarno skuhati za 12 minuta. To je tako BRZO! Ako sve sastojke možete umotati u foliju za 8 minuta, ovo je 20-minutni obrok !!
Budući da je sve ubačeno u foliju, to čini najlakše čišćenje. Nema ni ulja ni umaka, pa ne morate ni čistiti štednjak ili tavu.
Losos u foliji pobjeđuje u svim aspektima užurbanog obroka preko noći: jednostavan i jednostavan za pripremu, traje najviše 20 minuta, lagan, a okusan i ukusan!
Varijacije za losos u foliji
Ako ste uživali u ovom receptu i željeli ste isprobati druge varijacije, evo još prijedloga za vaše sljedeće jelo.
Sastojci
- Enoki gljive
- Gljive bukovače
- Zeleno lisnato povrće (povrće narežite na julien trake kako bi se brzo kuhalo)
Začini
- Maslac + limun
- Maslac + češnjak
- Maslac + Shio Koji
- Maslac + umak od soje
- Maslac + Mišo
- Maslac + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + umak od soje
- Mišo + Mirin
- Ako koristite slane začine, dodajte šećer, mirin itd.
Moj omiljeni način uživanja u ovom jelu je podlijevanje domaćim Ponzuom.
Dodamo li vodu u tavu?
Pomislio sam da se neki od vas možda pitaju o ovome - ne trebamo li dodavati vodu kako bismo ribu kuhali na pari? Odgovor je negativan; losos će se napariti unutar folije, tako da voda nije potrebna.
Ali što kažete na tavu? Hoće li ga oštetiti vrućina? Moja tava nikada nije oštećena ovim načinom kuhanja. Ako ste zabrinuti, možete dodati vodu, ali trebate kuhati dodatnih 2 minute ili duže. Voda u tavi raspodjeljuje nježnu toplinu pa joj treba više vremena da se luk kuha.
Itadakimasu!
Sa slojevima tekstura i ukusa, ovaj je losos u foliji predvidljivo svaki put siguran. Poslužite s rižom na pari i miso juhom, te uz salatu ako imate viška vremena. S ovim receptom u stražnjem džepu imat ćete više razloga za pripremu zdravih obroka za sebe i svoje najmilije.
