Lätt men smakfullt och utsökt, detta lax i folie recept är en perfekt maträtt för en hektisk måltid på veckan. Det tar högst 20 minuter från start till slut. Denna maträtt finns också på Netflix® “Midnight Diner: Tokyo Stories”.
Lax i folie, eller SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き), är en snabb, enkel och utsökt maträtt. När jag växte upp serverade min mamma en mängd "lax i folie" till middag när hon hade kort tid. Allt du behöver göra är att kasta några ingredienser i en folie, linda det som ett paket och låta det ångas i en stekpanna. På nolltid har du en hälsosam måltid som din familj kommer att älska.
Lax och svamp - Netflix “Midnight Diner: Tokyo Stories” säsong 2
Du hittar den här laxen i folierätten i den populära Netflix®-showen - Midnight Diner: Tokyo Stories (säsong 2, avsnitt 6). I utställningen kallas denna maträtt "lax och svamp" eftersom de innehåller både lax och svamp.
Lax i folie är snarare en hemlagad maträtt i Japan. Du hittar det sällan på menyn på restauranger eller Shokudo (食堂) middagar. Så låt oss göra det hemma!
Varför ska du prova denna lax i folierecept
1. Fuktig och öm lax
Ingen gillar torr lax. Att laga laxen i folie handlar om att behålla fukten och ömheten inuti. Denna metod, när den kokas på låg värme, säkerställer också korrekt ångprocess. Den låser in all läcker juice, vilket resulterar i en frodig och delikat lax!
2. Mångsidigt recept
Receptet blir aldrig gammalt i min familj eftersom du kan byta grönsaker och kryddor. Lax parar bra med en rad grönsaker, så du kan alltid inkludera säsongsgrönsaker för att göra saker intressanta.
Jag inkluderade några av mina förslag nedan. Men jag älskar personligen denna kombination av lax, svamp och grönsaker. De fungerar mycket bra tillsammans med de enkla kryddorna.
3. Snabbkokning och enkel rengöring
Till skillnad från ugnsmetoden krävs ingen förvärmning. Du kan litterärt laga laxen på 12 minuter. Det är så snabbt! Om du kan packa upp alla ingredienser i folie på 8 minuter är detta en 20-minuters måltid !!
Eftersom allt är inbäddat i folien gör det den enklaste rengöringen. Det finns heller ingen olja eller sås, så du behöver inte ens rengöra kaminen eller stekpannan.
Lax i folie vinner varje aspekt för en hektisk måltid på vardagar: enkel och enkel att göra, tar inte mer än 20 minuter, lätt men ändå smakfull och DELICIOUS!
Variationer för lax i folie
Om du gillade detta recept och ville prova andra variationer, här är fler förslag på din nästa maträtt.
Ingredienser
- Enoki svamp
- King ostron svamp
- Gröna bladgrönsaker (skär grönsaker i julierade remsor så att de lagar mat snabbt)
Kryddor
- Smör + Citron
- Smör + vitlök
- Smör + Shio Koji
- Smör + sojasås
- Smör + Miso
- Smör + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + sojasås
- Miso + Mirin
- Om du använder salta kryddor, tillsätt socker, mirin etc.
Mitt favorit sätt att njuta av denna maträtt är att droppa på hemlagad Ponzu.
Tillsätter vi vatten i stekpannan?
Jag trodde att några av er kanske undrar över detta - behöver vi inte tillsätta vatten för att ånga fisken? Svaret är nej; laxen ångas inuti folien, så vatten är inte nödvändigt.
Men hur är det med stekpannan? Kommer det att skadas av värmen? Min kastrull har aldrig skadats av denna tillagningsmetod. Om du är orolig kan du lägga till vatten men du måste laga ytterligare 2 minuter eller längre. Vattnet i pannan fördelar mild värme så det tar mer tid för löken att koka igenom.
Itadakimasu!
Med lager av texturer och smaker är denna lax i folie förutsägbart idiotsäker, varje gång. Servera med ångat ris och misosoppa och en sida av sallad om du har extra tid. Med det här receptet i bakfickan har du fler anledningar att laga hälsosamma måltider för dig själv och dina nära och kära.
