Легкий, але ароматний і смачний, цей рецепт сьомги у фользі - ідеальне блюдо для насиченої їжі в будні. Від початку до кінця потрібно не більше 20 хвилин. Ця страва також представлена на Netflix® “Midnight Diner: Tokyo Stories”.
Лосось у фользі, або SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き), - це швидке, просте та смачне блюдо. Коли я подорослішав, моя мама подавала на вечерю різноманітний лосось у фользі, коли їй не вистачало часу. Все, що вам потрібно зробити, - це кинути декілька інгредієнтів у фольгу, обернути, як посилку, і дати йому пропаритися на сковороді. В найкоротші терміни ви з’їсте здорову їжу, яка сподобається вашій родині.
Лосось та гриби - 2-й сезон Netflix “Опівнічна вечеря: Токійські історії”
Ви можете знайти цю страву з лосося у фользі, представлену в популярному шоу Netflix® - Midnight Diner: Tokyo Stories (сезон 2, епізод 6). У шоу ця страва називається “Лосось та гриби”, оскільки вони включають як лосось, так і гриби.
Сьомга у фользі - це швидше домашнє блюдо в Японії. Ви рідко зустрічаєте його в меню в ресторанах чи закусочних Shokudo (食堂). Тож давайте зробимо це вдома!
Чому варто спробувати цей лосось у фольгованому рецепті
1. Вологий і ніжний лосось
Ніхто не любить сухий лосось. Приготування лосося у фользі полягає у збереженні вологи та ніжності всередині. Цей спосіб при варінні на повільному вогні також забезпечує належний процес розпарювання. У ньому фіксується весь смачний сік, в результаті чого виходить пишний і ніжний лосось!
2. Універсальний рецепт
У моїй родині рецепт ніколи не старіє, тому що ви можете змінити овочі та приправи. Лосось добре поєднується з різноманітними овочами, тому ви завжди можете включити сезонну зелень, щоб зробити речі цікавими.
Деякі свої пропозиції я включив нижче. Однак я особисто люблю це поєднання лосося, грибів та овочів. Вони дуже добре працюють разом із простими приправами.
3. Швидке приготування та легке прибирання
На відміну від пічного способу, попереднє нагрівання не потрібне. Ви можете літературно приготувати лосось за 12 хвилин. Це так ШВИДКО! Якщо ви зможете загорнути всі інгредієнти у фольгу за 8 хвилин, це 20-хвилинний прийом їжі !!
Оскільки все вкладено всередину фольги, це робить найлегше очищення. Також немає масла або соусу, тому вам навіть не доведеться чистити плиту або сковороду.
Лосось у фользі виграє всі аспекти для насиченої їжі у будні: легкий та простий у приготуванні, займає не більше 20 хвилин, легкий, але ароматний та СУЧИВИЙ!
Варіації для лосося у фользі
Якщо вам сподобався цей рецепт і ви хочете спробувати інші варіації, ось ще кілька пропозицій для вашої наступної страви.
Інгредієнти
- Гриби енокі
- Королівські гливи
- Зелені листові овочі (наріжте овочі сосочками з жульєном, щоб вони швидко готувалися)
Приправи
- Вершкове масло + Лимон
- Вершкове масло + часник
- Масло + Шио Кодзі
- Вершкове масло + соєвий соус
- Масло + Місо
- Масло + Понзу
- Майо + Мізо
- Майо + соєвий соус
- Місо + Мірін
- Якщо ви використовуєте солоні приправи, додайте цукор, мірин тощо.
Мій улюблений спосіб насолодитися цією стравою - це посипати домашнє понцу.
Чи додаємо ми воду в сковороду?
Я гадав, що деякі з вас можуть здивуватися з цього приводу - чи не потрібно нам додавати воду, щоб запарити рибу? Відповідь - ні; лосось буде готуватися на пару всередині фольги, тому вода не потрібна.
Але як щодо сковороди? Чи його не пошкодить спека? Моя каструля ніколи не пошкоджувалась цим способом приготування. Якщо ви стурбовані, можете додати води, але вам потрібно варити додаткові 2 хвилини або довше. Вода на сковороді розподіляє м'яке тепло, тому для варіння цибулі потрібно більше часу.
Ітадакімасу!
Маючи шари текстур та ароматів, цей лосось у фользі, як можна передбачити, надійний кожен раз. Подавайте з паровим рисом і супом місо, а також салатом, якщо у вас є зайвий час. Маючи цей рецепт у задній кишені, у вас буде більше причин готувати здорову їжу для себе та своїх близьких.
