Könnyű, mégis ízletes és finom ez a lazac fóliában recept, amely tökéletes étel egy mozgalmas hétköznapi étkezéshez. Legfeljebb 20 percet vesz igénybe az elejétől a végéig. Ez az étel szerepel a Netflix® „Midnight Diner: Tokyo Stories” oldalán is.
A lazac a fóliában, vagy az SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き,) gyors, egyszerű és finom étel. Amikor felnőttem, anyukám különféle „fóliás lazacot” kínált vacsorára, amikor kevés volt az ideje. Csak annyit kell tennie, hogy néhány összetevőt egy fóliába dobál, csomagolja be, mint egy csomagot, és hagyja párolni egy serpenyőben. Pillanatok alatt egészséges ételt fogyaszt, amelyet családja szeretni fog.
Lazac és gomba - Netflix „Midnight Diner: Tokyo Stories” 2. évad
Ezt a Salmon in Foil ételt megtalálhatja a népszerű Netflix® műsorban - Midnight Diner: Tokyo Stories (2. évad, 6. rész). A műsorban ezt az ételt „Lazacnak és gombának” hívják, mivel tartalmazzák mind a lazacot, mind a gombát.
A fóliás lazac Japánban inkább házi készítésű étel. Ritkán talál éttermekben vagy Shokudo (食堂) étkezők étlapján. Készítsük hát otthon!
Miért érdemes kipróbálni ezt a lazacot a fóliában?
1. Nedves és puha lazac
Senki sem szereti a száraz lazacot. A lazac fóliában történő főzése a nedvesség és a gyengédség megőrzéséről szól. Ez a módszer alacsony lángon főzve a megfelelő gőzölési folyamatot is biztosítja. Az összes finom gyümölcslevet bezárja, és egy dús és finom lazacot eredményez!
2. Sokoldalú recept
A recept soha nem öregszik a családomban, mert átállíthatja a zöldségeket és a fűszereket. A lazac jól párosul egy sor zöldséggel, így mindig tartalmazhat szezonális zöldeket, hogy érdekessé tegye a dolgokat.
Az alábbiakban felvetettem néhány javaslatomat. Én azonban személy szerint szeretem ezt a lazac, gomba és zöldség kombinációt. Nagyon jól működnek az egyszerű fűszerekkel.
3. Gyors főzés és könnyű takarítás
A sütő módszerével szemben nincs szükség előmelegítésre. 12 perc alatt irodalmi úton megfőzheti a lazacot. Ez olyan GYORS! Ha az összes hozzávalót 8 perc alatt fóliába tudja csomagolni, akkor ez egy 20 perces étkezés !!
Mivel minden a fólia belsejébe van dugva, ez teszi a legkönnyebb tisztítást. Olaj vagy mártás sincs, így a kályhát vagy a serpenyőt sem kell megtisztítania.
A fóliás lazac minden szempontból elnyeri a mozgalmas hétköznapi étkezést: könnyen és egyszerűen elkészíthető, legfeljebb 20 percet vesz igénybe, könnyű, mégis zamatos és ÍZES!
A fóliás lazac variációi
Ha tetszett ez a recept, és más variációkat szeretett volna kipróbálni, íme további javaslatok a következő ételhez.
Hozzávalók
- Enoki gomba
- Király laskagomba
- Zöld leveles zöldségek (zöldségeket vágjon julienned csíkokra, hogy gyorsan főzzenek)
Fűszerek
- Vaj + Citrom
- Vaj + fokhagyma
- Vaj + Shio Koji
- Vaj + szójaszósz
- Vaj + Miso
- Vaj + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + szójaszósz
- Miso + Mirin
- Sós ételízesítők használata esetén adjon hozzá cukrot, mirint stb.
Kedvenc módom ennek az ételnek az elfogyasztása, ha csöpögök a házi Ponzu-ra.
Vizet adunk a serpenyőbe?
Azt hittem, néhányan csodálkozhatnak ezen - nem kell vizet adnunk a hal párolásához? A válasz nem; a lazacot a fólia belsejében pároljuk, ezért víz nem szükséges.
De mi van a serpenyővel? Meg fogja károsítani a hő? A serpenyőm soha nem sérült meg ezzel a főzési módszerrel. Ha aggódik, adhat hozzá vizet, de további 2 percet vagy tovább kell főznie. A serpenyőben lévő víz enyhe hőt oszt el, így több időre van szükség ahhoz, hogy a hagyma megsüljön.
Itadakimasu!
Textúrák és ízek rétegével ez a fóliában lévő lazac kiszámíthatóan bolondbiztos, minden egyes alkalommal. Tálaljuk párolt rizzsel és miso levessel, valamint egy salátával, ha van még időnk. Ezzel a recepttel a hátsó zsebében több oka lesz arra, hogy egészséges ételeket főzzen magának és szeretteinek.
