Let, men alligevel smagfuld og lækker, denne laks i folie-opskrift er en perfekt skål til et travlt måltid om ugen. Det tager ikke mere end 20 minutter fra start til slut. Denne ret findes også på Netflix® “Midnight Diner: Tokyo Stories”.
Laks i folie, eller SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き), er en hurtig, enkel og lækker ret. Da jeg voksede op, serverede min mor en række 'laks i folie' til middag, da hun var kort tid. Alt hvad du skal gøre er at smide et par ingredienser i en folie, pakke det op som en pakke og lade det dampes over i en stegepande. På ingen tid har du et sundt måltid, som din familie vil elske.
Laks og svampe - Netflix “Midnight Diner: Tokyo Stories” sæson 2
Du kan finde denne Salmon in Foil-skål vist i det populære Netflix®-show - Midnight Diner: Tokyo Stories (sæson 2, afsnit 6). I showet kaldes denne skål "laks og svampe", da de inkluderer både laks og svampe.
Laks i folie er snarere en hjemmelavet skål i Japan. Du finder det sjældent i menuen på restauranter eller Shokudo (食堂) spisesteder. Så lad os klare det derhjemme!
Hvorfor du skal prøve denne laks i folieopskrift
1. Fugtig og ømme laks
Ingen kan lide tør laks. Tilberedning af laks i folie handler om at bevare fugt og ømhed indeni. Denne metode, når den er kogt over svag varme, sikrer også korrekt dampningsproces. Det låser i al den lækre juice, hvilket resulterer i en frodig og delikat laks!
2. Alsidig opskrift
Opskriften bliver aldrig gammel i min familie, fordi du kan skifte grøntsagerne og krydderierne. Laks passer godt sammen med en række grøntsager, så du kan altid medtage sæsonbestemte greener for at gøre tingene interessante.
Jeg inkluderede nogle af mine forslag nedenfor. Imidlertid elsker jeg personligt denne kombination af laks, svampe og veggie. De arbejder meget godt sammen med de enkle krydderier.
3. Hurtig tilberedning og let oprydning
I modsætning til ovnmetoden er der ingen forvarmning påkrævet. Du kan litterært tilberede laks på 12 minutter. Det er så hurtigt! Hvis du kan pakke alle ingredienserne i folie på 8 minutter, er dette et 20-minutters måltid !!
Da alt er gemt inde i folien, gør det den nemmeste oprydning. Der er heller ingen olie eller sauce, så du behøver ikke engang at rengøre komfuret eller stegepanden.
Laks i folie vinder hvert aspekt til et travlt måltid om ugen: let og simpelt at lave, tager ikke mere end 20 minutter, let, men alligevel smagfuld og DELICIOUS!
Variationer for laks i folie
Hvis du nød denne opskrift og ville prøve andre variationer, er der flere forslag til din næste skål.
Ingredienser
- Enoki svampe
- Kong østerssvampe
- Grønne bladgrøntsager (skære grøntsager i julestrimler, så de koger hurtigt)
Krydderier
- Smør + Citron
- Smør + Hvidløg
- Smør + Shio Koji
- Smør + sojasauce
- Smør + Miso
- Smør + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + sojasovs
- Miso + Mirin
- Hvis du bruger salte krydderier, tilsæt sukker, mirin osv.
Min yndlingsmetode til at nyde denne skål er at dryppe på hjemmelavet Ponzu.
Tilsætter vi vand i stegepanden?
Jeg troede, nogle af jer undrer sig måske over dette - behøver vi ikke tilføje vand for at dampe fisken? Svaret er nej; laksen dampes inde i folien, så vand er ikke nødvendigt.
Men hvad med stegepanden? Vil det blive beskadiget af varmen? Min gryde har aldrig beskadiget af denne madlavningsmetode. Hvis du er bekymret, kan du tilføje vand, men du skal koge yderligere 2 minutter eller længere. Vandet i gryden fordeler blid varme, så det tager mere tid for løg at koge igennem.
Itadakimasu!
Med lag af teksturer og smag er denne laks i folie forudsigeligt idiotsikker hver eneste gang. Server med dampet ris og misosuppe og en side af salat, hvis du har ekstra tid. Med denne opskrift i din baglomme har du flere grunde til at tilberede sunde måltider til dig selv og dine kære.
