Ligera pero sabrosa y deliciosa, esta receta de salmón en papel de aluminio es un plato perfecto para una comida ocupada entre semana. No toma más de 20 minutos de principio a fin. Este plato también aparece en Netflix® "Midnight Diner: Tokyo Stories".
El salmón en papel de aluminio, o SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き), es un plato rápido, sencillo y delicioso. Cuando era pequeña, mi madre servía una variedad de 'salmón en papel de aluminio' para la cena cuando tenía poco tiempo. Todo lo que tienes que hacer es tirar algunos ingredientes en un papel de aluminio, envolverlo como un paquete y dejar que se cueza al vapor en una sartén. En poco tiempo, tendrá una comida saludable que encantará a su familia.
Salmón y champiñones - Temporada 2 de Netflix "Midnight Diner: Tokyo Stories"
Puede encontrar este plato de salmón en papel de aluminio que aparece en el popular programa de Netflix®: Midnight Diner: Tokyo Stories (temporada 2, episodio 6). En el programa, este plato se llama "Salmón y champiñones", ya que incluye salmón y champiñones.
El salmón en papel de aluminio es un plato bastante casero en Japón. Rara vez lo encuentras en el menú de restaurantes o comensales Shokudo (食堂). ¡Así que hagámoslo en casa!
Por qué debería probar esta receta de salmón en papel de aluminio
1. Salmón húmedo y tierno
A nadie le gusta el salmón seco. Cocinar el salmón en papel de aluminio se trata de retener la humedad y la ternura del interior. Este método, cuando se cocina a fuego lento, también garantiza un proceso de cocción al vapor adecuado. ¡Bloquea todo el delicioso jugo, dando como resultado un salmón exuberante y delicado!
2. Receta versátil
La receta nunca pasa de moda en mi familia porque puedes cambiar las verduras y los condimentos. El salmón combina bien con una variedad de verduras, por lo que siempre puede incluir verduras de temporada para hacer las cosas interesantes.
Incluí algunas de mis sugerencias a continuación. Sin embargo, personalmente me encanta esta combinación de salmón, champiñones y verduras. Funcionan muy bien junto con los condimentos simples.
3. Cocción rápida y fácil limpieza
A diferencia del método del horno, no se requiere precalentamiento. Puede cocinar literalmente el salmón en 12 minutos. ¡Es así de RÁPIDO! Si puedes envolver todos los ingredientes en papel de aluminio en 8 minutos, ¡esta es una comida de 20 minutos!
Dado que todo está metido dentro de la lámina, facilita la limpieza. Tampoco hay aceite ni salsa, por lo que ni siquiera tienes que limpiar la estufa o la sartén.
Salmon in Foil gana en todos los aspectos de una ajetreada comida entre semana: fácil y simple de hacer, no toma más de 20 minutos, ¡ligero pero sabroso y DELICIOSO!
Variaciones para el salmón en papel de aluminio
Si te gustó esta receta y querías probar otras variaciones, aquí tienes más sugerencias para tu próximo plato.
Ingredientes
- Hongos Enoki
- Hongos ostra rey
- Verduras de hoja verde (corte las verduras en juliana para que se cocinen rápido)
Condimentos
- Mantequilla + Limón
- Mantequilla + Ajo
- Mantequilla + Shio Koji
- Mantequilla + Salsa de Soja
- Mantequilla + Miso
- Mantequilla + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + salsa de soja
- Miso + Mirin
- Si usa condimentos salados, agregue azúcar, mirin, etc.
Mi forma favorita de disfrutar este plato es rociar con Ponzu casero.
¿Agregamos agua en la sartén?
Pensé que algunos de ustedes se preguntarían sobre esto: ¿no necesitamos agregar agua para cocinar el pescado al vapor? La respuesta es no; el salmón se cocinará al vapor dentro del papel de aluminio, por lo que no se necesita agua.
¿Pero qué tal la sartén? ¿Será dañado por el calor? Mi sartén nunca se ha dañado con este método de cocción. Si está preocupado, puede agregar agua, pero necesita cocinar 2 minutos más o más. El agua de la sartén distribuye un calor suave, por lo que la cebolla necesita más tiempo para cocinarse.
Itadakimasu!
Con capas de texturas y sabores, este salmón en papel de aluminio es predeciblemente infalible, siempre. Sirva con arroz al vapor y sopa de miso, y una guarnición de ensalada si tiene tiempo extra. Con esta receta en su bolsillo trasero, tendrá más razones para preparar comidas saludables para usted y sus seres queridos.
