خفيفة ولذيذة ولذيذة ، وصفة السلمون بالرقائق هذه هي طبق مثالي لوجبة ليلية مزدحمة. لا يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. يظهر هذا الطبق أيضًا على Netflix® “Midnight Diner: Tokyo Stories”.
سمك السلمون بالرقائق ، أو SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭 の フ ォ イ ル 焼 き) ، هو طبق سريع وبسيط ولذيذ. عندما كنت أكبر ، كانت أمي تقدم مجموعة متنوعة من "السلمون بالرقائق" على العشاء عندما كانت في وقت قصير. كل ما عليك فعله هو رمي بعض المكونات في ورق القصدير ، ولفها مثل طرد وتركها على البخار في مقلاة. في أي وقت من الأوقات على الإطلاق ، ستحصل على وجبة صحية ستحبها عائلتك.
سمك السلمون والفطر - الموسم الثاني من Netflix “Midnight Diner: Tokyo Stories”
يمكنك العثور على طبق سمك السلمون في رقائق معدنية معروضًا في برنامج Netflix® الشهير - Midnight Diner: Tokyo Stories (الموسم 2 ، الحلقة 6). في العرض ، يُطلق على هذا الطبق اسم "السلمون والفطر" حيث يشتملان على سمك السلمون والفطر.
سمك السلمون بالرقائق هو طبق مطبوخ في المنزل في اليابان. نادرًا ما تجده في القائمة في المطاعم أو مطاعم Shokudo (食堂). لذلك دعونا نجعلها في المنزل!
لماذا يجب أن تجرب هذا السلمون في وصفة رقائق الألومنيوم
1. سمك السلمون الرطب والعطاء
لا أحد يحب السلمون الجاف. يدور طهي السلمون في ورق القصدير حول الاحتفاظ بالرطوبة والحنان بالداخل. هذه الطريقة ، عند طهيها على نار منخفضة ، تضمن أيضًا عملية تبخير مناسبة. يحبس كل العصير اللذيذ ، مما ينتج عنه سمك السلمون الخصب والحساس!
2. وصفة متعددة الاستخدامات
الوصفة لا تتقادم أبدًا في عائلتي لأنه يمكنك تبديل الخضار والتوابل. يمتزج السلمون جيدًا مع مجموعة من الخضروات ، لذلك يمكنك دائمًا تضمين الخضر الموسمية لجعل الأشياء ممتعة.
لقد قمت بتضمين بعض اقتراحاتي أدناه. ومع ذلك ، أنا شخصياً أحب مزيج السلمون والفطر والخضروات. تعمل بشكل جيد مع التوابل البسيطة.
3. طهي سريع وتنظيف سهل
على عكس طريقة الفرن ، ليس هناك حاجة للتسخين المسبق. يمكنك طهي السلمون بشكل أدبي في 12 دقيقة. إنه بهذه السرعة! إذا تمكنت من تغليف جميع المكونات بورق الألمنيوم في 8 دقائق ، فهذه وجبة مدتها 20 دقيقة !!
نظرًا لأن كل شيء مدسوس داخل الرقاقة ، فإنه يجعل التنظيف أسهل. لا يوجد أيضًا زيت أو صلصة ، لذلك ليس عليك حتى تنظيف الموقد أو المقلاة.
يفوز سمك السلمون بالرقائق بكل جانب من جوانب وجبة مزدحمة طوال أيام الأسبوع: سهلة التحضير وبسيطة ، ولا تستغرق أكثر من 20 دقيقة ، فهي خفيفة ولكن لذيذة ولذيذة!
الاختلافات لسمك السلمون في رقائق
إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة وأردت تجربة أشكال أخرى ، فإليك المزيد من الاقتراحات لطبقك التالي.
مكونات
- فطر إينوكي
- فطر محار الملك
- الخضار الورقية الخضراء (تقطع الخضار إلى شرائح صغيرة حتى تطهى بسرعة)
توابل
- زبدة + ليمون
- زبدة + ثوم
- زبدة + شيو كوجي
- زبدة + صويا صوص
- زبدة + ميسو
- زبدة + بونزو
- مايو + ميسو
- مايونيز + صويا صوص
- ميسو + ميرين
- في حالة استخدام التوابل المالحة ، أضف السكر والمرين وما إلى ذلك.
الطريقة المفضلة لدي للاستمتاع بهذا الطبق هي رشه على بونزو محلي الصنع.
هل نضيف الماء في المقلاة؟
اعتقدت أن البعض منكم قد يتساءل عن هذا - ألا نحتاج إلى إضافة الماء لتبخير السمك؟ الجواب لا. يُطهى السلمون على البخار داخل القصدير ، لذا فإن الماء ليس ضروريًا.
لكن ماذا عن المقلاة؟ هل ستتضرر من الحرارة؟ لم تتضرر مقالي أبدًا من خلال طريقة الطهي هذه. إذا كنت قلقًا ، يمكنك إضافة الماء ولكنك تحتاج إلى الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين أو أكثر. يوزع الماء الموجود في المقلاة حرارة لطيفة لذلك يتطلب مزيدًا من الوقت حتى ينضج البصل.
إيتاداكيماسو!
مع طبقات من القوام والنكهات ، فإن هذا السلمون في القصدير مضمون بشكل متوقع ، في كل مرة. قدميها مع الأرز المطهو على البخار وحساء ميسو وجانب من السلطة إذا كان لديك وقت إضافي. مع هذه الوصفة في جيبك الخلفي ، سيكون لديك المزيد من الأسباب لطهي وجبات صحية لك ولأحبائك.
