Hafif ama lezzetli ve lezzetli olan bu Folyoda Somon tarifi, yoğun bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel bir yemektir. Baştan sona 20 dakikadan fazla sürmez. Bu yemek aynı zamanda Netflix® “Midnight Diner: Tokyo Stories”de de yer alıyor.
Folyoda Somon veya SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭のフォイル焼き), hızlı, basit ve lezzetli bir yemektir. Ben büyürken, zamanım kısıtlıyken annem akşam yemeği için çeşitli 'folyo somon' servis ederdi. Tek yapmanız gereken birkaç malzemeyi bir folyoya atmak, koli gibi sarmak ve bir tavada buğulamaya bırakmak. Hiçbir zaman, ailenizin seveceği sağlıklı bir yemeğiniz var.
Somon ve Mantar — Netflix “Midnight Diner: Tokyo Stories” Sezon 2
Bu Somonu, popüler Netflix® programı Midnight Diner: Tokyo Stories'de (Sezon 2, Bölüm 6) öne çıkan Folyo içinde bulabilirsiniz. Gösteride bu yemeğe hem somon hem de mantar olduğu için “Somon ve Mantar” deniyor.
Folyoda Somon, Japonya'da daha çok ev yapımı bir yemektir. Nadiren restoranlarda veya Shokudo (食堂) lokantalarında menüde bulabilirsiniz. Öyleyse evde yapalım!
Folyo Tarifinde Bu Somonu Neden Denemelisiniz?
1. Nemli ve yumuşak somon balığı
Kuru somonu kimse sevmez. Somonu folyoda pişirmek, içindeki nemi ve hassasiyeti korumakla ilgilidir. Bu yöntem, düşük ısıda pişirildiğinde aynı zamanda düzgün buharlama işlemini de sağlar. Yemyeşil ve narin bir somon ile sonuçlanan tüm lezzetli meyve suyunu kilitler!
2. Çok yönlü tarif
Tarif ailemde asla eskimez çünkü sebzeleri ve baharatları değiştirebilirsiniz. Somon çeşitli sebzelerle iyi uyum sağlar, böylece her şeyi ilginç hale getirmek için her zaman mevsim yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Aşağıda bazı önerilerimi ekledim. Ancak ben şahsen bu somon, mantar ve sebze kombinasyonunu seviyorum. Basit baharatlarla birlikte çok iyi çalışırlar.
3. Hızlı pişirme ve kolay temizleme
Fırın yönteminin aksine, ön ısıtma gerekli değildir. Somonu 12 dakikada edebi olarak pişirebilirsiniz. Bu kadar HIZLI! Tüm malzemeleri 8 dakikada folyoya sarabilirseniz, bu 20 dakikalık bir yemek !!
Her şey folyonun içine sıkıştığı için en kolay temizliği o yapar. Ayrıca yağ veya sos da yoktur, bu nedenle sobayı veya kızartma tavasını temizlemeniz bile gerekmez.
Folyoda Somon, yoğun bir hafta içi akşam yemeği için her yönü kazanır: hazırlaması kolay ve basit, 20 dakikadan fazla sürmez, hafif ama lezzetli ve LEZZETLİ!
Folyoda Somon Çeşitleri
Bu tarifi beğendiyseniz ve diğer çeşitlerini denemek istiyorsanız, bir sonraki yemeğiniz için burada daha fazla öneri var.
Malzemeler
- Enoki mantarları
- Kral istiridye mantarı
- Yeşil yapraklı sebzeler (sebzeleri hızlı pişmeleri için jülyen şeritler halinde kesin)
Baharatlar
- Tereyağı + Limon
- Tereyağı + Sarımsak
- Tereyağı + Shio Koji
- Tereyağı + Soya Sosu
- Tereyağı + Miso
- Tereyağı + Ponzu
- Mayo + Miso
- Mayo + Soya sosu
- Miso + Mirin
- Tuzlu baharat kullanıyorsanız, şeker, mirin vb. ekleyin.
Bu yemeğin tadını çıkarmanın en sevdiğim yolu, Ev Yapımı Ponzu üzerine çiselemek.
Tavaya Su Ekliyor Muyuz?
Bazılarınızın bunu merak edebileceğini düşündüm — balığı buğulamak için su eklememiz gerekmiyor mu? Cevap hayır; somon folyo içinde buharda pişirilir, bu nedenle su gerekli değildir.
Ama kızartma tavasına ne dersin? Sıcaktan zarar görür mü? Bu pişirme yönteminde tavam hiç zarar görmedi. Endişeniz varsa su ekleyebilirsiniz ancak fazladan 2 dakika veya daha fazla pişirmeniz gerekir. Tavadaki su hafif ısıyı dağıtır, bu nedenle soğanın pişmesi için daha fazla zaman gerekir.
Itadakimasu!
Doku ve tat katmanları ile folyodaki bu somon, her seferinde tahmin edilebileceği gibi kusursuzdur. Buğulanmış pilav ve miso çorbası ve fazladan zamanınız varsa bir salata ile servis yapın. Arka cebinizde bu tarifle kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı yemekler hazırlamak için daha fazla sebebiniz olacak.
