1. Dlaczego pokochasz sałatkę Shabu Shabu
2. 7 przyjaznych dla spiżarni składników do przygotowania pysznych dressingów
3. 5 wskazówek, jak zrobić delikatne mięso Shabu Shabu
4. Rzuć razem lub ułóż w stos
5. Itadakimasu!

Sałatka Shabu Shabu to idealne danie na ochłodzenie letnich upałów. Najświeższe warzywa i pyszne białko, ubrane w orzeźwiający imbirowy sojowy winegret. Dostajesz świetną sałatkę jako cały posiłek!

Przy cieplejszej pogodzie moja rodzina jadła tę sałatkę Shabu Shabu (豚しゃぶサラダ) na zmianę, jeśli nie codziennie.

Tak, sałatka naśladuje koncept japońskiego gorącego garnka — Shabu Shabu. Jest dużo warzyw i pokrojonego mięsa, ale gotujący bulion został zastąpiony orzeźwiającym dressingiem. Z zimowego posiłku zamienia się teraz w świeżą sałatkę!

Uwielbiam to, że wymaga minimalnego wysiłku i daje satysfakcję bez uczucia przepełnienia. Pyszna sałatka, którą można zjeść jako dodatek lub jako lekki lunch lub kolację.

Dlaczego pokochasz sałatkę Shabu Shabu

• Tak łatwe do złożenia; nawet moje dzieci mogą to zrobić!
• Lekkie, orzeźwiające, aromatyczne i satysfakcjonujące.
• Wszechstronny — możesz zmienić składnik sałatki na inną sałatę, szatkowaną kapustę lub kiełki fasoli.
• Łatwy do zwiększania głośności i służy tłumowi.
• Proste składniki… czytaj dalej!

7 przyjaznych dla spiżarni składników do przygotowania pysznych dressingów

Powinieneś już mieć wszystkie składniki przyjazne dla spiżarni, aby przygotować sos, zwłaszcza jeśli często robisz japońskie lub azjatyckie potrawy.

Sos sojowy

olej sezamowy

Ocet ryżowy

Cukier

Imbir

ziarenka sezamu

Świeżo zmielony czarny pieprz

Niech to będzie bezglutenowe

W tym przepisie użyłam bezglutenowego sosu sojowego Tamari od Kikkomana, aby sałatka była bezglutenowa, dzięki czemu każdy może cieszyć się tym samym daniem! Jest to najwyższej jakości sos sojowy tamari o tym samym bogatym, pikantnym smaku, jaki oferuje zwykły sos sojowy od Kikkomana. Jest tradycyjnie warzony z czterech prostych składników - wody, soi, soli i cukru, i jest zweryfikowany przez projekt bez GMO i posiada certyfikat bezglutenowy wydany przez Grupę ds. Nietolerancji Glutenu (GIG).

Użyłem też olejku sezamowego od Kikkomana. , który jest wykonany w 100% z czystych prażonych nasion sezamu. Dodaje dodatkowej nuty orzechowego smaku do dressingów, marynat, frytek i zup.

5 wskazówek, jak zrobić delikatne mięso Shabu Shabu

Głównym składnikiem sałatki są plastry wieprzowiny, a ugotowanie mięsa może być nie lada wyzwaniem. Aby osiągnąć delikatną i wilgotną doskonałość (bez twardego mięsa), oto co możesz zrobić:

Użyj pokrojonej w cienkie plastry polędwicy wieprzowej — Kup wstępnie pokrojone mięso z japońskiego/koreańskiego/chińskiego sklepu spożywczego. Nie możesz znaleźć żadnego? Przygotuj swój własny pokrojony schab, postępując zgodnie z moim samouczkiem Jak cienko pokroić mięso . Wszystko czego potrzebujesz to ostry nóż!

Dodaj sake — Sake pomaga zmiękczyć mięso.

Dodaj sól — Sól blokuje wszystkie smaki umami w mięsie.

Gotuj mięso we wrzącej wodzie — Po zagotowaniu zmniejsz ogień, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu, w którym widoczne są tylko małe bąbelki (185 ºF lub 85 ºC).

Najpierw schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce — Nigdy nie moczyć mięsa w lodowatej wodzie.

Rzuć razem lub ułóż w stos

Osobiście lubię rzucać wszystkie składniki razem i podawać (patrz zdjęcie powyżej). Jednak kiedy słyszysz sałatkę Shabu Shabu, zazwyczaj składa się ona z kupek zieleni na dole, a następnie mięsa i dressingu na górze.

Od Ciebie zależy, jak ją zaprezentujesz, ale polecam rzucić sałatkę, jeśli podasz na dużym przyjęciu (inaczej nie zostanie mięsa!). W przypadku małej grupy obiadowej przy stole lub na pojedynczym talerzu możesz podawać w tradycyjnym stylu serwowania.

Itadakimasu!

Ta sałatka Shabu Shabu jest idealna do przygotowania luzem i jedzenia przez cały tydzień. Zapakuj opatrunek do osobnego pojemnika i gotowe. Ciesz się sałatkami!