1. Чому ви полюбите салат Шабу Шабу
2. 7 інгредієнтів, придатних для комори, щоб зробити смачну заправку
3. 5 порад, як зробити ніжне м’ясо шабу-шабу
4. Кинути разом або нагромадити
5. Ітадакімасу!

Салат Шабу Шабу - ідеальна страва для охолодження літньої спеки. Найсвіжіші овочі та смачні білки, одягнені в освіжаючий імбирний соєвий вінегрет. Ви отримуєте чудовий салат як цілу їжу!

З настанням теплішої погоди наша сім’я їла цей салат Шабу Шабу (豚 し ゃ ぶ サ ラ ダ) по черзі, якщо не щодня.

Так, салат наслідує концепцію японського гарячого горщика - Шабу Шабу. Є багато овочів та нарізаного м’яса, але киплячий бульйон перевели на освіжаючу заправку. Із зимової їжі він тепер перетворюється на свіжий салат!

Мені подобається, що це вимагає мінімальних зусиль і такого задоволення, не відчуваючи себе занадто ситим. Смачний салат ви можете насолодитись як гарнір або як легкий обід або вечерю.

Чому ви полюбите салат Шабу Шабу

• Так легко зібрати; навіть мої діти можуть це зробити!
• Легкий, освіжаючий, ароматний та ситний.
• Універсальний - ви можете змінити компонент салату на інший салат, подрібнену капусту або паростки квасолі.
• Легко об’ємувати і обслуговує натовп.
• Прості інгредієнти … читайте далі!

7 інгредієнтів, придатних для комори, щоб зробити смачну заправку

У вас вже повинні бути всі інгредієнти, зручні для комори, щоб зробити заправку, особливо якщо ви часто готуєте японську або азіатську їжу.

Соєвий соус

кунжутну олію

Рисовий оцет

Цукор

Імбир

Насіння кунжуту

Свіжомелений чорний перець

Зробіть це без глютену

У цьому рецепті я використовував соєвий соус Тамарі без глютену Kikkoman, щоб зробити салат безглютеновим, щоб усі могли насолоджуватися однією стравою! Це вищий соєвий соус тамарі з таким самим насиченим, пікантним смаком, який пропонує звичайний соєвий соус Кіккоман. Його традиційно готують із чотирьох простих інгредієнтів - води, сої, солі та цукру, він не підтверджений ГМО проектом та сертифікований безглютеновою групою нетерпимості до глютену (GIG).

Я також використовував олію кунжуту Kikkoman. , який виготовляється із 100% чистого підсмаженого насіння кунжуту. Це додає додатковий приплив горіхового смаку заправкам, маринадам, фрі та супам.

5 порад, як зробити ніжне м’ясо шабу-шабу

Основним компонентом салату є скибочки свинини, і готувати м’ясо може бути складним завданням. Щоб досягти ніжної вологої досконалості (без жорсткого м’яса), ось що ви можете зробити:

Використовуйте свинячу корейку з тонкими нарізками - Отримайте попередньо нарізане м’ясо з продуктового магазину Японії / Кореї / Китаю. Не можете знайти жодного? Приготуйте свою власну нарізану свинячу корейку, дотримуючись мого підручника Як тонко нарізати м’ясо. Все, що вам потрібно - це гострий ніж!

Додайте саке - Саке допомагає розм’якшити м’ясо.

Додайте сіль - соліть замки у всіх смаках умами в м’ясі.

Приготуйте м'ясо в киплячій воді - Після закипання зменште вогонь, щоб кип'ятити, де ви бачите лише невеликі бульбашки (185 ºF або 85 ºC).

Дайте спочатку охолонути до кімнатної температури, а потім охолодити в холодильнику - Ніколи не замочуйте м’ясо в крижаній воді.

Кинути разом або нагромадити

Особисто я люблю кидати всі інгредієнти разом і подавати (див. Малюнок вище). Однак, коли ви чуєте салат Шабу Шабу, він, як правило, складається з купи зелені внизу, а потім м’яса та заправки зверху.

Від вас залежить, як ви хочете його презентувати, але я рекомендую кинути салат разом, якщо ви подаєте на великій вечірці (інакше м’яса не залишиться!). Для невеликої групової вечері за столом або окремою тарілкою ви можете подати у традиційному стилі подачі.

Ітадакімасу!

Цей салат Шабу Шабу - ідеальна річ, яку можна робити навалом і їсти протягом тижня. Упакуйте заправку в окремий контейнер, і все готово. Насолоджуйтесь салатними днями!