1. Proč si zamilujete salát Shabu Shabu
2. 7 přísad vhodných pro spíž, aby se z nich stal lahodný obvaz
3. 5 tipů, jak nabídnout výběrové maso Shabu Shabu
4. Házejte společně nebo se hromadí
5. Itadakimasu!

Salát Shabu Shabu je perfektní pokrm k ochlazení letních veder. Nejčerstvější zelenina a lahodné bílkoviny, oblečené do osvěžující zázvorové sójové vinaigretty. Získáte skvělý salát jako celé jídlo!

Když je na nás teplejší počasí, moje rodina jedla tento salát Shabu Shabu (豚 し ゃ ぶ サ ラ ダ) na rotaci, ne-li každý den.

Ano, salát napodobuje koncept z japonského horkého hrnce - Shabu Shabu. Existuje spousta zeleniny a nakrájeného masa, ale vařící vývar byl přepnut na osvěžující dresink. Ze zimního jídla se nyní proměnil v čerstvý salát!

Líbí se mi, že to vyžaduje minimální úsilí a tak uspokojení, aniž bych se cítil příliš plný. Lahodný salát, který si můžete vychutnat jako přílohu nebo jako lehký oběd či večeři.

Proč si zamilujete salát Shabu Shabu

• Tak snadné dát dohromady; i moje děti to zvládnou!
• Lehké, osvěžující, chutné a naplňující.
• Všestranný - můžete změnit salátovou složku na jiný hlávkový salát, strouhané zelí nebo klíčky fazolí.
• Snadno se zvětšuje a slouží davu.
• Jednoduché přísady … čtěte dále!

7 přísad vhodných pro spíž, aby se z nich stal lahodný obvaz

K přípravě dresingu byste už měli mít všechny přísady vhodné pro spíž, zvláště pokud často připravujete japonské nebo asijské jídlo.

Sójová omáčka

sezamový olej

Rýžový ocet

Cukr

Zrzavý

sezamová semínka

Čerstvě mletý černý pepř

Udělejte to bez lepku

V tomto receptu jsem použil bezlepkovou sójovou omáčku Tamari bez lepku Kikkoman, aby byl salát bezlepkový, takže si každý může pochutnat na stejném jídle! Jedná se o prémiovou sójovou omáčku tamari se stejnou bohatou a slanou chutí, jakou nabízí běžná sójová omáčka Kikkoman. Tradičně se vaří ze čtyř jednoduchých ingrediencí - vody, sójových bobů, soli a cukru. Jedná se o projekt bez GMO ověřený a je certifikován jako bezlepkový společností Gluten Intolerance Group (GIG).

Také jsem použil Kikkoman Sesame Oil. , který je vyroben ze 100% čistých toastových sezamových semínek. Dodává další nádech ořechové chuti dresinkům, marinádám, hranolkám a polévkám.

5 tipů, jak nabídnout výběrové maso Shabu Shabu

Hlavní složkou salátu jsou vepřové plátky a vaření masa může být výzvou. Chcete-li dosáhnout dokonalé zvlhčování (bez tvrdého masa), můžete udělat následující:

Použijte tenké plátky vepřového karé - získejte předem nakrájené maso z japonského / korejského / čínského obchodu s potravinami. Nemůžete najít žádné? Připravte si vlastní nakrájené vepřové karé podle mého tutoriálu Jak nakrájet maso. Vše, co potřebujete, je ostrý nůž!

Přidejte saké - Sake pomáhá zjemnit maso.

Přidejte sůl - Sůl se v mase zamkne ve všech příchutích umami.

Vařte maso ve vroucí vodě - Jakmile vaříte, snižte teplotu tak, aby se zachovala vřelost, při které uvidíte pouze malé bublinky (185 ° F nebo 85 ° C).

Nejprve nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté ochlaďte v chladničce - Maso nikdy nenamáčejte do ledové vody.

Házejte společně nebo se hromadí

Osobně rád hodím všechny ingredience dohromady a podávám (viz obrázek výše). Když však uslyšíte salát Shabu Shabu, je to obvykle vytvořeno hromadami zelených ve spodní části, následovanými masem a oblékáním nahoře.

Je jen na vás, jak byste to chtěli představit, ale pokud budete servírovat na velké párty, doporučuji salát hodit dohromady (jinak nezůstane žádné maso!). Pro malé skupinové stolování u stolu nebo jednotlivé talíře můžete sloužit v tradičním stylu servírování.

Itadakimasu!

Tento salát Shabu Shabu je perfektní věc, kterou si můžete připravit hromadně a jíst po celý týden. Zabalte obvaz do samostatné nádoby a můžete vyrazit. Užijte si salátové dny!