Uma receita muito simples de purê de sopa de abóbora cozido no leite. Para preparar essa sopa, você não precisa de um grande número de produtos, mas ao mesmo tempo fica muito saboroso.
Ingredientes
- Polpa de abóbora 1kg.
- Leite 1l.
- Manteiga 100gr.
- Azeite Extra Virgem 30 ml.
- Sal e pimenta a gosto
Receita de sopa de purê de abóbora em casa
Dicas úteis
- Para que durante o cozimento da sopa, o leite não fuja de você - corte um círculo de papel manteiga ao longo do diâmetro da panela e cubra a sopa com ele durante o cozimento.
- Pode acontecer que a sopa fique muito líquida. Portanto, antes de começar a bater a sopa, retire o máximo de leite possível da abóbora. E, em seguida, adicione-o aos poucos para obter a consistência que você precisa.
Perguntas e respostas (FAQ)
Qual o melhor tipo de abóbora para fazer purê?
Macia e com menor concentração de água, a cabotiá, também conhecida como abóbora japonesa, é ideal para fazer purês, nhoques e sopas. Mais úmida e fibrosa, a abóbora de pescoço é a ideal para o preparo de doces e pãe
Como são feitas as sopas purê?
Como Fazer
- Numa panela grande aqueça a manteiga e sue a cebola. Adicione a abóbora, salteie um pouco, cubra o fundo de ave e ferva. …
- Ajuste o tempero e mantenha a sopa aquecida. Transfira a sopa para o prato e finalize com uma porção de creme azedo.
Quais são os tipos de abóbora?
Conheça os principais tipos de abóbora e as vantagens de cada um deles
- Moranga. De cor alaranjada, a abóbora moranga é conhecida pelo famoso prato "camarão na moranga", mas também é muito usada para refogados e sopas. …
- Abóbora seca. …
- Abobrinha. …
- Japonesa ou cabotía.
Pode congelar purê de abóbora?
– Pode ser congelar purê de abóbora em recipientes plástico. Para descongela-lo basta aquece-lo em banho-maria. Eles guardam muito bem sua cor e sabor. Depois você pode tempera-lo como quiser e usar de base para sopas, recheios de massa ou papinhas de bebês!