Una recepta molt senzilla de puré de sopa de carbassa bullida amb llet. Per preparar aquesta sopa, no necessiteu un gran nombre de productes, però al mateix temps resulta molt saborós.

Ingredients

• Polpa de carbassa 1 kg.
• Llet 1 l.
• Mantega 100 gr.
• Oli d'oliva verge extra 30 ml.
• Sal i pebre al gust

Recepta de sopa de puré de carbassa a casa

Traieu la pell i les llavors de la carbassa. Talleu a daus petits

Poseu la carbassa picada en un cassó i aboqueu-la amb llet.

Sal, pebre.

Cuini la sopa a foc mitjà fins que la carbassa estigui completament cuita.

Traieu la carbassa acabada amb una cullera ranurada i transferiu-la a un bol de la batedora.

Comenceu a batre la carbassa i a poc a poc afegiu l'oli d'oliva i després la mantega tallada a daus.

Heu de tenir una consistència espessa i cremosa.

Tasta la teva sopa de puré de carbassa.

Bon Apetit.

Consells útils

• Perquè durant la cocció de la sopa, la llet no s'escapi de tu: talla un cercle de paper pergamí al llarg del diàmetre de la paella i cobreix-hi la sopa durant la cocció.
• Pot resultar que la sopa resulti massa líquida. Per tant, abans de començar a batre la sopa, traieu la màxima llet possible de la carbassa. I després afegeix-ho a poc a poc per aconseguir la consistència que necessites.