Une recette très simple de purée de potiron bouillie dans du lait. Pour préparer une telle soupe, vous n'avez pas besoin d'un grand nombre de produits, mais en même temps, elle s'avère très savoureuse.

Ingrédients

• Pulpe de potiron 1 kg.
• Lait 1 l.
• Beurre 100 gr.
• Huile d'olive extra vierge 30 ml.
• Sel et poivre au goût

Recette de soupe de purée de potiron à la maison

Retirez la peau et les graines du potiron. Couper en petits cubes

Mettez la citrouille hachée dans une casserole et versez-la avec du lait.

Sel poivre.

Cuire la soupe à feu moyen jusqu'à ce que la citrouille soit complètement cuite.

Retirez la citrouille finie avec une écumoire et transférez-la dans un bol mélangeur.

Commencer à fouetter le potimarron et ajouter progressivement l'huile d'olive puis le beurre coupé en dés.

Vous devez avoir une consistance épaisse et crémeuse.

Goûtez votre soupe de purée de potiron.

Bon appétit.

Astuces utiles

• Pour que pendant la cuisson de la soupe, le lait ne vous échappe pas - coupez un cercle de papier sulfurisé le long du diamètre de la casserole et recouvrez-en la soupe pendant la cuisson.
• Il se peut que la soupe se révèle trop liquide. Par conséquent, avant de commencer à fouetter la soupe, retirez autant de lait que possible de la citrouille. Et puis ajoutez-le petit à petit pour obtenir la consistance dont vous avez besoin.