Unii grădinari nici nu realizează că majoritatea plantelor fermecătoare care împodobesc zona din jurul casei nu sunt doar verdeață decorativă frumoasă, ci cea mai naturală farmacie. Poate că mulți oameni știu cum arată caprifoiul, recunosc aroma dulce a florilor sale, dar, în același timp, nici măcar nu știu cât de multe beneficii (nu doar în ceea ce privește decorarea) poate aduce această plantă.
Ce este caprifoiul
Sunt cunoscute peste 250 de soiuri de caprifoi. Printre ele se numără tufișuri verticale și cățărătoare. Această plantă se găsește în cantități mari în Asia Centrală, Caucaz, Altai, Kamchatka, Sahalin, Siberia, Crimeea, Iran, China, Thailanda, America de Nord. Dar nu toate sunt comestibile sau sănătoase pentru oameni. Soiurile cu fructe roșii, portocalii sau galbene sunt cunoscute sub numele de fructe de lup și nu sunt potrivite ca hrană sau medicament. În plus, acestea sunt fructe otrăvitoare. Doar caprifoiul cu fructe de pădure albastre este considerat comestibil. Aceste soiuri se găsesc în principal în regiunea Orientului Îndepărtat și Siberia de Est.
- Ce este caprifoiul
- Componente utile
- De ce sunt utile diferite părți ale plantei?
- Ce poate vindeca caprifoiul
- Rețete de medicină tradițională
- Utilizare în cosmetologie
- Ulei esențial de caprifoi
- Supradozaj și efecte secundare
- Cum se procura
- Utilizare la gătit
- Cum să crească caprifoiul
Caprifoiul comestibil este un arbust de până la 2 metri înălțime cu flori mari gălbui și fructe de pădure albastre sau albastre, acoperite cu o floare albăstruie. Florile de pe tufele de caprifoi apar la începutul primăverii, iar la începutul verii, ramurile sunt acoperite cu fructe de pădure. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că caprifoiul se coace cu aproximativ 10-12 zile mai devreme decât căpșunile. Boabele acestei culturi au un gust plăcut acru-dulce, deși unele soiuri au un gust amar caracteristic. Ele pot avea formă rotundă sau alungită [1]
Componente utile
Caprifoiul este o plantă frumoasă, dar frumusețea nu este cel mai uimitor lucru la ea. De multă vreme, caprifoiul a fost folosit ca medicament.
Boabele sale sunt o sursă bogată de nutrienți. De exemplu, printre fructele altor arbuști, aceștia sunt lideri în conținutul de magneziu. De asemenea, sunt bogate în vitamine B, cupru, fier, iod, potasiu, calciu, zinc, compuși fenolici, acizi organici. Un pahar de fructe de padure proaspete contine necesarul zilnic de fier si vitamine B.
Interesant este că pe măsură ce boabele se coc, compoziția lor chimică se schimbă. În special, concentrația de acizi scade, dar crește conținutul de zaharuri și taninuri. Cu cât clima este mai caldă, cu atât boabele coapte conțin mai puțin amărăciune. La fructele coapte în condiții mai răcoroase și la umiditate ridicată se observă un conținut crescut de acizi organici și vitamina C. Boabele coapte în climat temperat sunt și ele bogate în acid ascorbic, dar conțin și o mulțime de monozaharide.
Componentele utile se găsesc nu numai în boabele de caprifoi. Frunzele, florile și chiar scoarța oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătatea umană.
Acidul clorogenic poate reprezenta 0,5 până la 7% din compoziția chimică totală a caprifoiului. Această substanță are proprietăți antibiotice și este capabilă să elimine substanțele cancerigene din organism. O altă componentă uimitoare a plantei este luteolina. Este un antioxidant puternic care are un efect antiinflamator, joacă rolul de imunomodulator și îmbunătățește metabolismul carbohidraților în organism [2]
De ce sunt utile diferite părți ale plantei?
Fructele de caprifoi sunt folosite atât pentru alimente proaspete, cât și pentru gătit decocturi. Bogate în acizi organici, taninuri și pectină, fructele de pădure sunt utile pentru digestie, îmbunătățesc secreția de acid gastric, întăresc capilarele și protejează organismul de efectele nocive ale sărurilor de metale grele. Datorită vitaminei C, care nu este mai puțin în caprifoi decât în lămâi, fructele de pădure sunt utile pentru întărirea sistemului imunitar. Sucul proaspăt de fructe de pădure este util și pentru tratarea afecțiunilor pielii (eczeme, psoriazis, abcese, lichen).
Frunzele și florile au proprietăți benefice pentru tratamentul rinichilor și vezicii urinare și reduc umflarea. Aceste părți ale plantei sunt utile ca antiinflamatoare și dezinfectante, făcându-le un remediu excelent pentru tratamentul bolilor gâtului și ochilor (în oftalmologie, infuziile și compresele din frunzele plantei au funcționat bine). Infuzia din rinichi este folosită pentru a scăpa de erupțiile cutanate, pentru a trata răceala, dizenteria bacteriană, inflamația intestinului subțire și chiar sifilisul. Extractul din floare de caprifoi ajută la scăderea colesterolului și este util și în lupta împotriva anumitor grupuri de viruși.
În medicina pe bază de plante, un decoct din tulpinile acestei plante este utilizat pentru a trata artrita reumatoidă acută. În astfel de scopuri, ramurile sunt recoltate toamna sau iarna. Tulpinile proaspete cu flori de caprifoi sunt utile pentru tratarea dizenteriei și a bolilor tractului respirator superior.
Infuziile din scoarță sunt cunoscute în rândul medicilor de plante ca un remediu pentru edem (are proprietăți diuretice) și boli intestinale [2] [3]
Ce poate vindeca caprifoiul
Boli ale sistemului cardiac, hipertensiune arterială, ateroscleroză, anemie - toate aceste boli sunt motivul pentru a introduce caprifoiul în alimentația ta. Fructele proaspete, ca o sursă excelentă de vitamina C, sunt benefice în prevenirea scorbutului și a malariei. Preparatele care conțin extract de caprifoi s-au dovedit bine în tratamentul bolilor ficatului și vezicii biliare. Aceste fructe de pădure albastre sunt bune pentru scăderea tensiunii arteriale, tratarea durerilor de cap și oprirea sângerărilor nazale. Unele surse indică faptul că caprifoiul este util pentru îndepărtarea toxinelor, tratarea bolilor feminine, scăderea temperaturii corpului în caz de febră și ca expectorant.
Este util să consumi fructe de caprifoi după boli grave sau intervenții chirurgicale, pentru persoanele cu anemie, ulcer gastric sau duodenal. Fructele au proprietăți antiinflamatorii și antiseptice și au un efect benefic asupra tractului respirator. Sucul de fructe de pădure ajută la reducerea sarcinii asupra vaselor de sânge, îmbunătățește vederea, este util pentru prevenirea glaucomului și îmbunătățește funcția creierului. Iar conținutul bogat de antociani și pectine conferă acestor fructe proprietăți anticancerigene [3]
Rețete de medicină tradițională
Din timpuri imemoriale, caprifoiul sub formă de decocturi, infuzii, tincturi și uleiuri a fost folosit de medicină de plante pentru tratament. În tradiția chineză, această plantă este adesea combinată cu rădăcină de ghimbir, dud, ciulin, primulă, echinacea și alte ierburi.
Caprifoiul nu este, de asemenea, străin de herbalistii moderni. Extractul său este folosit pentru a trata diverse boli.
Reteta universala
Această infuzie este utilă pentru hipertensiune arterială, dureri de cap, gastrită cu aciditate scăzută, colită. Se prepara din 50 g fructe de padure (proaspete sau uscate) si 500 ml apa clocotita. Insistați cel puțin 3 ore. Luați o jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de masă (de trei ori pe zi).
Cu edem
Pentru a scăpa de umflături, este bine să bei un decoct de coajă de caprifoi. Un pahar cu apă se ia pe o lingură de coajă și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Se beau 1-2 linguri inainte de masa. Apropo, acest bulion este util și pentru gargara cu amigdalita.
Cu diaree
Diareea și unele alte tulburări gastro-intestinale sunt bine tratate cu o infuzie de frunze de caprifoi. Un pahar cu apă clocotită va avea nevoie de 2-3 linguri de frunze tocate. Lăsați medicamentul timp de 3 ore, apoi beți totul.
Cu cistita cronica
Măcinați frunzele uscate și tulpinile caprifoiului. Se toarnă o linguriță din pulberea rezultată în 1,5 căni de apă fierbinte și se lasă într-o baie de apă timp de o oră și jumătate. Luați o lingură de trei ori pe zi.
Utilizare în cosmetologie
Frunzele și florile de caprifoi sunt bune pentru adăugarea la băi. Au efect relaxant, curata pielea, trateaza acneea si cosurile.
Seva plantei este cunoscută pentru proprietățile sale antiseptice și antiinflamatorii, ceea ce înseamnă că este excelentă pentru îngrijirea pielii. Cosmeticele cu sucul acestei plante sunt utile pentru tratarea erupțiilor cutanate, eczemelor, arsurilor de la plante otrăvitoare. Lotiunile pe baza de suc de caprifoi sau ulei esential sunt utile pentru ingrijirea pielii.
Ulei esențial de caprifoi
Decocturile și infuziile nu sunt tot ceea ce se poate prepara din caprifoi acasă. Florile proaspete ale acestei plante parfumate produc un ulei esențial delicios, care, de altfel, are și multe proprietăți benefice. Acest produs poate fi utilizat în diferite moduri:
- pentru a elimina toxinele din sânge și ficat;
- pentru dureri de cap, febră, erupții cutanate, indigestie;
- cu boli infecțioase;
- pentru a facilita respirația în astm și tuse cronică;
- ca expectorant (adăugați câteva picături în ceai);
- în produsele cosmetice de casă (loțiuni, șampoane, balsamuri, creme - hidratează și catifelează pielea și părul, conferă o aromă delicată);
- pentru băi liniștitoare;
- în aromaterapie;
- pentru împrospătarea aerului.
Notă importantă: Uleiul esențial nu trebuie aplicat pe piele nediluat cu un alt ulei de bază, deoarece poate crește sensibilitatea pielii la soare.
Rețete de uleiuri esențiale:
Supradozaj și efecte secundare
Boabele comestibile, consumate cu moderație, de obicei nu provoacă reacții adverse din partea organismului. Dar porțiuni foarte mari de fructe pot provoca uneori reacții alergice. În unele cazuri, este posibilă o creștere excesivă a hemoglobinei și diaree. La copii, boabele de caprifoi pot provoca o erupție alergică.
Cu prudență, caprifoiul trebuie tratat de femeile însărcinate și de persoanele cu probleme de coagulare a sângelui. În aceste cazuri, extractul de plantă poate provoca sângerări sau poate afecta vindecarea rănilor [2] [3]
Cum se procura
Pentru a folosi proprietățile vindecătoare ale caprifoiului nu numai vara, va trebui să aveți grijă de aprovizionare. Este mai bine să recoltați scoarța la începutul primăverii, să o uscați departe de lumina directă a soarelui (de exemplu, în pod). Frunzele se recoltează în perioada de înflorire, iar boabele după coacerea completă. Fructele de caprifoi pot fi uscate, conservate (compoturi preparate, gemuri) sau pur și simplu congelate.
Utilizare la gătit
Datorita gustului sau original, caprifoiul este bun pentru prepararea diverselor preparate. Din fructele sale se pot face sucuri, siropuri, vinuri, umpluturi de plăcinte, deserturi. Dar este important să luați în considerare varietatea, deoarece diferitele tipuri de caprifoi pot avea gusturi diferite, de la dulce și acru la amar.
Dulceata de caprifoi
Pentru gem, luați numai fructe de pădure proaspete, nedeteriorate (de preferință soiuri nu foarte dulci). Este important ca fructele să fie coapte, dar nu prea coapte. Sortați fructele de pădure, clătiți, uscați puțin pe un prosop de hârtie sau o cârpă curată.
Se toarnă 200 ml apă într-o cratiță emailată, se adaugă 1 kilogram de zahăr granulat și se aduce la fierbere amestecând. Se fierbe siropul timp de 10 minute, apoi se toarnă 1 kilogram de fructe de pădure într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. După răcire (dar nu mai devreme de 7 ore), aduceți din nou la fierbere (nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma dacă este necesar). Gatiti aproximativ 15 minute, apoi puneti dulceata finita in borcane sterilizate si rulati bine.
Puteți găti dulceață în alt mod. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr într-un raport unu la unu și lăsați timp de 4 ore. Apoi gătiți în doi pași, așa cum este descris mai sus. Pentru a păstra o culoare frumoasă, în dulceață se poate adăuga acid citric (1 gram pentru fiecare kilogram de fructe de pădure).
Jeleu de flori de caprifoi
Ingrediente pentru reteta:
- 4 căni de flori de caprifoi
- 4 căni de apă clocotită;
- 4 pahare de zahar;
- suc de lămâie;
- 1 pungă de pectină.
Se scot sepalele verzi din flori, se adaugă apă clocotită, se aduce la fierbere și se lasă 45 de minute. Se strecoară, se adaugă zahăr, sucul de lămâie și se aduce din nou la fiert. Se răcește puțin, se adaugă pectină, se mai fierbe încă 2 minute, dar nu se fierbe. Se toarnă în borcane curate pregătite și se închide ermetic.
Cum să crească caprifoiul
- Coronavirus: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibioticele pentru prevenirea și tratamentul COVID-19: cât de eficiente sunt
- Cele mai frecvente boli „de birou”.
- Vodca ucide coronavirusul
- Cum să rămânem în viață pe drumurile noastre?
Această plantă este foarte nepretențioasă de plantat și de îngrijit. Această cultură se înmulțește, de regulă, prin butași sau răsaduri. Răsadurile se plantează toamna, după căderea frunzelor. Pentru plantarea într-o zonă nouă, este mai bine să luați o plantă cu 4-5 ramuri, de cel puțin 25-30 cm, cu grosimea tulpinii de 5 mm.
Caprifoiul poate fi plantat în orice sol, altul decât cel acid. Distanța dintre plante ar trebui să fie de cel puțin 2 metri. Dacă tufele ar trebui să joace rolul unui gard viu, atunci distanța dintre răsaduri ar trebui să fie de 50-100 cm. Gaura corectă pentru răsad ar trebui să aibă următorii parametri: 40x50x40 cm. Pentru o creștere mai bună, este recomandabil să aveți grijă de stratul de drenaj, care este format dintr-un amestec de nisip, cenușă, compost și sol fertil. Pentru ca planta să crească rapid, este imposibil să adâncești gulerul rădăcinii. Este important să fertilizați o plantă tânără în mod regulat (primăvara cu îngrășăminte cu azot, vara cu fosfor și potasiu), să tratați solul și să îl protejați de dăunători.
Caprifoiul este o plantă care poate fi foarte benefică pentru oameni. Principalul lucru este să știi când și cum să-l folosești.