Μερικοί κηπουροί δεν συνειδητοποιούν καν ότι τα περισσότερα από τα γοητευτικά φυτά που κοσμούν την περιοχή γύρω από το σπίτι δεν είναι απλώς όμορφο διακοσμητικό πράσινο, αλλά το πιο φυσικό φαρμακείο. Ίσως πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πώς μοιάζει το μελισσόχορτο, αναγνωρίζουν το γλυκό άρωμα των λουλουδιών του, αλλά ταυτόχρονα δεν ξέρουν καν πόσα οφέλη (όχι μόνο όσον αφορά τη διακόσμηση) μπορεί να φέρει αυτό το φυτό.
Τι είναι το μελισσόχορτο
Είναι γνωστές περισσότερες από 250 ποικιλίες μελισσόχορτου. Ανάμεσά τους υπάρχουν όρθιοι και αναρριχώμενοι θάμνοι. Αυτό το φυτό βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στην Κεντρική Ασία, τον Καύκασο, την Αλτάι, την Καμτσάτκα, τη Σαχαλίνη, τη Σιβηρία, την Κριμαία, το Ιράν, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, τη Βόρεια Αμερική. Αλλά δεν είναι όλα βρώσιμα ή υγιεινά για τον άνθρωπο. Οι ποικιλίες με κόκκινα, πορτοκαλί ή κίτρινα φρούτα είναι γνωστές ως wolfberries και δεν είναι κατάλληλες ως τροφή ή φάρμακο. Επιπλέον, αυτά είναι δηλητηριώδη φρούτα. Μόνο το αγιόκλημα με μπλε μούρα θεωρείται βρώσιμο. Αυτές οι ποικιλίες απαντώνται κυρίως στην περιοχή της Άπω Ανατολής και στην Ανατολική Σιβηρία.
- Τι είναι το μελισσόχορτο
- Χρήσιμα εξαρτήματα
- Γιατί είναι χρήσιμα διάφορα μέρη του φυτού;
- Τι μπορεί να θεραπεύσει το μελισσόχορτο
- Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής
- Χρήση στην κοσμετολογία
- Αιθέριο έλαιο μελισσόχορτου
- Υπερδοσολογία και παρενέργειες
- Πώς να προμηθευτείτε
- Μαγειρική χρήση
- Πώς να καλλιεργήσετε αγιόκλημα
Το βρώσιμο μελισσόχορτο είναι θάμνος ύψους έως 2 μέτρων με μεγάλα κιτρινωπά άνθη και μπλε ή μπλε μούρα, καλυμμένα με γαλαζωπό άνθος. Τα λουλούδια στους θάμνους του μελισσόχορτου εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, τα κλαδιά καλύπτονται με μούρα. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι παρατήρησαν ότι το μελισσόχορτο ωριμάζει περίπου 10-12 ημέρες νωρίτερα από τις φράουλες. Τα μούρα αυτής της κουλτούρας έχουν μια ευχάριστη ξινόγλυκη γεύση, αν και ορισμένες ποικιλίες έχουν μια χαρακτηριστική πικρή γεύση. Μπορούν να είναι στρογγυλά ή επιμήκη σε σχήμα [1]
Χρήσιμα εξαρτήματα
Το μελισσόχορτο είναι ένα όμορφο φυτό, αλλά η ομορφιά δεν είναι το πιο εκπληκτικό πράγμα σε αυτό. Για πολύ καιρό, το μελισσόχορτο χρησιμοποιείται ως φάρμακο.
Τα μούρα του είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, μεταξύ των καρπών άλλων θάμνων, είναι ο ηγέτης σε περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, χαλκό, σίδηρο, ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, φαινολικές ενώσεις, οργανικά οξέα. Ένα ποτήρι φρέσκα μούρα περιέχει τις ημερήσιες ανάγκες σε σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Είναι ενδιαφέρον ότι καθώς τα μούρα ωριμάζουν, η χημική τους σύνθεση αλλάζει. Συγκεκριμένα, μειώνεται η συγκέντρωση των οξέων, αλλά αυξάνεται η περιεκτικότητα σε σάκχαρα και τανίνες. Όσο πιο ζεστό είναι το κλίμα, τόσο λιγότερη πικρία περιέχεται στα ώριμα μούρα. Σε φρούτα που ωριμάζουν σε πιο δροσερές συνθήκες και με υψηλή υγρασία, παρατηρείται αυξημένη περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα και βιταμίνη C. Τα μούρα που ωριμάζουν σε εύκρατα κλίματα είναι επίσης πλούσια σε ασκορβικό οξύ, αλλά περιέχουν επίσης πολλούς μονοσακχαρίτες.
Χρήσιμα συστατικά δεν βρίσκονται μόνο στα μούρα μελισσόχορτου. Τα φύλλα, τα άνθη, ακόμη και ο φλοιός προσφέρουν επίσης οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
Το χλωρογενικό οξύ μπορεί να αντιπροσωπεύει το 0,5 έως 7 τοις εκατό της συνολικής χημικής σύνθεσης του μελισσόχορτου. Αυτή η ουσία έχει αντιβιοτικές ιδιότητες και είναι ικανή να απομακρύνει καρκινογόνες ουσίες από το σώμα. Ένα άλλο καταπληκτικό φυτικό συστατικό είναι η λουτεολίνη. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αντιφλεγμονώδη δράση, παίζει το ρόλο του ανοσοτροποποιητή και βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στο σώμα [2]
Γιατί είναι χρήσιμα διάφορα μέρη του φυτού;
Τα αγιόκλημα χρησιμοποιούνται για φαγητό τόσο φρέσκα όσο και για μαγειρικά αφεψήματα. Πλούσια σε οργανικά οξέα, τανίνες και πηκτίνη, τα μούρα είναι χρήσιμα για την πέψη, βελτιώνουν την έκκριση γαστρικού οξέος, ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των αλάτων βαρέων μετάλλων. Χάρη στη βιταμίνη C, η οποία δεν είναι λιγότερη στο μελισσόχορτο από ότι στα λεμόνια, τα μούρα είναι χρήσιμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο φρέσκος χυμός μούρων είναι επίσης χρήσιμος για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων (έκζεμα, ψωρίαση, αποστήματα, λειχήνες).
Τα φύλλα και τα άνθη έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τη θεραπεία των νεφρών και της ουροδόχου κύστης και μειώνουν το πρήξιμο. Αυτά τα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα ως αντιφλεγμονώδη και απολυμαντικά, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη θεραπεία ασθενειών του λαιμού και των ματιών (στην οφθαλμολογία, τα αφεψήματα και οι κομπρέσες από τα φύλλα του φυτού έχουν λειτουργήσει καλά). Έγχυμα από τα νεφρά χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από δερματικά εξανθήματα, για τη θεραπεία του κρυολογήματος, της βακτηριακής δυσεντερίας, της φλεγμονής του λεπτού εντέρου, ακόμη και της σύφιλης. Το εκχύλισμα λουλουδιών μελισσόχορτου βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και είναι επίσης χρήσιμο στην καταπολέμηση ορισμένων ομάδων ιών.
Στη βοτανοθεραπεία, ένα αφέψημα των στελεχών αυτού του φυτού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οξείας ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Για τέτοιους σκοπούς, τα κλαδιά συλλέγονται το φθινόπωρο ή το χειμώνα. Οι φρέσκοι μίσχοι με άνθη μελισσόχορτου είναι χρήσιμοι για τη θεραπεία της δυσεντερίας και των ασθενειών του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.
Τα αφεψήματα από το φλοιό είναι γνωστά στους βοτανολόγους ως θεραπεία για το οίδημα (έχει διουρητικές ιδιότητες) και τις ασθένειες του εντέρου [2] [3]
Τι μπορεί να θεραπεύσει το μελισσόχορτο
Ασθένειες του καρδιακού συστήματος, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, αναιμία - όλες αυτές οι ασθένειες είναι ο λόγος για να εισαγάγετε το μελισσόχορτο στη διατροφή σας. Τα φρέσκα μούρα, ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, είναι ευεργετικά για την πρόληψη του σκορβούτου και της ελονοσίας. Τα σκευάσματα που περιέχουν εκχύλισμα μελισσόχορτου έχουν αποδειχθεί καλά στη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Αυτά τα μπλε μούρα είναι καλά για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη θεραπεία των πονοκεφάλων και τη διακοπή της ρινορραγίας. Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι το μελισσόχορτο είναι χρήσιμο για την απομάκρυνση των τοξινών, τη θεραπεία γυναικείων ασθενειών, τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος σε περίπτωση πυρετού και ως αποχρεμπτικό.
Είναι χρήσιμο να τρώμε φρούτα μελισσόχορτου μετά από σοβαρές ασθένειες ή χειρουργικές επεμβάσεις, για άτομα με αναιμία, έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου. Οι καρποί έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες, και έχουν ευεργετική επίδραση στην αναπνευστική οδό. Ο χυμός μούρων βοηθά στη μείωση του φορτίου στα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την όραση, είναι χρήσιμος για την πρόληψη του γλαυκώματος και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Και η πλούσια περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες και πηκτίνες προσδίδει σε αυτά τα φρούτα αντικαρκινικές ιδιότητες [3]
Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής
Από αμνημονεύτων χρόνων, το μελισσόχορτο σε μορφή αφεψημάτων, αφεψημάτων, βαμμάτων και ελαίων χρησιμοποιήθηκε από τους βοτανολόγους για θεραπεία. Στην κινεζική παράδοση, αυτό το φυτό συνδυάζεται συχνά με ρίζα τζίντζερ, μουριά, γαϊδουράγκαθο, primrose, echinacea και άλλα βότανα.
Το μελισσόχορτο δεν είναι επίσης ξένο στους σύγχρονους βοτανολόγους. Το εκχύλισμα του χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Παγκόσμια συνταγή
Αυτό το έγχυμα είναι χρήσιμο για υπέρταση, πονοκεφάλους, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, κολίτιδα. Παρασκευάζεται από 50 g μούρα (φρέσκα ή αποξηραμένα) και 500 ml βραστό νερό. Επιμείνετε τουλάχιστον 3 ώρες. Πάρτε μισό ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα (τρεις φορές την ημέρα).
Με οίδημα
Για να απαλλαγείτε από το πρήξιμο, καλό είναι να πιείτε ένα αφέψημα από φλοιό μελισσόχορτου. Ένα ποτήρι νερό λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας φλοιό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Πίνετε 1-2 κουταλιές της σούπας πριν από τα γεύματα. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο ζωμός είναι επίσης χρήσιμος για γαργάρες με αμυγδαλίτιδα.
Με διάρροια
Η διάρροια και κάποιες άλλες γαστρεντερικές διαταραχές αντιμετωπίζονται καλά με έγχυμα από φύλλα αγιόκλημα. Ένα ποτήρι βραστό νερό θα χρειαστεί 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα. Αφήστε το φάρμακο για 3 ώρες και μετά πιείτε τα πάντα.
Με χρόνια κυστίτιδα
Τρίψτε τα ξερά φύλλα και τους μίσχους του μελισσόχορτου. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη σκόνη που προκύπτει σε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το σε λουτρό νερού για μιάμιση ώρα. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.
Χρήση στην κοσμετολογία
Τα φύλλα και τα άνθη του μελισσόχορτου είναι καλά για προσθήκη στα λουτρά. Έχουν χαλαρωτική δράση, καθαρίζουν το δέρμα, αντιμετωπίζουν την ακμή και τα σπυράκια.
Ο χυμός του φυτού είναι γνωστός για τις αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του, που σημαίνει ότι είναι εξαιρετικός για την περιποίηση του δέρματος. Τα καλλυντικά με το χυμό αυτού του φυτού είναι χρήσιμα για τη θεραπεία εξανθημάτων, εκζέματος, εγκαυμάτων από δηλητηριώδη φυτά. Οι λοσιόν που βασίζονται σε χυμό αγιόκλημα ή αιθέριο έλαιο είναι χρήσιμες για την περιποίηση του δέρματος.
Αιθέριο έλαιο μελισσόχορτου
Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα δεν είναι όλα όσα μπορούν να παρασκευαστούν από το μελισσόχορτο στο σπίτι. Τα φρέσκα άνθη αυτού του αρωματικού φυτού παράγουν ένα νόστιμο αιθέριο έλαιο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, έχει επίσης πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους:
- για την απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα και το συκώτι.
- για πονοκεφάλους, πυρετό, δερματικό εξάνθημα, δυσπεψία.
- με μολυσματικές ασθένειες?
- για τη διευκόλυνση της αναπνοής στο άσθμα και τον χρόνιο βήχα.
- ως αποχρεμπτικό (προσθέστε μερικές σταγόνες στο τσάι).
- σε οικιακά καλλυντικά (λοσιόν, σαμπουάν, μαλακτικά, κρέμες - ενυδατώνουν και μαλακώνουν το δέρμα και τα μαλλιά, δίνουν ένα λεπτό άρωμα).
- για καταπραϋντικά μπάνια?
- στην αρωματοθεραπεία?
- για φρεσκάρισμα του αέρα.
Σημαντική σημείωση: Το αιθέριο έλαιο δεν πρέπει να εφαρμόζεται στο δέρμα αδιάλυτο με άλλο λάδι βάσης, καθώς μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία του δέρματος στον ήλιο.
Συνταγές με αιθέρια έλαια:
Υπερδοσολογία και παρενέργειες
Τα βρώσιμα μούρα, που καταναλώνονται με μέτρο, συνήθως δεν προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις από τον οργανισμό. Αλλά πολύ μεγάλες μερίδες φρούτων μπορεί μερικές φορές να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατή η υπερβολική αύξηση της αιμοσφαιρίνης και η διάρροια. Στα παιδιά, τα μούρα μελισσόχορτου μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικό εξάνθημα.
Με προσοχή, το μελισσόχορτο πρέπει να αντιμετωπίζεται από έγκυες γυναίκες και άτομα με προβλήματα πήξης του αίματος. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το φυτικό εκχύλισμα μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία ή να βλάψει την επούλωση των πληγών [2] [3]
Πώς να προμηθευτείτε
Για να χρησιμοποιήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελισσόχορτου όχι μόνο το καλοκαίρι, θα πρέπει να φροντίσετε για την αποθήκευση. Είναι καλύτερο να συλλέγετε τον φλοιό νωρίς την άνοιξη, να τον στεγνώνετε μακριά από το άμεσο ηλιακό φως (για παράδειγμα, στη σοφίτα). Τα φύλλα συλλέγονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας και τα μούρα μετά την πλήρη ωρίμανση. Τα φρούτα του μελισσόχορτου μπορούν να αποξηρανθούν, να κονσερβοποιηθούν (ετοιμάστε κομπόστες, μαρμελάδες) ή απλά να καταψυχθούν.
Μαγειρική χρήση
Λόγω της αρχικής του γεύσης, το μελισσόχορτο είναι καλό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Από τους καρπούς του μπορούν να γίνουν χυμοί, σιρόπια, κρασιά, γεμίσεις πίτας, επιδόρπια. Αλλά είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ποικιλία, καθώς διαφορετικοί τύποι μελισσόχορτου μπορεί να έχουν διαφορετικές γεύσεις: από γλυκό και ξινό έως πικρό.
Μαρμελάδα μελισσόχορτο
Για μαρμελάδα, πάρτε μόνο φρέσκα, άθικτα μούρα (κατά προτίμηση όχι πολύ γλυκές ποικιλίες). Είναι σημαντικό οι καρποί να είναι ώριμοι, αλλά όχι υπερώριμοι. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, στεγνώστε λίγο σε χαρτί κουζίνας ή καθαρό πανί.
Ρίχνουμε 200 ml νερό σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας. Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά και μετά ρίχνουμε 1 κιλό μούρα σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφού κρυώσει (αλλά όχι νωρίτερα από 7 ώρες), αφήστε ξανά να βράσει (μην ξεχάσετε να ανακατέψετε και να αφαιρέσετε τον αφρό αν χρειάζεται). Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε καλά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα με άλλο τρόπο. Καλύπτουμε τα μούρα με ζάχαρη σε αναλογία ένα προς ένα και αφήνουμε για 4 ώρες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε δύο βήματα, όπως περιγράφεται παραπάνω. Για να διατηρήσετε ένα όμορφο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα (1 γραμμάριο για κάθε κιλό μούρων).
Ζελέ λουλουδιών μελισσόχορτου
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φλιτζάνια λουλούδια μελισσόχορτου
- 4 φλιτζάνια βραστό νερό?
- 4 ποτήρια ζάχαρη?
- χυμός λεμονιού?
- 1 σακουλάκι πηκτίνη.
Αφαιρούμε τα πράσινα σέπαλα από τα άνθη, προσθέτουμε βραστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε για 45 λεπτά. Σουρώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά. Ψύξτε ελαφρά, προσθέστε πηκτίνη, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, αλλά δεν βράστε. Ρίξτε σε προετοιμασμένα καθαρά βάζα και κλείστε καλά.
Πώς να καλλιεργήσετε αγιόκλημα
- Κορωνοϊοί: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Αντιβιοτικά για την πρόληψη και τη θεραπεία του COVID-19: πόσο αποτελεσματικά είναι
- Οι πιο συχνές ασθένειες «γραφείου».
- Η βότκα σκοτώνει τον κορονοϊό
- Πώς να μείνουμε ζωντανοί στους δρόμους μας;
Αυτό το φυτό είναι πολύ ανεπιτήδευτο στη φύτευση και τη φροντίδα. Αυτή η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται, κατά κανόνα, με μοσχεύματα ή σπορόφυτα. Τα σπορόφυτα φυτεύονται το φθινόπωρο, μετά την πτώση των φύλλων. Για φύτευση σε νέα περιοχή, είναι καλύτερο να πάρετε ένα φυτό με 4-5 κλαδιά, τουλάχιστον 25-30 cm, με πάχος στελέχους 5 mm.
Το μελισσόχορτο μπορεί να φυτευτεί σε οποιοδήποτε έδαφος εκτός από όξινο. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 μέτρα. Εάν οι θάμνοι πρέπει να παίζουν το ρόλο του φράκτη, τότε η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι 50-100 cm. Η σωστή τρύπα για το δενδρύλλιο πρέπει να έχει τις ακόλουθες παραμέτρους: 40x50x40 cm. Για καλύτερη ανάπτυξη, καλό είναι να φροντίζετε το στρώμα αποστράγγισης, το οποίο είναι κατασκευασμένο από μείγμα άμμου, τέφρας, κομπόστ και γόνιμο έδαφος. Προκειμένου το φυτό να αναπτυχθεί γρήγορα, είναι αδύνατο να εμβαθύνει το κολάρο της ρίζας. Είναι σημαντικό να λιπαίνουμε τακτικά ένα νεαρό φυτό (την άνοιξη με αζωτούχα λιπάσματα, το καλοκαίρι με φώσφορο και κάλιο), να θεραπεύουμε το έδαφος και να το προστατεύουμε από τα παράσιτα.
Το μελισσόχορτο είναι ένα φυτό που μπορεί να είναι πολύ ωφέλιμο για τον άνθρωπο. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πότε και πώς να το χρησιμοποιήσετε.