1. Cos'è il caprifoglio?
2. Componenti utili
3. Perché le diverse parti della pianta sono utili?
4. Cosa può curare il caprifoglio?
5. Ricette della medicina tradizionale
6. Uso in cosmetologia
7. Olio essenziale di caprifoglio
8. Sovradosaggio ed effetti collaterali
9. Come procurarsi?
10. Uso in cucina
11. Come coltivare il caprifoglio
12. Domande e risposte (FAQ)

Alcuni giardinieri non si rendono nemmeno conto che la maggior parte delle affascinanti piante che adornano l'area intorno alla casa non sono solo bellissime piante decorative, ma la farmacia più naturale. Forse molte persone sanno che aspetto ha il caprifoglio, riconoscono il dolce aroma dei suoi fiori, ma allo stesso tempo non sanno nemmeno quanti benefici (non solo in termini di decorazione) può portare questa pianta.

Cos'è il caprifoglio?

Sono note più di 250 varietà di caprifoglio. Tra questi ci sono cespugli eretti e rampicanti. Questa pianta si trova in grandi quantità in Asia centrale, Caucaso, Altai, Kamchatka, Sakhalin, Siberia, Crimea, Iran, Cina, Thailandia, Nord America. Ma non tutti sono commestibili o salutari per l'uomo. Le varietà con frutti rossi, arancioni o gialli sono conosciute come wolfberries e non sono adatte come cibo o medicina. Inoltre, questi sono frutti velenosi. Solo il caprifoglio con bacche blu è considerato commestibile. Queste varietà si trovano principalmente nella regione dell'Estremo Oriente e nella Siberia orientale.

• Cos'è il caprifoglio?
• Componenti utili
• Perché le diverse parti della pianta sono utili?
• Cosa può curare il caprifoglio?
• Ricette della medicina tradizionale
• Uso in cosmetologia
• Olio essenziale di caprifoglio
• Sovradosaggio ed effetti collaterali
• Come procurarsi?
• Uso in cucina
• Come coltivare il caprifoglio

Il caprifoglio commestibile è un arbusto alto fino a 2 metri con grandi fiori giallastri e bacche blu o blu, ricoperti da una fioritura bluastra. I fiori sui cespugli di caprifoglio compaiono all'inizio della primavera e all'inizio dell'estate i rami sono ricoperti di bacche. Anche nei tempi antichi, le persone hanno notato che il caprifoglio matura circa 10-12 giorni prima delle fragole. Le bacche di questa cultura hanno un gradevole sapore agrodolce, anche se alcune varietà hanno un caratteristico sapore amaro. Possono essere di forma rotonda o oblunga [1]

Componenti utili

Il caprifoglio è una bella pianta, ma la bellezza non è la cosa più sorprendente. Per molto tempo, il caprifoglio è stato usato come medicinale.

Le sue bacche sono una ricca fonte di nutrienti. Ad esempio, tra i frutti di altri arbusti, sono i leader nel contenuto di magnesio. Sono inoltre ricchi di vitamine del gruppo B, rame, ferro, iodio, potassio, calcio, zinco, composti fenolici, acidi organici. Un bicchiere di frutti di bosco freschi contiene il fabbisogno giornaliero di ferro e vitamine del gruppo B.

È interessante notare che, man mano che le bacche maturano, la loro composizione chimica cambia. In particolare diminuisce la concentrazione di acidi, ma aumenta il contenuto di zuccheri e tannini. Più caldo è il clima, meno amarezza è contenuta nelle bacche mature. Nei frutti maturati in condizioni più fresche e ad alta umidità si osserva un aumento del contenuto di acidi organici e vitamina C. Le bacche maturate nei climi temperati sono anche ricche di acido ascorbico, ma contengono anche molti monosaccaridi.

Componenti utili si trovano non solo nelle bacche di caprifoglio. Anche le foglie, i fiori e persino la corteccia offrono benefici per la salute umana.

L'acido clorogenico può rappresentare dallo 0,5 al 7% della composizione chimica totale del caprifoglio. Questa sostanza ha proprietà antibiotiche ed è in grado di rimuovere gli agenti cancerogeni dal corpo. Un altro straordinario componente vegetale è la luteolina. È un potente antiossidante che ha un effetto antinfiammatorio, svolge il ruolo di immunomodulatore e migliora il metabolismo dei carboidrati nel corpo [2]

Perché le diverse parti della pianta sono utili?

I frutti del caprifoglio vengono utilizzati per il cibo sia fresco che per la cottura di decotti. Ricche di acidi organici, tannini e pectina, le bacche sono utili per la digestione, migliorano la secrezione acida gastrica, rinforzano i capillari e proteggono l'organismo dagli effetti dannosi dei sali di metalli pesanti. Grazie alla vitamina C, che non è inferiore nel caprifoglio che nei limoni, le bacche sono utili per rafforzare il sistema immunitario. Il succo di frutti di bosco freschi è utile anche per il trattamento di malattie della pelle (eczema, psoriasi, ascessi, licheni).

Foglie e fiori hanno proprietà benefiche per la cura di reni e vescica e riducono il gonfiore. Queste parti della pianta sono utili come antinfiammatorie e disinfettanti, il che le rende un ottimo rimedio per la cura delle malattie della gola e degli occhi (in oftalmologia hanno funzionato bene gli infusi e gli impacchi delle foglie della pianta). L'infusione dai reni viene utilizzata per eliminare le eruzioni cutanee, per curare raffreddori, dissenteria batterica, infiammazione dell'intestino tenue e persino la sifilide. L'estratto di fiori di caprifoglio aiuta ad abbassare il colesterolo ed è utile anche nella lotta contro alcuni gruppi di virus.

In erboristeria, un decotto degli steli di questa pianta viene utilizzato per trattare l'artrite reumatoide acuta. Per tali scopi, i rami vengono raccolti in autunno o in inverno. Gli steli freschi con fiori di caprifoglio sono utili per curare la dissenteria e le malattie del tratto respiratorio superiore.

Gli infusi della corteccia sono noti tra gli erboristi come cura per gli edemi (ha proprietà diuretiche) e le malattie intestinali [2] [3]

Cosa può curare il caprifoglio?

Malattie del sistema cardiaco, ipertensione, aterosclerosi, anemia: tutte queste malattie sono la ragione per introdurre il caprifoglio nella dieta. Le bacche fresche, in quanto eccellente fonte di vitamina C, sono utili nella prevenzione dello scorbuto e della malaria. I preparati contenenti estratto di caprifoglio si sono dimostrati efficaci nel trattamento delle malattie del fegato e della cistifellea. Queste bacche blu sono buone per abbassare la pressione sanguigna, curare il mal di testa e fermare il sangue dal naso. Alcune fonti indicano che il caprifoglio è utile per rimuovere le tossine, curare le malattie femminili, abbassare la temperatura corporea in caso di febbre e come espettorante.

È utile mangiare frutti di caprifoglio dopo malattie gravi o interventi chirurgici, per le persone con anemia, ulcere gastriche o duodenali. I frutti hanno proprietà antinfiammatorie e antisettiche, e hanno un effetto benefico sulle vie respiratorie. Il succo di bacche aiuta a ridurre il carico sui vasi sanguigni, migliora la vista, è utile per prevenire il glaucoma e migliora la funzione cerebrale. E il ricco contenuto di antociani e pectine conferisce a questi frutti proprietà antitumorali [3]

Ricette della medicina tradizionale

Da tempo immemorabile, il caprifoglio sotto forma di decotti, infusi, tinture e oli è stato utilizzato dagli erboristi per il trattamento. Nella tradizione cinese, questa pianta è spesso abbinata a radice di zenzero, gelso, cardo, primula, echinacea e altre erbe.

Anche il caprifoglio non è estraneo agli erboristi moderni. Il suo estratto è usato per trattare varie malattie.

Ricetta universale

Questo infuso è utile per ipertensione, mal di testa, gastrite a bassa acidità, colite. Si prepara con 50 g di frutti di bosco (freschi o secchi) e 500 ml di acqua bollente. Insistere almeno 3 ore. Prendi mezzo bicchiere mezz'ora prima dei pasti (tre volte al giorno).

Con edema

Per eliminare il gonfiore, è bene bere un decotto di corteccia di caprifoglio. Un bicchiere d'acqua viene preso su un cucchiaio di corteccia e fatto bollire a fuoco basso per un quarto d'ora. Bere 1-2 cucchiai prima dei pasti. A proposito, questo brodo è utile anche per i gargarismi con la tonsillite.

Con la diarrea

La diarrea e alcuni altri disturbi gastrointestinali sono ben trattati con un infuso di foglie di caprifoglio. Un bicchiere di acqua bollente avrà bisogno di 2-3 cucchiai di foglie tritate. Lasciare la medicina per 3 ore, quindi bere tutto.

Con cistite cronica

Macinare foglie secche e steli di caprifoglio. Versare un cucchiaino della polvere risultante in 1,5 tazze di acqua calda e lasciare a bagnomaria per un'ora e mezza. Prendi un cucchiaio tre volte al giorno.

Uso in cosmetologia

Foglie e fiori di caprifoglio sono ottimi da aggiungere ai bagni. Hanno un effetto rilassante, purificano la pelle, curano l'acne e i brufoli.

La linfa della pianta è nota per le sue proprietà antisettiche e antinfiammatorie, il che significa che è eccellente per la cura della pelle. I cosmetici con il succo di questa pianta sono utili per il trattamento di eruzioni cutanee, eczemi, ustioni da piante velenose. Le lozioni a base di succo di caprifoglio o olio essenziale sono utili per la cura della pelle.

Olio essenziale di caprifoglio

Decotti e infusi non sono tutto ciò che si può preparare dal caprifoglio a casa. I fiori freschi di questa pianta profumata producono un delizioso olio essenziale, che, tra l'altro, ha anche molte proprietà benefiche. Questo prodotto può essere utilizzato in diversi modi:

• rimuovere le tossine dal sangue e dal fegato;
• per mal di testa, febbre, eruzioni cutanee, indigestione;
• con malattie infettive;
• per facilitare la respirazione nell'asma e nella tosse cronica;
• come espettorante (aggiungere qualche goccia al tè);
• nei cosmetici per la casa (lozioni, shampoo, balsami, creme - idratano e ammorbidiscono la pelle e i capelli, danno un aroma delicato);
• per bagni rilassanti;
• nell'aromaterapia;
• per rinfrescare l'aria.

Nota importante: l'olio essenziale non deve essere applicato sulla pelle non diluito con un altro olio base, poiché potrebbe aumentare la sensibilità della pelle al sole.

Ricette di oli essenziali:

Versare 100 g di olio d'oliva su due cucchiai di fiori freschi e lasciare per 2-3 mesi al buio. Da tenere in frigorifero.

Versa 5 parti di qualsiasi olio base su una parte dei fiori di caprifoglio schiacciati. Filtrare dopo 3 settimane.

Schiacciare un po' i fiori freschi di caprifoglio in modo che rilascino il succo, versare l'eventuale olio e chiudere bene il recipiente. Trascorsi i due giorni, scolateli e versateci dentro una nuova partita di petali con lo stesso olio. Ripetere la procedura tre volte.

Sovradosaggio ed effetti collaterali

Le bacche commestibili, consumate con moderazione, di solito non causano reazioni avverse dal corpo. Ma porzioni molto grandi del frutto possono a volte causare reazioni allergiche. In alcuni casi è possibile un aumento eccessivo dell'emoglobina e della diarrea. Nei bambini, le bacche di caprifoglio possono provocare un'eruzione allergica.

Con cautela, il caprifoglio deve essere trattato da donne in gravidanza e persone con problemi di coagulazione del sangue. In questi casi, l'estratto vegetale può causare sanguinamento o compromettere la guarigione delle ferite [2] [3]

Come procurarsi?

Per utilizzare le proprietà curative del caprifoglio non solo in estate, dovrai occuparti di fare scorta. È meglio raccogliere la corteccia all'inizio della primavera, asciugarla al riparo dalla luce solare diretta (ad esempio, in soffitta). Le foglie vengono raccolte durante il periodo di fioritura e le bacche dopo la piena maturazione. I frutti del caprifoglio possono essere essiccati, in scatola (preparare composte, marmellate) o semplicemente congelati.

Uso in cucina

Grazie al suo gusto originale, il caprifoglio è ottimo per preparare vari piatti. Dai suoi frutti si possono fare succhi, sciroppi, vini, ripieni di torte, dolci. Ma è importante considerare la varietà, poiché diversi tipi di caprifoglio possono avere gusti diversi: dall'agrodolce all'amaro.

Marmellata di caprifoglio

Per la marmellata, prendi solo bacche fresche e non danneggiate (preferibilmente varietà non molto dolci). È importante che i frutti siano maturi, ma non troppo maturi. Ordina le bacche, sciacquale, asciugale un po 'su un tovagliolo di carta o un panno pulito.

Versare 200 ml di acqua in una pentola smaltata, aggiungere 1 chilogrammo di zucchero semolato e portare a ebollizione mescolando. Far bollire lo sciroppo per 10 minuti, quindi versare 1 chilogrammo di frutti di bosco in una casseruola. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Dopo il raffreddamento (ma non prima di 7 ore), portare di nuovo a ebollizione (non dimenticare di mescolare e rimuovere la schiuma se necessario). Cuocere per circa 15 minuti, quindi mettere la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotolare ben stretto.

Puoi cucinare la marmellata in un altro modo. Coprire le bacche con lo zucchero in rapporto uno a uno e lasciar riposare per 4 ore. Quindi cuocere in due passaggi, come descritto sopra. Per preservare un bel colore, l'acido citrico può essere aggiunto alla marmellata (1 grammo per ogni chilogrammo di frutti di bosco).

Gelatina di fiori di caprifoglio

Ingredienti per la ricetta:

• 4 tazze di fiori di caprifoglio
• 4 tazze di acqua bollente;
• 4 bicchieri di zucchero;
• succo di limone;
• 1 busta di pectina.

Eliminate i sepali verdi dai fiori, aggiungete acqua bollente, portate a bollore e lasciate riposare per 45 minuti. Filtrare, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e portare di nuovo a bollore. Raffreddare leggermente, aggiungere la pectina, cuocere per altri 2 minuti, ma non far bollire. Versare in barattoli puliti preparati e chiudere ermeticamente.

Come coltivare il caprifoglio

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Questa pianta è molto senza pretese da piantare e curare. Questa cultura viene propagata, di regola, per talea o piantine. Le piantine vengono piantate in autunno, dopo che le foglie cadono. Per piantare in una nuova area, è meglio prendere una pianta con 4-5 rami, almeno 25-30 cm, con uno spessore dello stelo di 5 mm.

Il caprifoglio può essere piantato in qualsiasi terreno diverso da quello acido. La distanza tra le piante dovrebbe essere di almeno 2 metri. Se i cespugli dovessero svolgere il ruolo di una siepe, la distanza tra le piantine dovrebbe essere di 50-100 cm.Il foro corretto per la piantina dovrebbe avere i seguenti parametri: 40x50x40 cm.Per una migliore crescita, si consiglia di prendersi cura di lo strato drenante, che è costituito da una miscela di sabbia, cenere, compost e terreno fertile. Affinché la pianta cresca rapidamente, è impossibile approfondire il colletto della radice. È importante concimare regolarmente una giovane pianta (in primavera con fertilizzanti azotati, in estate con fosforo e potassio), trattare il terreno e proteggerlo dai parassiti.

Il caprifoglio è una pianta che può essere molto benefica per l'uomo. La cosa principale è sapere quando e come usarlo.

Domande e risposte (FAQ)