Jotkut puutarhurit eivät edes ymmärrä, että suurin osa taloa ympäröivää aluetta koristavista viehättävistä kasveista ei ole vain kauniita koristekasveja, vaan luonnollisin apteekki. Ehkä monet ihmiset tietävät, miltä kuusama näyttää, tunnistavat sen kukkien makean aromin, mutta eivät samalla edes tiedä, kuinka paljon hyötyä (ei vain koristelun suhteen) tämä kasvi voi tuoda.
Mikä on kuusama
Kuusamalajikkeita tunnetaan yli 250. Niiden joukossa on pystyssä olevia ja kiipeäviä pensaita. Tätä kasvia löytyy suuria määriä Keski-Aasiassa, Kaukasuksella, Altaissa, Kamtšatkassa, Sahalinissa, Siperiassa, Krimillä, Iranissa, Kiinassa, Thaimaassa ja Pohjois-Amerikassa. Mutta kaikki eivät ole syötäviä tai terveellisiä ihmisille. Lajikkeet, joissa on punaisia, oransseja tai keltaisia hedelmiä, tunnetaan susimarjoina, eivätkä ne sovellu ravinnoksi tai lääkkeeksi. Lisäksi nämä ovat myrkyllisiä hedelmiä. Vain kuusama sinimarjoineen katsotaan syötäväksi. Näitä lajikkeita löytyy pääasiassa Kaukoidän alueelta ja Itä-Siperiasta.
- Mikä on kuusama
- Hyödyllisiä komponentteja
- Miksi kasvin eri osat ovat hyödyllisiä?
- Mitä kuusama voi parantaa
- Perinteisen lääketieteen reseptit
- Käyttö kosmetologiassa
- Eteerinen kuusama öljy
- Yliannostus ja sivuvaikutukset
- Kuinka hankkia
- Ruoanlaitto käyttö
- Kuinka kasvattaa kuusama
Syötävä kuusama on korkeintaan 2 metriä korkea pensas, jolla on suuret kellertävät kukat ja sinisiä tai sinisiä marjoja, peitetty sinertävällä kukalla. Kuusamapensaiden kukat ilmestyvät aikaisin keväällä, ja alkukesään mennessä oksat ovat marjojen peitossa. Jo muinaisina aikoina ihmiset huomasivat, että kuusama kypsyy noin 10-12 päivää aikaisemmin kuin mansikat. Tämän kulttuurin marjoilla on miellyttävä hapan-makea maku, vaikka joillakin lajikkeilla on tyypillinen katkera maku. Ne voivat olla muodoltaan pyöreitä tai pitkänomaisia [1]
Hyödyllisiä komponentteja
Kuusama on kaunis kasvi, mutta kauneus ei ole sen ihmeellisin asia. Kuusamaa on käytetty pitkään lääkkeenä.
Sen marjat ovat runsas ravinteiden lähde. Esimerkiksi muiden pensaiden hedelmien joukossa ne ovat magnesiumpitoisuuden johtaja. Ne sisältävät myös runsaasti B-vitamiineja, kuparia, rautaa, jodia, kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, fenoliyhdisteitä, orgaanisia happoja. Yksi lasillinen tuoreita marjoja sisältää päivittäisen raudan ja B-vitamiinien tarpeen.
Mielenkiintoista on, että marjojen kypsyessä niiden kemiallinen koostumus muuttuu. Erityisesti happojen pitoisuus pienenee, mutta sokerien ja tanniinien pitoisuus kasvaa. Mitä lämpimämpi ilmasto, sitä vähemmän kypsät marjat sisältävät katkeruutta. Kylmissä olosuhteissa ja korkeassa kosteudessa kypsytetyissä hedelmissä havaitaan lisääntynyt orgaanisten happojen ja C-vitamiinin pitoisuus. Lauhkeassa ilmastossa kypsytetyt marjat sisältävät myös runsaasti askorbiinihappoa, mutta niissä on myös paljon monosakkarideja.
Hyödyllisiä komponentteja ei löydy vain kuusamamarjoista. Lehdet, kukat ja jopa kuori tarjoavat myös terveyshyötyjä.
Klorogeenihappo voi muodostaa 0,5–7 prosenttia kuusaman kokonaiskemiallisesta koostumuksesta. Tällä aineella on antibioottisia ominaisuuksia ja se pystyy poistamaan karsinogeenejä kehosta. Toinen hämmästyttävä kasvikomponentti on luteoliini. Se on voimakas antioksidantti, jolla on anti-inflammatorinen vaikutus, se toimii immunomodulaattorina ja parantaa hiilihydraattiaineenvaihduntaa kehossa [2]
Miksi kasvin eri osat ovat hyödyllisiä?
Kuusamahedelmiä käytetään ruoaksi sekä tuoreena että ruoanlaittoon. Runsaasti orgaanisia happoja, tanniinia ja pektiiniä sisältävät marjat ovat hyödyllisiä ruuansulatuksessa, parantavat mahahapon eritystä, vahvistavat kapillaareja ja suojaavat kehoa raskasmetallisuolojen haitallisilta vaikutuksilta. C-vitamiinin ansiosta, jota kuusamassa ei ole vähemmän kuin sitruunoissa, marjat ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmän vahvistamisessa. Tuore marjamehu on hyödyllinen myös ihosairauksien (ekseema, psoriaasi, paiseet, jäkälä) hoidossa.
Lehdet ja kukat sisältävät hyödyllisiä ominaisuuksia munuaisten ja virtsarakon hoidossa ja vähentävät turvotusta. Nämä kasvin osat ovat hyödyllisiä tulehdusta ehkäisevinä ja desinfiointiaineina, mikä tekee niistä erinomaisen lääkkeen kurkku- ja silmäsairauksien hoitoon (silmälääketieteessä kasvin lehdistä tehdyt infuusiot ja kompressit ovat toimineet hyvin). Munuaisista saatua infuusiota käytetään ihottumien poistamiseen, vilustumisen, bakteeriperäisen punataudin, ohutsuolen tulehduksen ja jopa kupan hoitoon. Kuusamakukkauute auttaa alentamaan kolesterolia ja on myös hyödyllinen taistelussa tiettyjä virusryhmiä vastaan.
Yrttilääketieteessä tämän kasvin varresta valmistettua keittoa käytetään akuutin nivelreuman hoitoon. Näitä tarkoituksia varten oksat korjataan syksyllä tai talvella. Tuoreet varret kuusamakukkineen ovat hyödyllisiä punataudin ja ylähengitysteiden sairauksien hoidossa.
Kuoresta saadut infuusiot tunnetaan yrttikauppiaiden keskuudessa lääkkeenä turvotukseen (sillä on diureettisia ominaisuuksia) ja suolistosairaudet [2] [3]
Mitä kuusama voi parantaa
Sydänsairaudet, verenpainetauti, ateroskleroosi, anemia - kaikki nämä sairaudet ovat syynä kuusama sisällyttämiseen ruokavalioon. Tuoreet marjat erinomaisena C-vitamiinin lähteenä ovat hyödyllisiä keripukin ja malarian ehkäisyssä. Kuusamauutetta sisältävät valmisteet ovat osoittaneet itsensä hyvin maksa- ja sappirakkosairauksien hoidossa. Nämä sinimarjat ovat hyviä alentamaan verenpainetta, hoitamaan päänsärkyä ja pysäyttämään nenäverenvuotoa. Jotkut lähteet osoittavat, että kuusama on hyödyllinen myrkkyjen poistamiseen, naisten sairauksien hoitoon, ruumiinlämpöä alentamiseen kuumeiden varalta ja yskänlääkenä.
Kuusamahedelmiä on hyödyllistä syödä vakavien sairauksien tai kirurgisten toimenpiteiden jälkeen ihmisille, joilla on anemia, maha- tai pohjukaissuolihaava. Hedelmillä on anti-inflammatorisia ja antiseptisiä ominaisuuksia, ja niillä on myönteinen vaikutus hengitysteihin. Marjamehu auttaa vähentämään verisuonten kuormitusta, parantaa näköä, on hyödyllinen glaukooman ehkäisyssä ja parantaa aivojen toimintaa. Ja antosyaanien ja pektiinien runsas pitoisuus antaa näille hedelmille syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia [3]
Perinteisen lääketieteen reseptit
Muinaisista ajoista lähtien yrttitutkijat ovat käyttäneet kuusamaa keitteiden, infuusioiden, tinktuuroiden ja öljyjen muodossa. Kiinalaisessa perinteessä tätä kasvia yhdistetään usein inkiväärijuuren, mulperipuun, ohdakkeen, esikoisen, echinacean ja muiden yrttien kanssa.
Kuusama ei myöskään ole vieras nykyaikaisille yrttiläisille. Sen uutetta käytetään erilaisten sairauksien hoitoon.
Universaali resepti
Tämä infuusio on hyödyllinen kohonneen verenpaineen, päänsärkyjen, alhaisen happamuuden omaavan gastriitin, paksusuolentulehduksen hoidossa. Se valmistetaan 50 g:sta marjoja (tuoreita tai kuivattuja) ja 500 ml:sta kiehuvaa vettä. Vaadi vähintään 3 tuntia. Ota puoli lasia puoli tuntia ennen ateriaa (kolme kertaa päivässä).
Turvotuksen kanssa
Turvotuksen poistamiseksi on hyvä juoda kuusamakuoren keite. Lasillinen vettä otetaan ruokalusikalliseen kuorta ja keitetään miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia. Juo 1-2 ruokalusikallista ennen ateriaa. Muuten, tämä liemi on hyödyllinen myös nielurisatulehduksen kurlaamiseen.
Ripulin kanssa
Ripuli ja eräät muut ruoansulatuskanavan sairaudet hoidetaan hyvin kuusamalehtien infuusiolla. Lasilliseen kiehuvaa vettä tarvitaan 2-3 ruokalusikallista hienonnettuja lehtiä. Jätä lääke 3 tunniksi ja juo sitten kaikki.
Kroonisen kystiitin kanssa
Jauha kuusaman kuivat lehdet ja varret. Kaada teelusikallinen saatua jauhetta 1,5 kupilliseen kuumaa vettä ja anna olla vesihauteessa puolitoista tuntia. Ota ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä.
Käyttö kosmetologiassa
Kuusaman lehdet ja kukat sopivat kylpyyn lisättäväksi. Niillä on rentouttava vaikutus, ne puhdistavat ihoa, hoitavat aknea ja näppylöitä.
Kasvin mehu tunnetaan antiseptisistä ja anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan, joten se soveltuu erinomaisesti ihonhoitoon. Tämän kasvin mehua sisältävät kosmetiikkatuotteet ovat hyödyllisiä ihottumien, ekseeman ja myrkyllisten kasvien palovammojen hoidossa. Kuusamamehuun tai eteeriseen öljyyn perustuvat voiteet ovat hyödyllisiä ihonhoidossa.
Eteerinen kuusama öljy
Keitteet ja infuusiot eivät ole kaikki, mitä kuusamasta voidaan valmistaa kotona. Tämän tuoksuvan kasvin tuoreet kukat tuottavat herkullista eteeristä öljyä, jolla on muuten myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä tuotetta voidaan käyttää eri tavoin:
- poistaa myrkkyjä verestä ja maksasta;
- päänsärkyyn, kuumeeseen, ihottumaan, ruoansulatushäiriöihin;
- tartuntatautien kanssa;
- helpottaa hengitystä astmassa ja kroonisessa yskässä;
- yskänlääkenä (lisää muutama tippa teehen);
- kotikosmetiikassa (emulsiot, shampoot, hoitoaineet, voiteet - kosteuttavat ja pehmentävät ihoa ja hiuksia, antavat herkän aromin);
- rauhoittavia kylpyjä varten;
- aromaterapiassa;
- ilman raikastamiseen.
Tärkeä huomautus: Eteeristä öljyä ei saa levittää iholle laimentamattomana toisella perusöljyllä, koska se voi lisätä ihon herkkyyttä auringolle.
Eteeristen öljyjen reseptit:
Yliannostus ja sivuvaikutukset
Kohtuullisesti kulutetut syötävät marjat eivät yleensä aiheuta haitallisia reaktioita elimistöstä. Mutta erittäin suuret annokset hedelmiä voivat joskus aiheuttaa allergisia reaktioita. Joissakin tapauksissa hemoglobiinin liiallinen nousu ja ripuli ovat mahdollisia. Lapsilla kuusamamarjat voivat aiheuttaa allergisen ihottuman.
Raskaana olevien naisten ja ihmisten, joilla on veren hyytymisongelmia, tulee hoitaa kuusamaa varoen. Näissä tapauksissa kasviuute voi aiheuttaa verenvuotoa tai heikentää haavan paranemista [2] [3]
Kuinka hankkia
Jotta kuusaman parantavia ominaisuuksia voidaan käyttää paitsi kesällä, sinun on huolehdittava varastoinnista. Kuori on parempi korjata aikaisin keväällä, kuivata se poissa suorasta auringonvalosta (esimerkiksi ullakolla). Lehdet korjataan kukinnan aikana ja marjat täyden kypsymisen jälkeen. Kuusamahedelmät voidaan kuivata, purkitella (valmistetut hillot, hillot) tai yksinkertaisesti pakastaa.
Ruoanlaitto käyttö
Alkuperäisen makunsa ansiosta kuusama sopii hyvin erilaisten ruokien valmistukseen. Sen hedelmistä voidaan valmistaa mehuja, siirappeja, viinejä, piirakkatäytteitä, jälkiruokia. Mutta on tärkeää ottaa huomioon lajike, koska erityyppisillä kuusamatyypeillä voi olla erilaisia makuja, makeasta hapan ja katkeraan.
Kuusamahilloa
Hilloa varten ota vain tuoreita, vahingoittumattomia marjoja (mieluiten ei kovin makeita lajikkeita). On tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Lajittele marjat, huuhtele, kuivaa hieman talouspaperilla tai puhtaalla liinalla.
Kaada 200 ml vettä emaliastiaan, lisää 1 kilogramma kidesokeria ja kiehauta samalla sekoittaen. Keitä siirappia 10 minuuttia ja kaada sitten 1 kilogramma marjoja kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Jäähdytyksen jälkeen (mutta aikaisintaan 7 tunnin kuluttua) kiehauta uudelleen (älä unohda sekoittaa ja kuoria vaahtoa tarvittaessa pois). Keitä noin 15 minuuttia, laita sitten valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri tiukasti rullalle.
Voit keittää hilloa toisella tavalla. Peitä marjat sokerilla yksi-yhteen ja jätä 4 tuntia. Kypsennä sitten kahdessa vaiheessa yllä kuvatulla tavalla. Kauniin värin säilyttämiseksi hilloon voidaan lisätä sitruunahappoa (1 gramma marjakiloa kohden).
Kuusama kukkahyytelö
Ainekset reseptiin:
- 4 kuppia kuusamakukkia
- 4 kuppia kiehuvaa vettä;
- 4 lasillista sokeria;
- sitruunamehua;
- 1 pussi pektiiniä.
Poista kukista vihreät verholehdet, lisää kiehuvaa vettä, kiehauta ja anna hautua 45 minuuttia. Siivilöi, lisää sokeri, sitruunamehu ja kiehauta uudelleen. Jäähdytä hieman, lisää pektiini, keitä vielä 2 minuuttia, mutta älä keitä. Kaada valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Kuinka kasvattaa kuusama
- Koronavirukset: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiootit COVID-19:n ehkäisyyn ja hoitoon: kuinka tehokkaita ne ovat
- Yleisimmät "toimisto" sairaudet
- Tappaako vodka koronaviruksen
- Kuinka pysyä hengissä teillämme?
Tämä kasvi on erittäin vaatimaton istuttaa ja hoitaa. Tätä kulttuuria levitetään yleensä pistokkailla tai taimilla. Taimet istutetaan syksyllä lehtien putoamisen jälkeen. Uudelle alueelle istuttamista varten on parempi ottaa kasvi, jossa on 4-5 oksaa, vähintään 25-30 cm, varren paksuus 5 mm.
Kuusama voidaan istuttaa mihin tahansa muuhun kuin happamaan maaperään. Kasvien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 2 metriä. Jos pensaat toimivat pensasaikaana, taimien välisen etäisyyden tulee olla 50-100 cm. Taimen oikealla reiällä tulee olla seuraavat parametrit: 40x50x40 cm. Paremman kasvun saavuttamiseksi on suositeltavaa huolehtia kuivatuskerros, joka on valmistettu hiekan, tuhkan, kompostin ja hedelmällisen maaperän seoksesta. Jotta kasvi kasvaisi nopeasti, on mahdotonta syventää juurikaulaa. On tärkeää lannoittaa nuori kasvi säännöllisesti (keväällä typpilannoitteilla, kesällä fosforilla ja kaliumilla), käsitellä maaperää ja suojata sitä tuholaisilta.
Kuusama on kasvi, joka voi olla erittäin hyödyllinen ihmisille. Tärkeintä on tietää milloin ja miten sitä käytetään.