Někteří zahrádkáři si ani neuvědomují, že většina půvabných rostlin, které zdobí okolí domu, není jen krásná dekorativní zeleň, ale ta nejpřirozenější lékárna. Možná mnoho lidí ví, jak zimolez vypadá, pozná nasládlou vůni jeho květů, ale zároveň ani netuší, jaký užitek (nejen co do dekorace) může tato rostlina přinést.
Co je zimolez
Je známo více než 250 odrůd zimolezu. Mezi nimi jsou vzpřímené a popínavé keře. Tato rostlina se vyskytuje ve velkém množství ve střední Asii, na Kavkaze, na Altaji, na Kamčatce, na Sachalinu, na Sibiři, na Krymu, v Íránu, Číně, Thajsku, Severní Americe. Ne všechny jsou ale pro člověka jedlé nebo zdravé. Odrůdy s červenými, oranžovými nebo žlutými plody jsou známé jako vlčí plody a nejsou vhodné jako potravina ani jako lék. Navíc se jedná o jedovaté ovoce. Za jedlý je považován pouze zimolez s modrými bobulemi. Tyto odrůdy se vyskytují především v oblasti Dálného východu a východní Sibiře.
- Co je zimolez
- Užitečné komponenty
- Proč jsou různé části rostliny užitečné?
- Co dokáže vyléčit zimolez
- Recepty tradiční medicíny
- Použití v kosmetologii
- Esenciální olej z zimolezu
- Předávkování a vedlejší účinky
- Jak obstarat
- Využití při vaření
- Jak pěstovat zimolez
Zimolez jedlý je keř až 2 metry vysoký s velkými nažloutlými květy a modrými nebo modrými bobulemi, pokrytý namodralým květem. Květy na keřích zimolezu se objevují brzy na jaře a začátkem léta jsou větve pokryty bobulemi. Už ve starověku si lidé všimli, že zimolez dozrává asi o 10-12 dní dříve než jahody. Bobule této kultury mají příjemnou kyselou sladkou chuť, i když některé odrůdy mají charakteristickou hořkou chuť. Mohou mít kulatý nebo podlouhlý tvar [1]
Užitečné komponenty
Zimolez je krásná rostlina, ale krása na ní není to nejúžasnější. Odpradávna se zimolez používal jako lék.
Jeho bobule jsou bohatým zdrojem živin. Například mezi plody jiných keřů jsou lídrem v obsahu hořčíku. Jsou také bohaté na vitamíny B, měď, železo, jód, draslík, vápník, zinek, fenolové sloučeniny, organické kyseliny. Jedna sklenice čerstvých bobulí obsahuje denní potřebu železa a vitamínů B.
Zajímavé je, že jak bobule dozrávají, mění se jejich chemické složení. Snižuje se zejména koncentrace kyselin, ale zvyšuje se obsah cukrů a tříslovin. Čím teplejší klima, tím méně hořkosti obsahují zralé bobule. U plodů dozrávajících v chladnějších podmínkách a při vysoké vlhkosti je pozorován zvýšený obsah organických kyselin a vitamínu C. Bobule dozrálé v mírném podnebí jsou také bohaté na kyselinu askorbovou, ale obsahují také hodně monosacharidů.
Užitečné složky se nacházejí nejen v plodech zimolezu. Listy, květy a dokonce i kůra mají také přínos pro lidské zdraví.
Kyselina chlorogenová může tvořit 0,5 až 7 procent z celkového chemického složení zimolezu. Tato látka má antibiotické vlastnosti a je schopna odstraňovat karcinogeny z těla. Další úžasnou rostlinnou složkou je luteolin. Je to silný antioxidant, který působí protizánětlivě, hraje roli imunomodulátoru, zlepšuje metabolismus sacharidů v těle [2]
Proč jsou užitečné různé části rostliny?
Plody zimolezu se používají k jídlu jak čerstvé, tak k vaření odvarů. Bobule bohaté na organické kyseliny, třísloviny a pektin jsou užitečné pro trávení, zlepšují sekreci žaludeční kyseliny, posilují kapiláry a chrání tělo před škodlivými účinky solí těžkých kovů. Díky vitamínu C, kterého není v zimolezu méně než v citronech, jsou bobule užitečné pro posílení imunitního systému. Čerstvá šťáva z bobulí je také užitečná při léčbě kožních onemocnění (ekzémy, lupénka, abscesy, lišejníky).
Listy a květy mají příznivé vlastnosti při léčbě ledvin a močového měchýře a snižují otoky. Tyto části rostliny jsou užitečné jako protizánětlivé a dezinfekční prostředky, díky čemuž jsou výborným prostředkem pro léčbu nemocí krku a očí (v oftalmologii se osvědčily nálevy a obklady z listů rostliny). Nálev z ledvin se používá k odstranění kožních vyrážek, k léčbě nachlazení, bakteriální úplavice, zánětu tenkého střeva a dokonce i syfilis. Extrakt z květu zimolezu pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a je také užitečný v boji proti některým skupinám virů.
V bylinné medicíně se odvar ze stonků této rostliny používá k léčbě akutní revmatoidní artritidy. Pro takové účely se větve sklízejí na podzim nebo v zimě. Čerstvé natě s květy zimolezu jsou užitečné při léčbě úplavice a onemocnění horních cest dýchacích.
Nálevy z kůry jsou mezi bylinkáři známé jako lék na otoky (má močopudné vlastnosti) a onemocnění střev [2] [3]
Co dokáže vyléčit zimolez
Nemoci srdečního systému, hypertenze, ateroskleróza, anémie — všechny tyto nemoci jsou důvodem k zavedení zimolezu do vaší stravy. Čerstvé bobule, jako vynikající zdroj vitamínu C, jsou prospěšné při prevenci kurděje a malárie. Přípravky obsahující výtažek z zimolezu se dobře osvědčily při léčbě onemocnění jater a žlučníku. Tyto modré bobule jsou dobré pro snížení krevního tlaku, léčbu bolestí hlavy a zastavení krvácení z nosu. Některé zdroje uvádějí, že zimolez je užitečný k odstraňování toxinů, léčbě ženských nemocí, snižování tělesné teploty při horečkách a jako expektorans.
Plody zimolezu je užitečné jíst po závažných onemocněních nebo chirurgických zákrocích, pro lidi s anémií, žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy. Plody mají protizánětlivé a antiseptické vlastnosti, příznivě působí na dýchací cesty. Šťáva z bobulí pomáhá snižovat zátěž krevních cév, zlepšuje vidění, je užitečná při prevenci glaukomu a zlepšuje funkci mozku. A bohatý obsah anthokyanů a pektinů dává těmto plodům protirakovinné vlastnosti [3]
Recepty tradiční medicíny
Od nepaměti zimolez ve formě odvarů, nálevů, tinktur a olejů používali k léčbě bylinkáři. V čínské tradici je tato rostlina často kombinována s kořenem zázvoru, moruší, bodlákem, petrklíčem, echinaceou a dalšími bylinami.
Zimolez také není cizí moderním bylinkářům. Jeho extrakt se používá k léčbě různých onemocnění.
Univerzální receptura
Tato infuze je užitečná pro hypertenzi, bolesti hlavy, gastritidu s nízkou kyselostí, kolitidu. Připravuje se z 50 g bobulí (čerstvých nebo sušených) a 500 ml vroucí vody. Trvejte na tom alespoň 3 hodiny. Užívejte půl sklenice půl hodiny před jídlem (třikrát denně).
S edémem
Abyste se zbavili otoků, je dobré pít odvar z kůry zimolezu. Na lžíci kůry se odebere sklenice vody a čtvrt hodiny se vaří na mírném ohni. Pijte 1-2 polévkové lžíce před jídlem. Mimochodem, tento vývar se hodí i na kloktání při angíně.
S průjmem
Průjem a některé další poruchy trávicího traktu se dobře léčí nálevem z listů zimolezu. Sklenice vroucí vody bude potřebovat 2-3 polévkové lžíce nasekaných listů. Nechte lék 3 hodiny a poté vše vypijte.
S chronickou cystitidou
Namelte suché listy a stonky zimolezu. Lžičku vzniklého prášku zalijte 1,5 šálky horké vody a nechte hodinu a půl ve vodní lázni. Vezměte polévkovou lžíci třikrát denně.
Použití v kosmetologii
Listy a květy zimolezu se hodí do koupele. Působí relaxačně, čistí pleť, léčí akné a pupínky.
Míza rostliny je známá svými antiseptickými a protizánětlivými vlastnostmi, což znamená, že je vynikající pro péči o pokožku. Kosmetika se šťávou z této rostliny je užitečná při léčbě vyrážek, ekzémů, popálenin jedovatými rostlinami. Pro péči o pleť jsou užitečné pleťové vody na bázi šťávy z zimolezu nebo esenciálního oleje.
Esenciální olej z zimolezu
Odvary a nálev nejsou vše, co lze z zimolezu připravit doma. Čerstvé květy této vonné rostliny produkují lahodnou silici, která má mimochodem také mnoho prospěšných vlastností. Tento produkt lze použít různými způsoby:
- k odstranění toxinů z krve a jater;
- při bolestech hlavy, horečce, kožní vyrážce, poruchách trávení;
- s infekčními chorobami;
- k usnadnění dýchání při astmatu a chronickém kašli;
- jako expektorans (přidejte několik kapek do čaje);
- v domácí kosmetice (pleťové vody, šampony, kondicionéry, krémy - hydratují a změkčují pokožku a vlasy, dodávají jemnou vůni);
- pro uklidňující koupele;
- v aromaterapii;
- pro osvěžení vzduchu.
Důležité upozornění: Esenciální olej by se neměl nanášet na pokožku neředěný jiným základním olejem, protože může zvýšit citlivost pokožky na slunce.
Recepty na esenciální oleje:
Předávkování a vedlejší účinky
Jedlé bobule, konzumované s mírou, obvykle nezpůsobují nežádoucí reakce těla. Ale velmi velké porce ovoce mohou někdy způsobit alergické reakce. V některých případech je možné nadměrné zvýšení hemoglobinu a průjem. U dětí mohou bobule zimolezu vyvolat alergickou vyrážku.
Opatrně by zimolez měly léčit těhotné ženy a lidé s problémy se srážlivostí krve. V těchto případech může rostlinný extrakt způsobit krvácení nebo zhoršit hojení ran [2] [3]
Jak obstarat
Abyste využili léčivých vlastností zimolezu nejen v létě, budete se muset postarat o zásoby. Kůru je lepší sklízet brzy na jaře, sušit ji mimo přímé slunce (například na půdě). Listy se sklízejí v období květu a bobule až po plné zralosti. Plody zimolezu lze sušit, zavařovat (připravovat kompoty, džemy) nebo jednoduše zamrazit.
Využití při vaření
Pro svou originální chuť je zimolez dobrý k přípravě různých pokrmů. Z jeho plodů lze vyrábět džusy, sirupy, vína, náplně do koláčů, dezerty. Je však důležité zvážit odrůdu, protože různé druhy zimolezu mohou mít různé chutě: od sladké a kyselé po hořkou.
Džem z zimolezu
Pro džem vezměte pouze čerstvé, nepoškozené bobule (nejlépe ne příliš sladké odrůdy). Důležité je, aby plody byly zralé, ale ne přezrálé. Bobule roztřiďte, opláchněte, trochu osušte na papírové utěrce nebo čisté utěrce.
Do smaltované pánve nalijte 200 ml vody, přidejte 1 kilogram krupicového cukru a za stálého míchání přiveďte k varu. Sirup vařte 10 minut a poté do hrnce nasypte 1 kilogram bobulí. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Po vychladnutí (ne však dříve než po 7 hodinách) znovu přiveďte k varu (nezapomeňte promíchat a případně sebrat pěnu). Vařte asi 15 minut, poté dejte hotový džem do sterilizovaných sklenic a pevně srolujte.
Džem můžete vařit jiným způsobem. Zakryjte bobule cukrem v poměru jedna ku jedné a nechte 4 hodiny. Poté vařte ve dvou krocích, jak je popsáno výše. Pro zachování krásné barvy lze do džemu přidat kyselinu citronovou (1 gram na každý kilogram bobulí).
Květinové želé ze zimolezu
Ingredience na recept:
- 4 šálky květů zimolezu
- 4 šálky vroucí vody;
- 4 sklenice cukru;
- citronová šťáva;
- 1 sáček pektinu.
Z květů odstraňte zelené sepaly, přidejte vroucí vodu, přiveďte k varu a nechte 45 minut. Sceďte, přidejte cukr, citronovou šťávu a znovu přiveďte k varu. Mírně zchladíme, přidáme pektin, vaříme další 2 minuty, ale nevaříme. Nalijte do připravených čistých sklenic a dobře uzavřete.
Jak pěstovat zimolez
- Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou
- Nejčastější "kancelářské" nemoci
- Zabíjí vodka koronavirus
- Jak zůstat naživu na našich silnicích?
Tato rostlina je velmi nenáročná na pěstování a péči. Tato kultura se množí zpravidla řízkováním nebo sazenicemi. Sazenice se vysazují na podzim, po pádu listů. Pro výsadbu v nové oblasti je lepší vzít rostlinu se 4-5 větvemi, nejméně 25-30 cm, s tloušťkou stonku 5 mm.
Zimolez lze zasadit do jakékoliv půdy jiné než kyselé. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 2 metry. Pokud by keře měly plnit roli živého plotu, pak by vzdálenost mezi sazenicemi měla být 50-100 cm.Správný otvor pro sazenici by měl mít tyto parametry: 40x50x40 cm.Pro lepší růst je vhodné pečovat o drenážní vrstva, která je vyrobena ze směsi písku, popela, kompostu a úrodné půdy. Aby rostlina rychle rostla, není možné prohloubit kořenový krček. Mladou rostlinu je důležité pravidelně přihnojovat (na jaře dusíkatými hnojivy, v létě fosforem a draslíkem), ošetřovat půdu, chránit ji před škůdci.
Zimolez je rostlina, která může být člověku velmi prospěšná. Hlavní věc je vědět, kdy a jak ji použít.
Otázky a odpovědi (FAQ)
Kdy kvete zimolez?
L. caprifolium ( zimolez obecný) - bohatě větvený keř nese eliptické listy tmavě zelené, zespodu modrozelené. Žlutobílé květy se objevují od května do června. Po odkvětu tvoří korálově červené plody.
Jak pečovat o zimolez?
Obecně se dá říci, že zimolezy dobře prospívají na slunných i částečně zastíněných stanovištích. Vyhovuje jim mírně zásaditá vápnitá půda. Zimolez dorůstá výšky několik metrů. Pokud chcete mít bohatě olistěné rostliny i ve spodní části, je potřeba výhony s odkvetlými květy na podzim zastřihnout až k nejbližším pupenům.
Jak se mnozi zimolez?
Zimolez kamčatský lze snadno množit jak generativně, tak vegetativně. Generativně lze množit semenem, které ke svému vyklíčení potřebuje 2 měsíční chladnou stratifikaci v ledničce nebo semena zasít na podzim do země a nechat přirozeně stratifikovat přes zimu.
Jak rychle roste zimolez kamčatský?
Dorůstají do výšky asi 1,5 až 1,8 metru, do šířky o trochu méně. Proto se dají volně kombinovat právě například s rybízem, ale dodržujte mezi rostlinami rozestup asi jeden metr. V prvních letech po výsadbě roste zimolez kamčatský středně silně, a díky tomu se do plné plodnosti dostane přibližně za čtyři roky.
Kdy sázet zimolez kamčatský?
Nejvhodnějším obdobím pro výsadbu zimolezu kamčatského je podzim (lze ho pochopitelně vysazovat i brzy zjara). Dvouleté sazenice pěstované v kontejnerech by měly mít čtyři až pět prutů a nepotřebují před výsadbou žádnou úpravu řezem.
Jak se stříhá zimolez?
Řez provádíme po odkvětu, kdy odstraňujeme staré a nežádoucí větve. U starších rostlin zkraťme výhony asi o 1/3 délky, aby pravidelně nasazovaly nové. Přerostlé zimolezy můžeme počátkem jara zastřihnout až na výšku 60 cm a celkově je zmladit.
Jak rychle roste zimolez?
„Ten neroste tak rychle . V prvních dvou třech letech asi 15 centimetrů ročně, v následujících letech zhruba 30 až 40 centimetrů za rok.
Jak pěstovat zimolez kamčatský?
Nejvhodnější pro výsadbu je podzim, lze vysazovat ovšem i na jaře (kontejnerované a dobře prokořeněné rostliny lze bez obav vysadit i v průběhu sezony). Připravíme si jámu o velikosti zhruba 50x50x50cm, na jejíž dno zapracujeme dobře vyzrálý kompost. Vzdálenost mezi keři je vhodná metr a půl až dva metry.