1. สายน้ำผึ้งคืออะไร
2. ส่วนประกอบที่มีประโยชน์
3. ทำไมส่วนต่าง ๆ ของพืชจึงมีประโยชน์?
4. สิ่งที่สายน้ำผึ้งสามารถรักษาได้
5. สูตรยาแผนโบราณ
6. ใช้ในเครื่องสำอางค์
7. น้ำมันหอมระเหยน้ำผึ้ง
8. ยาเกินขนาดและผลข้างเคียง
9. วิธีการจัดหา
10. วิธีปลูกสายน้ำผึ้ง

ชาวสวนบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าต้นไม้ที่มีเสน่ห์ส่วนใหญ่ที่ประดับประดาบริเวณรอบ ๆ บ้านไม่ได้เป็นเพียงไม้ประดับที่สวยงาม แต่เป็นร้านขายยาที่เป็นธรรมชาติที่สุด บางทีหลายคนอาจรู้ว่าสายน้ำผึ้งมีหน้าตาเป็นอย่างไร รับรู้ถึงกลิ่นหอมหวานของดอกไม้ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพืชชนิดนี้จะมีประโยชน์มากมายเพียงใด (ไม่เพียงแต่ในแง่ของการตกแต่ง)

สายน้ำผึ้งคืออะไร

รู้จักสายน้ำผึ้งมากกว่า 250 สายพันธุ์ ในหมู่พวกเขามีพุ่มไม้ตั้งตรงและปีนเขา พืชชนิดนี้พบได้ในปริมาณมากในเอเชียกลาง, คอเคซัส, อัลไต, คัมชัตกา, ซาคาลิน, ไซบีเรีย, ไครเมีย, อิหร่าน, จีน, ไทย, อเมริกาเหนือ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะกินได้หรือมีประโยชน์ต่อมนุษย์ พันธุ์ที่มีผลไม้สีแดง ส้ม หรือเหลือง เรียกว่า wolfberry และไม่เหมาะเป็นอาหารหรือยา ยิ่งกว่านั้น สิ่งเหล่านี้เป็นผลไม้มีพิษ เฉพาะสายน้ำผึ้งที่มีผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเท่านั้นที่กินได้ พันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่พบในภูมิภาคตะวันออกไกลและไซบีเรียตะวันออก

• สายน้ำผึ้งคืออะไร
• ส่วนประกอบที่มีประโยชน์
• ทำไมส่วนต่าง ๆ ของพืชจึงมีประโยชน์?
• สิ่งที่สายน้ำผึ้งสามารถรักษาได้
• สูตรยาแผนโบราณ
• ใช้ในเครื่องสำอางค์
• น้ำมันหอมระเหยน้ำผึ้ง
• ยาเกินขนาดและผลข้างเคียง
• วิธีการจัดหา
• ใช้ทำอาหาร
• วิธีปลูกสายน้ำผึ้ง

สายน้ำผึ้งกินได้เป็นไม้พุ่มสูงถึง 2 เมตรมีดอกสีเหลืองขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่สีน้ำเงินหรือสีน้ำเงินปกคลุมไปด้วยดอกสีน้ำเงิน ดอกไม้บนพุ่มไม้สายน้ำผึ้งปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนกิ่งจะถูกปกคลุมไปด้วยผลเบอร์รี่ แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนสังเกตเห็นว่าสายน้ำผึ้งจะสุกเร็วกว่าสตรอเบอร์รี่ประมาณ 10-12 วัน ผลเบอร์รี่ของวัฒนธรรมนี้มีรสเปรี้ยวอมหวานแม้ว่าบางพันธุ์จะมีรสขม จะกลมหรือยาวก็ได้ [1]

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์

สายน้ำผึ้งเป็นพืชที่สวยงาม แต่ความงามไม่ใช่สิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่สุด สายน้ำผึ้งถูกใช้เป็นยามาเป็นเวลานาน

ผลเบอร์รี่ของมันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ตัวอย่างเช่นในบรรดาผลไม้ของพุ่มไม้อื่น ๆ พวกเขาเป็นผู้นำในเนื้อหาแมกนีเซียม พวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินบี, ทองแดง, เหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, สารประกอบฟีนอล, กรดอินทรีย์ ผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้วมีความต้องการธาตุเหล็กและวิตามินบีต่อวัน

ที่น่าสนใจคือเมื่อผลเบอร์รี่สุก องค์ประกอบทางเคมีของมันก็จะเปลี่ยนไป โดยเฉพาะความเข้มข้นของกรดลดลง แต่ปริมาณน้ำตาลและแทนนินเพิ่มขึ้น ยิ่งสภาพอากาศอบอุ่น ความขมก็จะยิ่งน้อยลงในผลเบอร์รี่สุก ในผลไม้ที่สุกในสภาวะที่เย็นกว่าและที่ความชื้นสูง จะสังเกตพบปริมาณกรดอินทรีย์และวิตามินซีที่เพิ่มขึ้น ผลเบอร์รี่ที่สุกในสภาพอากาศอบอุ่นยังอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก แต่ก็มีโมโนแซ็กคาไรด์จำนวนมากเช่นกัน

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไม่เพียงพบในผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งเท่านั้น ใบไม้ ดอกไม้ และแม้แต่เปลือกไม้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย

กรดคลอโรจีนิกคิดเป็น 0.5 ถึง 7 เปอร์เซ็นต์ขององค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดของสายน้ำผึ้ง สารนี้มีคุณสมบัติในการเป็นยาปฏิชีวนะและสามารถขจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายได้ ส่วนประกอบพืชที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งคือลูโอลิน มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่มีผลต้านการอักเสบ, เล่นบทบาทของภูมิคุ้มกัน, และปรับปรุงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย [2]

ทำไมส่วนต่าง ๆ ของพืชจึงมีประโยชน์?

ผลไม้สายน้ำผึ้งใช้เป็นอาหารทั้งสดและปรุงเป็นยาต้ม อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ แทนนินและเพคติน เบอร์รี่มีประโยชน์ในการย่อยอาหาร ปรับปรุงการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย และปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของเกลือของโลหะหนัก ต้องขอบคุณวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในสายน้ำผึ้งไม่น้อยไปกว่าในมะนาว เบอร์รี่จึงมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำเบอร์รี่สดยังมีประโยชน์ในการรักษาสภาพผิว (กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, ฝี, ไลเคน)

ใบและดอกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาไตและกระเพาะปัสสาวะ และลดอาการบวม ส่วนต่าง ๆ ของพืชเหล่านี้มีประโยชน์ในการต่อต้านการอักเสบและยาฆ่าเชื้อ ทำให้เป็นยารักษาโรคคอและตาได้อย่างดีเยี่ยม (ในด้านจักษุวิทยา การให้ยาและประคบจากใบพืชได้ผลดี) ยาฉีดจากไตใช้เพื่อกำจัดผื่นที่ผิวหนัง รักษาโรคหวัด โรคบิดจากแบคทีเรีย การอักเสบของลำไส้เล็ก และแม้แต่ซิฟิลิส สารสกัดจากดอกสายน้ำผึ้งช่วยลดคอเลสเตอรอลและยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับไวรัสบางกลุ่ม

ในยาสมุนไพร ยาต้มจากลำต้นของพืชชนิดนี้ใช้รักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เฉียบพลัน เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว จะมีการเก็บเกี่ยวกิ่งก้านในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ก้านสดที่มีดอกสายน้ำผึ้งมีประโยชน์ในการรักษาโรคบิดและโรคทางเดินหายใจส่วนบน

สารสกัดจากเปลือกไม้เป็นที่รู้จักในหมู่นักสมุนไพรในการรักษาอาการบวมน้ำ (มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ) และโรคลำไส้ [2] [3]

สิ่งที่สายน้ำผึ้งสามารถรักษาได้

โรคของระบบหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคโลหิตจาง - โรคทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลที่จะแนะนำสายน้ำผึ้งในอาหารของคุณ เบอร์รี่สดเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม มีประโยชน์ในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและมาลาเรีย การเตรียมการที่มีสารสกัดจากสายน้ำผึ้งได้แสดงให้เห็นเป็นอย่างดีในการรักษาโรคตับและถุงน้ำดี บลูเบอร์รี่เหล่านี้ดีต่อการลดความดันโลหิต รักษาอาการปวดหัว และหยุดเลือดกำเดาไหล บางแหล่งระบุว่าสายน้ำผึ้งมีประโยชน์ในการกำจัดสารพิษ รักษาโรคของผู้หญิง ลดอุณหภูมิร่างกายในกรณีที่มีไข้ และเป็นยาขับเสมหะ

การกินผลไม้สายน้ำผึ้งหลังจากเจ็บป่วยรุนแรงหรือได้รับการผ่าตัดจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง กระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ผลไม้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ และมีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ น้ำเบอร์รี่ช่วยลดภาระในหลอดเลือด เพิ่มการมองเห็น มีประโยชน์ในการป้องกันโรคต้อหิน และปรับปรุงการทำงานของสมอง และอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและเพกตินทำให้ผลไม้เหล่านี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง [3]

สูตรยาแผนโบราณ

นักสมุนไพรใช้น้ำผึ้งในรูปของยาต้ม เงินทุน ทิงเจอร์ และน้ำมันมาแต่โบราณ ตามประเพณีจีน พืชชนิดนี้มักใช้ร่วมกับรากขิง หม่อน ธิสเซิล พริมโรส อิชินาเซีย และสมุนไพรอื่นๆ

สายน้ำผึ้งไม่ได้ต่างจากนักสมุนไพรสมัยใหม่ สารสกัดใช้รักษาโรคต่างๆ

สูตรสากล

การแช่นี้มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง, ปวดหัว, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, อาการลำไส้ใหญ่บวม เตรียมจากผลเบอร์รี่ 50 กรัม (สดหรือแห้ง) และน้ำเดือด 500 มล. ยืนยันอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ใช้เวลาครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร (สามครั้งต่อวัน)

ด้วยอาการบวมน้ำ

เพื่อกำจัดอาการบวม เป็นการดีที่จะดื่มยาต้มจากเปลือกไม้สายน้ำผึ้ง เทน้ำหนึ่งแก้วบนเปลือกไม้หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดื่ม 1-2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร อย่างไรก็ตาม น้ำซุปนี้ยังมีประโยชน์ในการกลั้วคอด้วยต่อมทอนซิลอักเสบ

มีอาการท้องเสีย

โรคอุจจาระร่วงและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ ได้รับการรักษาอย่างดีด้วยการแช่ใบสายน้ำผึ้ง น้ำเดือดหนึ่งแก้วจะต้องใช้ใบสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งยาไว้ 3 ชั่วโมง แล้วดื่มทุกอย่าง

ด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง

บดใบแห้งและลำต้นของสายน้ำผึ้ง เทผงที่ได้หนึ่งช้อนชาลงในน้ำร้อน 1.5 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน

ใช้ในเครื่องสำอางค์

ใบและดอกสายน้ำผึ้งเหมาะสำหรับการอาบน้ำ พวกเขามีผลผ่อนคลายทำความสะอาดผิวรักษาสิวและสิว

น้ำนมของพืชเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ ซึ่งหมายความว่ามันยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลผิว เครื่องสำอางที่มีน้ำของพืชชนิดนี้มีประโยชน์ในการรักษาผื่น, กลาก, แผลไฟไหม้จากพืชมีพิษ โลชั่นที่มีส่วนผสมของน้ำสายน้ำผึ้งหรือน้ำมันหอมระเหยมีประโยชน์สำหรับการดูแลผิว

น้ำมันหอมระเหยน้ำผึ้ง

ยาต้มและเงินทุนไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากสายน้ำผึ้งที่บ้าน ดอกไม้สดของพืชที่มีกลิ่นหอมนี้ผลิตน้ำมันหอมระเหยที่อร่อยซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้หลายวิธี:

• เพื่อขจัดสารพิษออกจากเลือดและตับ
• สำหรับอาการปวดหัว, มีไข้, ผื่นผิวหนัง, อาหารไม่ย่อย;
• กับโรคติดเชื้อ
• เพื่ออำนวยความสะดวกในการหายใจในโรคหอบหืดและอาการไอเรื้อรัง
• เป็นเสมหะ (เพิ่มสองสามหยดลงในชา);
• ในเครื่องสำอางที่บ้าน (โลชั่น, แชมพู, ครีมนวดผม, ครีม - ให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวหนังและเส้นผมนุ่มขึ้น, ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ );
• เพื่อการอาบน้ำที่ผ่อนคลาย
• ในอโรมาเธอราพี;
• เพื่อให้อากาศสดชื่น

หมายเหตุสำคัญ: ไม่ควรใช้น้ำมันหอมระเหยกับผิวที่ไม่เจือปนด้วยน้ำมันพื้นฐานอื่น เนื่องจากอาจเพิ่มความไวต่อแสงแดดของผิว

สูตรน้ำมันหอมระเหย:

เทน้ำมันมะกอก 100 กรัมลงบนดอกไม้สดสองช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 2-3 เดือนในที่มืด เก็บใส่ตู้เย็น.

เทน้ำมันพื้นฐาน 5 ส่วนลงบนส่วนหนึ่งของดอกสายน้ำผึ้งที่บดแล้ว ความเครียดหลังจาก 3 สัปดาห์

บดดอกสายน้ำผึ้งสดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออก เทน้ำมันลงไป แล้วปิดภาชนะให้แน่น หลังจากสองวันแล้ว กรองและเทกลีบดอกไม้สดลงในน้ำมันชนิดเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง

ยาเกินขนาดและผลข้างเคียง

ผลเบอร์รี่ที่กินได้ซึ่งบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะมักไม่ก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จากร่างกาย แต่ผลไม้ส่วนใหญ่บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในบางกรณีอาจมีฮีโมโกลบินและท้องเสียเพิ่มขึ้นมากเกินไป ในเด็ก ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งสามารถกระตุ้นให้เกิดผื่นแพ้ได้

ด้วยความระมัดระวัง สายน้ำผึ้งควรได้รับการรักษาโดยสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีปัญหาการแข็งตัวของเลือด ในกรณีเหล่านี้ สารสกัดจากพืชสามารถทำให้เกิดเลือดออกหรือบั่นทอนการรักษาบาดแผล [2] [3]

วิธีการจัดหา

หากต้องการใช้คุณสมบัติในการรักษาของสายน้ำผึ้งไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น คุณจะต้องดูแลสต็อกสินค้าด้วย มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวเปลือกไม้ในต้นฤดูใบไม้ผลิทำให้แห้งจากแสงแดดโดยตรง (เช่นในห้องใต้หลังคา) มีการเก็บเกี่ยวใบในช่วงออกดอกและผลหลังจากสุกเต็มที่ ผลไม้สายน้ำผึ้งสามารถทำให้แห้ง บรรจุกระป๋อง (เตรียมผลไม้แช่อิ่ม แยม) หรือแช่แข็งได้ง่ายๆ

ใช้ทำอาหาร

ด้วยรสชาติดั้งเดิม สายน้ำผึ้งจึงเหมาะสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, ไวน์, ไส้พาย, ของหวานสามารถทำจากผลไม้ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงความหลากหลาย เนื่องจากสายน้ำผึ้งประเภทต่างๆ อาจมีรสนิยมต่างกัน ตั้งแต่รสหวานอมเปรี้ยวไปจนถึงรสขม

แยมน้ำผึ้ง

สำหรับแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่สดที่ไม่เสียหายเท่านั้น (ควรเป็นพันธุ์ที่ไม่หวานมาก) สิ่งสำคัญคือผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าสะอาด

เทน้ำ 200 มล. ลงในหม้อเคลือบ เติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ต้มให้เดือดขณะคน ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงในหม้อ นำไปต้มและลบจากความร้อน หลังจากเย็นตัวแล้ว (แต่ไม่เร็วกว่าหลังจาก 7 ชั่วโมง) ให้นำไปต้มอีกครั้ง (อย่าลืมคนและปัดโฟมออกถ้าจำเป็น) ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

คุณสามารถปรุงแยมด้วยวิธีอื่น ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารในสองขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เพื่อรักษาสีสันที่สวยงาม สามารถเติมกรดซิตริกลงในแยมได้ (1 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)

เยลลี่ดอกฮันนี่ซัคเคิล

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ดอกสายน้ำผึ้ง 4 ถ้วย
• น้ำเดือด 4 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 แก้ว
• น้ำมะนาว;
• เพกติน 1 ถุง

นำกลีบเลี้ยงสีเขียวออกจากดอก เติมน้ำเดือด ต้มให้เดือด ทิ้งไว้ 45 นาที สายพันธุ์ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และนำไปต้มอีกครั้ง เย็นเล็กน้อยเพิ่มเพกตินปรุงอาหารอีก 2 นาที แต่อย่าต้ม เทลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท

วิธีปลูกสายน้ำผึ้ง

• ไวรัสโคโรน่า: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• ยาปฏิชีวนะสำหรับป้องกันและรักษา COVID-19 ได้ผลแค่ไหน
• โรค "สำนักงาน" ที่พบบ่อยที่สุด
• วอดก้าฆ่า coronavirus ได้หรือไม่?
• จะมีชีวิตอยู่บนถนนของเราได้อย่างไร?

พืชชนิดนี้ไม่โอ้อวดในการปลูกและดูแล วัฒนธรรมนี้แพร่กระจายโดยการตัดหรือต้นกล้า ต้นกล้าจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่ใบไม้ร่วง สำหรับการปลูกในพื้นที่ใหม่ ควรใช้ไม้ที่มีกิ่ง 4-5 ต้น อย่างน้อย 25-30 ซม. ลำต้นหนา 5 มม.

สายน้ำผึ้งสามารถปลูกในดินอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ดินที่เป็นกรด ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 2 เมตร หากพุ่มไม้ควรทำหน้าที่เป็นไม้พุ่มระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรอยู่ที่ 50-100 ซม. รูที่ถูกต้องสำหรับต้นกล้าควรมีพารามิเตอร์ดังต่อไปนี้: 40x50x40 ซม. เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นแนะนำให้ดูแล ชั้นระบายน้ำซึ่งทำจากส่วนผสมของทราย เถ้า ปุ๋ยหมัก และดินอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้พืชเติบโตอย่างรวดเร็วจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้คอรูตลึก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้ปุ๋ยแก่ต้นอ่อนอย่างสม่ำเสมอ (ในฤดูใบไม้ผลิด้วยปุ๋ยไนโตรเจนในฤดูร้อนที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม) รักษาดินและปกป้องดินจากศัตรูพืช

สายน้ำผึ้งเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะใช้เมื่อใดและอย่างไร