1. Hanımeli nedir
2. Faydalı bileşenler
3. Bitkinin farklı kısımları neden faydalıdır?
4. Hanımeli Neleri Tedavi Edebilir?
5. Geleneksel tıp tarifleri
6. Kozmetolojide kullanım
7. Hanımeli esansiyel yağı
8. Doz aşımı ve yan etkiler
9. Nasıl tedarik edilir
10. Pişirme kullanımı
11. Hanımeli nasıl yetiştirilir
12. Sorular ve cevaplar (FAQ)

Bazı bahçıvanlar, evin etrafındaki alanı süsleyen büyüleyici bitkilerin çoğunun sadece güzel dekoratif yeşillikler değil, aynı zamanda en doğal eczaneler olduğunun farkında bile değiller. Belki birçok insan hanımelinin neye benzediğini biliyor, çiçeklerinin tatlı aromasını tanıyor, ama aynı zamanda bu bitkinin ne kadar fayda (sadece dekorasyon açısından değil) getirebileceğini bile bilmiyor.

Hanımeli nedir

250'den fazla hanımeli çeşidi bilinmektedir. Bunların arasında dik ve tırmanan çalılar vardır. Bu bitki Orta Asya, Kafkasya, Altay, Kamçatka, Sahalin, Sibirya, Kırım, İran, Çin, Tayland, Kuzey Amerika'da büyük miktarlarda bulunur. Ancak hepsi insanlar için yenilebilir veya sağlıklı değildir. Kırmızı, turuncu veya sarı meyveli çeşitler kurt üzümü olarak bilinir ve gıda veya ilaç olarak uygun değildir. Üstelik bunlar zehirli meyvelerdir. Sadece mavi meyveli hanımeli yenilebilir olarak kabul edilir. Bu çeşitler ağırlıklı olarak Uzak Doğu bölgesinde ve Doğu Sibirya'da bulunur.

• hanımeli nedir
• Faydalı bileşenler
• Bitkinin farklı kısımları neden faydalıdır?
• Hanımeli Neleri Tedavi Edebilir?
• Geleneksel tıp tarifleri
• Kozmetolojide kullanım
• Hanımeli esansiyel yağı
• Doz aşımı ve yan etkiler
• nasıl tedarik edilir
• Pişirme kullanımı
• Hanımeli nasıl yetiştirilir

Yenilebilir hanımeli, mavimsi bir çiçekle kaplı, büyük sarımsı çiçekler ve mavi veya mavi meyveler ile 2 metre yüksekliğe kadar bir çalıdır. Hanımeli çalılarındaki çiçekler erken ilkbaharda ortaya çıkar ve yaz başlarında dallar meyvelerle kaplanır. Eski zamanlarda bile, insanlar hanımelinin çileklerden yaklaşık 10-12 gün önce olgunlaştığını fark ettiler. Bu kültürün meyveleri, bazı çeşitlerin karakteristik acı bir tada sahip olmasına rağmen, hoş bir ekşi-tatlı tada sahiptir. Yuvarlak veya dikdörtgen olabilirler [1]

Faydalı bileşenler

Hanımeli güzel bir bitkidir, ancak güzellik onunla ilgili en şaşırtıcı şey değildir. Hanımeli uzun zamandan beri ilaç olarak kullanılmaktadır.

Meyveleri zengin bir besin kaynağıdır. Örneğin diğer çalıların meyveleri arasında magnezyum içeriğinde liderdirler. Ayrıca B vitaminleri, bakır, demir, iyot, potasyum, kalsiyum, çinko, fenolik bileşikler, organik asitler açısından da zengindirler. Bir bardak taze çilek, günlük demir ve B vitamini ihtiyacını karşılar.

İlginç bir şekilde, meyveler olgunlaştıkça kimyasal bileşimleri değişir. Özellikle asit konsantrasyonu azalır, ancak şeker ve tanen içeriği artar. İklim ne kadar sıcak olursa, olgun meyvelerde o kadar az acı bulunur. Soğuk koşullarda ve yüksek nemde olgunlaştırılan meyvelerde organik asit ve C vitamini içeriğinde artış gözlenir. Ilıman iklimlerde olgunlaşan meyveler de askorbik asit bakımından zengindir, ancak aynı zamanda çok sayıda monosakkarit içerirler.

Yararlı bileşenler sadece hanımeli meyvelerinde bulunmaz. Yapraklar, çiçekler ve hatta ağaç kabuğu da insan sağlığına fayda sağlar.

Klorojenik asit, hanımelinin toplam kimyasal bileşiminin yüzde 0,5 ila 7'sini oluşturabilir. Bu madde antibiyotik özelliklere sahiptir ve kanserojenleri vücuttan uzaklaştırma yeteneğine sahiptir. Bir başka şaşırtıcı bitki bileşeni de luteolindir. Anti-inflamatuar etkiye sahip, immünomodülatör rolü oynayan ve vücutta karbonhidrat metabolizmasını iyileştiren güçlü bir antioksidandır [2].

Bitkinin farklı kısımları neden faydalıdır?

Hanımeli meyveleri hem taze yiyeceklerde hem de kaynatmalarda kullanılır. Organik asitler, tanenler ve pektin bakımından zengin olan meyveler, sindirim için faydalıdır, mide asit salgısını iyileştirir, kılcal damarları güçlendirir ve vücudu ağır metal tuzlarının zararlı etkilerinden korur. Hanımeli limondan daha az olmayan C vitamini sayesinde, çilek bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalıdır. Taze meyve suyu ayrıca cilt rahatsızlıklarının (egzama, sedef hastalığı, apse, liken) tedavisinde de faydalıdır.

Yapraklar ve çiçekler, böbrek ve mesane tedavisi için faydalı özelliklere sahiptir ve şişliği azaltır. Bitkinin bu kısımları, iltihap önleyici ve dezenfektanlar olarak faydalıdır, bu da onları boğaz ve göz hastalıklarının tedavisi için mükemmel bir çare haline getirir (oftalmolojide, bitkinin yapraklarından yapılan infüzyonlar ve kompresler iyi sonuç vermiştir). Böbreklerden gelen infüzyon, deri döküntülerinden kurtulmak, soğuk algınlığı, bakteriyel dizanteri, ince bağırsak iltihabı ve hatta frengi tedavisinde kullanılır. Hanımeli çiçeği özü, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca belirli virüs gruplarına karşı mücadelede faydalıdır.

Bitkisel tıpta, akut romatoid artriti tedavi etmek için bu bitkinin saplarından bir kaynatma kullanılır. Bu amaçlar için dallar sonbahar veya kış aylarında hasat edilir. Hanımeli çiçeklerinin taze sapları dizanteri ve üst solunum yolu hastalıklarının tedavisinde faydalıdır.

Kabuktan elde edilen infüzyonlar, şifalı bitkiler arasında ödem (idrar söktürücü özelliklere sahiptir) ve bağırsak hastalıkları için bir tedavi olarak bilinir [2] [3]

Hanımeli Neleri Tedavi Edebilir?

Kalp sistemi hastalıkları, hipertansiyon, ateroskleroz, anemi - tüm bu hastalıklar hanımeli diyetinize sokmanın nedenidir. Mükemmel bir C vitamini kaynağı olan taze meyveler, iskorbüt ve sıtmayı önlemede faydalıdır. Hanımeli özü içeren müstahzarlar, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının tedavisinde kendilerini iyi göstermiştir. Bu mavi meyveler kan basıncını düşürmek, baş ağrılarını tedavi etmek ve burun kanamalarını durdurmak için iyidir. Bazı kaynaklar hanımelinin toksinlerin atılmasında, kadın hastalıklarının tedavisinde, ateş durumunda vücut ısısını düşürmede ve balgam söktürücü olarak faydalı olduğunu belirtmektedir.

Kansızlık, mide veya on iki parmak bağırsağı ülseri olan kişiler için ciddi hastalıklar veya cerrahi müdahaleler sonrasında hanımeli meyveleri yemekte fayda vardır. Meyveler anti-inflamatuar ve antiseptik özelliklere sahiptir ve solunum yolu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Berry suyu, kan damarları üzerindeki yükü azaltmaya yardımcı olur, görüşü iyileştirir, glokomu önlemek için faydalıdır ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Antosiyaninler ve pektinlerin zengin içeriği bu meyvelere kanser önleyici özellikler verir [3]

Geleneksel tıp tarifleri

Çok eski zamanlardan beri, şifalı bitkiler, infüzyonlar, tentürler ve yağlar şeklinde hanımeli, şifalı bitkiler tarafından tedavi için kullanılmıştır. Çin geleneğinde bu bitki genellikle zencefil kökü, dut, devedikeni, çuha çiçeği, ekinezya ve diğer bitkilerle birleştirilir.

Hanımeli, modern bitki uzmanlarına da yabancı değildir. Özü çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.

Evrensel tarif

Bu infüzyon hipertansiyon, baş ağrısı, düşük asitli gastrit, kolit için yararlıdır. 50 gr çilek (taze veya kurutulmuş) ve 500 ml kaynar sudan hazırlanır. En az 3 saat ısrar edin. Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alın (günde üç kez).

Ödem ile

Şişlikten kurtulmak için hanımeli kabuğu kaynatma içmek iyidir. Bir çorba kaşığı ağaç kabuğu üzerine bir bardak su alınır ve çeyrek saat kısık ateşte kaynatılır. Yemeklerden önce 1-2 yemek kaşığı için. Bu arada, bu et suyu bademcik iltihabı ile gargara yapmak için de yararlıdır.

Ishal ile

İshal ve diğer bazı gastrointestinal bozukluklar, hanımeli yapraklarının infüzyonu ile iyi bir şekilde tedavi edilir. Bir bardak kaynar suya 2-3 yemek kaşığı doğranmış yaprak gerekir. İlacı 3 saat bırakın ve sonra her şeyi için.

Kronik sistit ile

Hanımeli kuru yapraklarını ve saplarını ezin. Elde edilen tozdan bir çay kaşığı 1,5 su bardağı sıcak suya dökün ve bir buçuk saat su banyosunda bırakın. Günde üç kez bir çorba kaşığı alın.

Kozmetolojide kullanım

Hanımeli yaprakları ve çiçekleri banyolara eklemek için iyidir. Rahatlatıcı bir etkiye sahiptirler, cildi temizler, akne ve sivilceleri tedavi ederler.

Bitkinin özsuyu antiseptik ve antienflamatuar özellikleri ile bilinir, bu da cilt bakımı için mükemmel olduğu anlamına gelir. Bu bitkinin suyuna sahip kozmetikler, zehirli bitkilerden döküntü, egzama, yanıkların tedavisinde faydalıdır. Hanımeli suyu veya uçucu yağ bazlı losyonlar cilt bakımı için faydalıdır.

Hanımeli esansiyel yağı

Evde hanımeli ile hazırlanabilecek tek şey kaynatma ve infüzyon değildir. Bu kokulu bitkinin taze çiçekleri, bu arada birçok faydalı özelliği de olan lezzetli bir uçucu yağ üretir. Bu ürün farklı şekillerde kullanılabilir:

• kan ve karaciğerden toksinleri uzaklaştırmak için;
• baş ağrısı, ateş, deri döküntüsü, hazımsızlık için;
• bulaşıcı hastalıklar ile;
• astım ve kronik öksürükte nefes almayı kolaylaştırmak için;
• balgam söktürücü olarak (çaya birkaç damla ekleyin);
• ev kozmetiklerinde (losyonlar, şampuanlar, saç kremleri, kremler - cildi ve saçı nemlendirir ve yumuşatır, hassas bir aroma verir);
• yatıştırıcı banyolar için;
• aromaterapide;
• havayı tazelemek için.

Önemli not: Uçucu yağ, cildin güneşe karşı hassasiyetini artırabileceğinden, başka bir baz yağ ile seyreltilmeden cilde uygulanmamalıdır.

Uçucu yağ tarifleri:

100 gr zeytinyağını iki yemek kaşığı taze çiçeğin üzerine dökün ve karanlıkta 2-3 ay bekletin. Buzdolabında saklayın.

Ezilmiş hanımeli çiçeklerinin bir kısmına 5 kısım baz yağ dökün. 3 hafta sonra süzün.

Taze hanımeli çiçekleri suyunu salacak şekilde biraz ezin, varsa yağını dökün ve kabı sıkıca kapatın. İki gün sonra, süzün ve aynı yağla taze bir yaprak demeti dökün. Prosedürü üç kez tekrarlayın.

Doz aşımı ve yan etkiler

Ölçülü olarak tüketilen yenilebilir meyveler, genellikle vücuttan olumsuz reaksiyonlara neden olmaz. Ancak meyvenin çok büyük kısımları bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bazı durumlarda, hemoglobin ve ishalde aşırı bir artış mümkündür. Çocuklarda hanımeli meyveleri alerjik döküntülere neden olabilir.

Hanımeli, hamile kadınlar ve kan pıhtılaşma sorunu olan kişiler tarafından dikkatle tedavi edilmelidir. Bu durumlarda, bitki özü kanamaya neden olabilir veya yara iyileşmesini bozabilir [2] [3]

Nasıl tedarik edilir

Hanımelinin iyileştirici özelliklerini sadece yaz aylarında kullanmak için değil, stoklamaya özen göstermeniz gerekecek. Kabuğu erken ilkbaharda hasat etmek, doğrudan güneş ışığından (örneğin tavan arasında) kurutmak daha iyidir. Yapraklar çiçeklenme döneminde ve meyveler tam olgunluktan sonra hasat edilir. Hanımeli meyveleri kurutulabilir, konserve edilebilir (kompostolar, reçeller hazırlayın) veya basitçe dondurulabilir.

Pişirme kullanımı

Hanımeli, orijinal tadı nedeniyle çeşitli yemekler hazırlamak için iyidir. Meyvelerinden meyve suları, şuruplar, şaraplar, pasta dolguları, tatlılar yapılabilir. Ancak çeşitliliği dikkate almak önemlidir, çünkü farklı hanımeli türleri farklı tatlara sahip olabilir: tatlı ve ekşiden acıya.

Hanımeli reçeli

Reçel için sadece taze, hasarsız meyveler alın (tercihen çok tatlı olmayan çeşitler). Meyvelerin olgun olması, ancak olgunlaşmamış olması önemlidir. Çilekleri ayırın, durulayın, bir kağıt havlu veya temiz bir bezle biraz kurulayın.

Emaye bir tencereye 200 ml su dökün, 1 kilogram toz şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Şurubu 10 dakika kaynatın, ardından 1 kilo çileği bir tencereye dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Soğuduktan sonra (7 saatten daha erken olmamak kaydıyla) tekrar kaynatın (gerekirse karıştırıp köpüğü almayı unutmayın). Yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca sarın.

Reçeli başka bir şekilde pişirebilirsiniz. Çilekleri bire bir oranında şekerle kaplayın ve 4 saat bekletin. Daha sonra yukarıda anlatıldığı gibi iki adımda pişirin. Güzel bir rengi korumak için reçele sitrik asit eklenebilir (her kilogram çilek için 1 gram).

Hanımeli çiçek jölesi

Tarif için Malzemeler:

• 4 su bardağı hanımeli çiçeği
• 4 su bardağı kaynar su;
• 4 bardak şeker;
• limon suyu;
• 1 torba pektin.

Çiçeklerden yeşil sepalleri çıkarın, kaynar su ekleyin, kaynatın ve 45 dakika bekletin. Süzün, şeker, limon suyu ekleyin ve tekrar kaynatın. Hafifçe soğutun, pektin ekleyin, 2 dakika daha pişirin, ancak kaynatmayın. Hazırlanmış temiz kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Hanımeli nasıl yetiştirilir

• Coronavirüsler: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• COVID-19'un önlenmesi ve tedavisi için antibiyotikler: ne kadar etkilidir?
• En yaygın "ofis" hastalıkları
• votka koronavirüsü öldürür mü
• Yollarımızda nasıl hayatta kalınır?

Bu bitki dikmek ve bakım yapmak için çok iddiasız. Bu kültür, kural olarak, kesimler veya fideler tarafından yayılır. Fideler, yapraklar düştükten sonra sonbaharda ekilir. Yeni bir alana dikim için 4-5 dallı, en az 25-30 cm, gövde kalınlığı 5 mm olan bir bitki almak daha iyidir.

Hanımeli asidik toprak dışında her toprağa ekilebilir. Bitkiler arasındaki mesafe en az 2 metre olmalıdır. Çalıların bir çit rolü oynaması gerekiyorsa, fideler arasındaki mesafe 50-100 cm olmalıdır.Fide için doğru delik aşağıdaki parametrelere sahip olmalıdır: 40x50x40 cm.Daha iyi büyüme için, dikkat edilmesi tavsiye edilir. kum, kül, kompost ve verimli toprak karışımından yapılan drenaj tabakası. Bitkinin hızlı büyümesi için kök boğazını derinleştirmek imkansızdır. Genç bir bitkinin düzenli olarak gübrelenmesi (ilkbaharda azotlu gübrelerle, yazın fosfor ve potasyumla), toprağı işlemek ve zararlılardan korumak önemlidir.

Hanımeli, insanlara çok faydalı olabilecek bir bitkidir. Ana şey, ne zaman ve nasıl kullanılacağını bilmek.

Sorular ve cevaplar (FAQ)