Rote Grütze este un desert german. Ceva între dulceața de fructe de pădure și sos. Rote grutze este bun ca desert independent, dar și ca adaos la clătite, cereale, cheesecake, înghețată, va veni la îndemână.

Inițial, clasicul desert rote grutze a fost făcut din coacăze negre și roșii cu adaos de gris și sago (amidon de palmier), care erau un agent de îngroșare. Dar, în viitor, mulți bucătari au început să folosească diverse fructe de pădure de sezon și amidon de porumb ca agent de îngroșare. Condimente precum anasonul stelat și scorțișoară completează foarte bine gustul Rote Grütze.

Vă aduc în atenție o rețetă foarte simplă pentru acest desert. Fructe de padure le poti lua dupa gustul tau, doar pastreaza proportiile.

Ingrediente

• Zmeura s/m 100 gr.
• Cireș s/m 100 gr.
• Capsuni s/m 100 gr.
• Suc de cirese 180 ml. (cumpărat din magazin, poate fi înlocuit cu orice suc de fructe de pădure).
• Amidon de porumb 12 gr.
• zahăr din trestie 70 gr.
• zahăr vanilat 10 gr.
• Batoane de scortisoara 2 buc.
• Anason stelat (anason) 2 buc.

Pregătirea rote grutze

Se toarnă amidonul cu jumătate din sucul de cireșe și se amestecă bine.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță cu fundul greu, adăugați zahărul din trestie, anasonul stelat și scorțișoara. Se pune la foc mediu. De îndată ce fructele de pădure dau suc, turnați sucul de cireșe rămas. Fierbeți sosul până când boabele sunt moi.

Apoi turnați amidonul de porumb diluat și fierbeți până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 până la 7 minute.

Răciți desertul finit la temperatura camerei, turnați într-un vas potrivit, închideți capacul și puneți-l la frigider. Servește rote grutze rece sau caldă.

Poftă bună!