Rote Grütze 是一种德国甜点。 浆果酱和酱汁之间的东西。 Rote grutze 既可以作为独立的甜点，也可以作为煎饼、麦片、芝士蛋糕、冰淇淋的补充，它会派上用场。

最初，经典的甜点死记硬背是由黑醋栗和红醋栗制成，并添加了粗面粉和西米（棕榈淀粉），它们是一种增稠剂。 但在未来，许多厨师开始使用各种时令浆果，以及玉米淀粉作为增稠剂。 八角茴香和肉桂等香料与 Rote Grütze 的味道相得益彰。

我提请您注意这个甜点的一个非常简单的食谱。 您可以根据自己的口味选择浆果，只要保持比例即可。

原料

• 覆盆子 s/m 100 克。
• 樱桃 s/m 100 克。
• 草莓 s/m 100 克。
• 樱桃汁 180 毫升。 （商店购买，可以用任何深色浆果汁代替）。
• 玉米淀粉 12 克
• 蔗糖 70 克。
• 香草糖 10 克。
• 肉桂棒 2 个。
• 八角（八角）2个。

准备死记硬背

将一半樱桃汁倒入淀粉中并充分混合。

将浆果放入厚底平底锅中，加入蔗糖、八角茴香和肉桂。 放中火。 一旦浆果出汁，倒入剩余的樱桃汁。 将酱汁煮至浆果变软。

然后倒入稀释的玉米淀粉，用文火煮至酱汁变稠，大约需要 5 到 7 分钟。

将完成的甜点冷却至室温，倒入合适的盘子中，盖上盖子，放入冰箱。 冷的或热的即成死记硬背。

胃口好！