Rote Grütze je německý dezert. Něco mezi bobulovým džemem a omáčkou. Rote grutze je dobré jako samostatný dezert, ale také jako doplněk k palačinkám, cereáliím, tvarohovým koláčům, zmrzlině, bude se hodit.
Zpočátku se klasický dezert rote grutze vyráběl z černého a červeného rybízu s přídavkem krupice a sága (palmový škrob), které byly zahušťovadlem. V budoucnu však mnoho kuchařů začalo používat různé sezónní bobule a kukuřičný škrob jako zahušťovadlo. Koření jako badyán a skořice velmi dobře doplní chuť Rote Grütze.
Upozorňuji na velmi jednoduchý recept na tento dezert. Bobule si můžete vzít podle své chuti, jen dodržujte proporce.
Ingredience
- Malina s/m 100 gr.
- Třešeň s/m 100 gr.
- Jahody s/m 100 gr.
- Třešňová šťáva 180 ml. (zakoupeno v obchodě, lze nahradit jakoukoli šťávou z tmavých bobulí).
- kukuřičný škrob 12 g.
- Třtinový cukr 70 gr.
- Vanilkový cukr 10 gr.
- Tyčinky skořice 2 ks.
- Badyán (anýz) 2 ks.
Příprava rote grutze
