Rote Grütze bir Alman tatlısıdır. Berry reçeli ve sos arasında bir şey. Rote grutze bağımsız bir tatlı olarak iyidir, ancak aynı zamanda krep, tahıl gevrekleri, peynirli kekler, dondurmaya ek olarak kullanışlı olacaktır.

Başlangıçta, klasik tatlı rote grutze, koyulaştırıcı olan irmik ve sago (hurma nişastası) ilavesiyle siyah ve kırmızı kuş üzümünden yapılmıştır. Ancak gelecekte, birçok aşçı çeşitli mevsim meyveleri ve mısır nişastasını koyulaştırıcı olarak kullanmaya başladı. Yıldız anason ve tarçın gibi baharatlar Rote Grütze'nin lezzetini çok iyi tamamlıyor.

Bu tatlı için dikkatinize çok basit bir tarif getiriyorum. Zevkinize göre alabileceğiniz meyveler, sadece orantıları koruyun.

İçindekiler

• Ahududu s/m 100 gr.
• Kiraz s/m 100 gr.
• Çilek s/m 100 gr.
• Vişne suyu 180 ml. (mağazadan satın alınmış, herhangi bir koyu meyve suyu ile değiştirilebilir).
• Mısır nişastası 12 gr.
• Şeker kamışı 70 gr.
• Vanilya şekeri 10 gr.
• Tarçın çubukları 2 adet.
• Yıldız anason (anason) 2 adet.

Ezber grutze hazırlama

Vişne suyunun yarısı ile nişastayı dökün ve iyice karıştırın.

Çilekleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, şeker kamışı, yıldız anason ve tarçını ekleyin. Orta ateşte koyun. Meyveler meyve suyu verir vermez kalan vişne suyunu dökün. Çilekler yumuşayana kadar sosu kaynatın.

Sonra seyreltilmiş mısır nişastasını dökün ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin.

Bitmiş tatlıyı oda sıcaklığına soğutun, uygun bir tabağa dökün, kapağını kapatın ve buzdolabına koyun. Rote grutze'yi soğuk veya ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun!