Rote Grütze е немски десерт. Нещо между сладко от горски плодове и сос. Rote grutze е добър като самостоятелен десерт, но и като добавка към палачинки, зърнени храни, чийзкейк, сладолед, ще ви бъде от полза.

Първоначално класическият десерт руте грутце се приготвяше от черно и червено касис с добавка на грис и саго (палмово нишесте), които бяха сгъстител. Но в бъдеще много готвачи започнаха да използват различни сезонни плодове и царевично нишесте като сгъстител. Подправки като звезден анасон и канела допълват много добре вкуса на Rote Grütze.

Предлагам на вашето внимание една много проста рецепта за този десерт. Плодовете можете да вземете според вашия вкус, просто спазвайте пропорциите.

Съставки

• Малина с/м 100 гр.
• Череша с/м 100 гр.
• Ягоди с/м 100 гр.
• Сок от череша 180 мл. (купува се от магазина, може да се замени с всякакъв сок от тъмни горски плодове).
• Царевично нишесте 12 гр.
• тръстикова захар 70 гр.
• ванилова захар 10 гр.
• Пръчици канела 2 бр.
• Звезден анасон (анасон) 2 бр.

Приготвяне на руте грутце

Изсипете нишестето с половината от черешовия сок и разбъркайте добре.

Поставете плодовете в тенджера с дебело дъно, добавете тръстиковата захар, звездния анасон и канелата. Сложете на среден огън. Веднага след като плодовете дадат сок, изсипете останалия сок от череши. Сварете соса, докато плодовете омекнат.

След това изсипете разреденото царевично нишесте и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 5 до 7 минути.

Охладете готовия десерт до стайна температура, изсипете в подходящ съд, затворете капака и го приберете в хладилника. Сервирайте руте грутце студено или топло.

Добър апетит!