Ang Rote Grütze ay isang dessert na Aleman. Isang bagay sa pagitan ng berry jam at sarsa. Ang Rote grutze ay mabuti bilang isang independiyenteng dessert, ngunit din bilang karagdagan sa mga pancake, cereal, cheesecake, ice cream, ito ay madaling gamitin.

Sa una, ang klasikong dessert rote grutze ay ginawa mula sa itim at pulang currant na may pagdaragdag ng semolina at sago (palm starch), na isang pampalapot. Ngunit sa hinaharap, maraming mga lutuin ang nagsimulang gumamit ng iba't ibang mga pana-panahong berry, at corn starch bilang pampalapot. Ang mga pampalasa tulad ng star anise at cinnamon ay umaakma sa lasa ng Rote Grütze.

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang napaka-simpleng recipe para sa dessert na ito. Ang mga berry ay maaari mong kunin ayon sa iyong panlasa, panatilihin lamang ang mga sukat.

Mga sangkap

• Raspberry s/m 100 gr.
• Cherry s/m 100 gr.
• Mga strawberry s/m 100 gr.
• Cherry juice 180 ML. (binili sa tindahan, maaaring mapalitan ng anumang dark berry juice).
• Corn starch 12 gr.
• Asukal sa tubo 70 gr.
• Vanilla sugar 10 gr.
• Cinnamon sticks 2 pcs.
• Star anise (anise) 2 mga PC.

Inihahanda ang rote grutze

Ibuhos ang almirol na may kalahati ng cherry juice at ihalo nang lubusan.

Ilagay ang mga berry sa isang heavy bottomed saucepan, idagdag ang cane sugar, star anise at cinnamon. Ilagay sa medium heat. Sa sandaling magbigay ng juice ang mga berry, ibuhos ang natitirang cherry juice. Pakuluan ang sarsa hanggang sa malambot ang mga berry.

Pagkatapos ay ibuhos ang diluted cornstarch at kumulo hanggang sa lumapot ang sauce, mga 5 hanggang 7 minuto.

Palamigin ang natapos na dessert sa temperatura ng silid, ibuhos sa isang angkop na ulam, isara ang takip at ilagay ito sa refrigerator. Ihain ang rote grutze malamig o mainit.

Magandang Appetit!