Aceste cookie-uri cu susan negru sunt unt, nuci, clare și atât de captivante. Cu o combinație unică de arome dulci și sărate, acestea sunt încântătoare cu o ceașcă de cafea de dimineață sau ceai de după-amiază. Fursecurile de vacanță perfecte de făcut și cadou!
Ați mai încercat semințe de susan negru în prăjituri? Cu o aromă și texturi bogate de nuci, susanul negru este cu ușurință unul dintre cele mai populare ingrediente utilizate în produsele de patiserie și cofetărie japoneze.
Aceste cookie-uri cu susan negru (黒 胡麻 ク ッ キ ー) sunt unturoase și nuci și sunt sigur că te vei îndrăgosti de ele.
Semințe de susan negru în bucătăria japoneză
Cunoscute ca fiind primul condiment culinar, semințele de susan sunt utilizate pe scară largă în japoneză, chineză și în multe alte culturi asiatice. În bucătăria japoneză, puteți găsi semințe de susan folosite pentru aromatizarea deserturilor și dulciurilor, cum ar fi mochi, înghețată, prăjituri, prăjituri, brioșe și multe altele. Utilizările sale sunt atât de dinamice, încât îl folosim atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate.
În această rețetă de prăjituri cu gheață, semințele de susan conferă o aromă incredibil de bogată și o aromă de nuci pe care este imposibil să nu le iubească.
Ce face acest cookie preferat?
- Buttery & crisp
- Aroma unică, de nucă, din semințele de susan negru
- O notă de sărat în prăjituri (nu prea dulce)
- Ușor de copt
- Privire festivă din semințele de susan zdrobite (cum ar fi strălucirile)
- Prieten cu congelator (până la o lună!) Și ideal pentru cadouri de vacanță
La fel ca cookie-urile cu ceai verde Matcha, acestea sunt la fel de populare și se vând peste tot la brutăriile din Japonia.
Două tipuri de făină în cookie-urile cu susan
Am folosit atât făină multifuncțională, cât și făină / făină de migdale pentru a da acestor cookie-uri o aromă și o textură îmbunătățite de nuci. Puteți găsi făină de migdale și făină de migdale pe piață și ambele funcționează pentru această rețetă.
Principala diferență dintre cele două este că masa de migdale este măcinată mult mai grosolan. Veți putea vedea mici pete maronii de piei de migdale în rezultatul final. Întrucât aspectul pătrat este ceea ce urmărim, făina de migdale este excelentă pentru aceste fursecuri cu susan.
Marca mea preferată, Bob's Red Mill, poartă atât Făină de migdale naturale, cât și Făină / Făină de migdale. Puteți găsi, de asemenea, masa de migdale la Trader Joe la un preț mai mic.
Sper să vă bucurați de aceste delicioase dulci și sărate cookie-uri cu susan negru. Puteți utiliza semințe de alb, negru sau ambele semințe de susan pentru aceste cookie-uri. Preferata mea este cu siguranță cele negre!
