Disse sorte sesamkager er smøragtige, nøddeagtige, sprøde og så vanedannende. Med en unik kombination af søde og salte smag er de dejlige med en kop morgenkaffe eller eftermiddagste. De perfekte feriekager at lave og gave!
Har du prøvet sorte sesamfrø i cookies før? Med en rig nøddeagtig aroma og teksturer er sort sesam let en af de mest populære ingredienser, der bruges i japanske bagværk og konfekture.
Disse sorte sesamkager (黒 胡麻 ク ッ キ ー) er smøragtige og nøddeagtige, og jeg er sikker på, at du bliver forelsket i dem.
Sort sesamfrø i japansk køkken
Kend som det allerførste kulinariske krydderi, sesamfrø er meget udbredt i japanske, kinesiske og mange andre asiatiske kulturer. I japansk madlavning kan du finde sesamfrø, der bruges til at smage desserter og slik som mochi, is, kager, kager, boller og mere. Dens anvendelser er så dynamiske, at vi bruger det i både søde og salte retter.
I denne isboks cookie opskrift giver sesamfrø en utrolig rig aroma og nøddeagtig smag, som det er umuligt ikke at elske.
Hvad gør denne cookie til en favorit?
- Butcher & sprød
- Unik, nøddeagtig smag fra de sorte sesamfrø
- Et strejf af salte i kagerne (ikke alt for søde)
- Let at bage
- Festligt set fra de knuste sesamfrø (som gnistre)
- Frysevenlig (op til en måned!) Og ideel til feriegave
Ligesom Matcha Green Tea Cookies er de lige så populære og sælges overalt på bagerier i Japan.
To typer mel i sesamkager
Jeg brugte både universalmel og mandelmel / måltid for at give disse cookies en forbedret nøddeagtig smag og struktur. Du kan finde mandelmel og mandelmel på markedet, og begge arbejder efter denne opskrift.
Den største forskel mellem de to er, at mandelmelet er meget mere groft formalet. Du ville være i stand til at se små brune pletter af mandelskind i det endelige resultat. Da det plettede udseende er, hvad vi leder efter, er mandelmel godt til disse sesamkager.
Mit yndlingsmærke, Bob's Red Mill, bærer både naturlig mandelmel og mandelmel / mel. Du kan også finde mandelmel hos Trader Joe til en billigere pris.
Jeg håber du nyder disse lækre søde og salte sorte sesamkager. Du kan bruge hvide, sorte eller begge sesamfrø til disse cookies. Min favorit er bestemt de sorte!
