Ovi crni sezamovi keksi masni su, orašasti, svježi i tako ovisni. Jedinstvenom kombinacijom slatkih i slanih okusa, divni su uz šalicu jutarnje kave ili popodnevnog čaja. Savršeni blagdanski kolačići za izradu i poklon!
Jeste li već probali sjeme crnog sezama u kolačićima? S bogatom orašastom aromom i teksturama, crni sezam lako je jedan od najpopularnijih sastojaka koji se koriste u japanskim pekarskim proizvodima i slastičarnicama.
Ovi su crni sezamovi kolačići (黒 胡麻 ク ッ キ ー) maslačasti i orašasti i sigurna sam da ćete se zaljubiti u njih.
Sjeme crnog sezama u japanskoj kuhinji
Poznati kao prvi kulinarski začin, sjemenke sezama široko se koriste u japanskoj, kineskoj i mnogim drugim azijskim kulturama. U japanskom kuhanju možete pronaći sjemenke sezama koje se koriste za aromatiziranje slastica i slastica poput mochi, sladoleda, kolača, kolačića, muffina i još mnogo toga. Njegova je upotreba toliko dinamična da je koristimo i u slatkim i slanim jelima.
U ovom receptu za kolačiće u ledenici sezamove sjemenke daju nevjerojatno bogatu aromu i orašast okus koji je nemoguće ne voljeti.
Što ovaj kolačić čini omiljenim?
- Maslačno i svježe
- Jedinstven, orašast okus crnih sjemenki sezama
- Dašak slanog u kolačićima (ne pretjerano slatki)
- Lako se peče
- Svečani izgled od zgnječenih sjemenki sezama (poput iskra)
- Pogodno za zamrzivač (do mjesec dana!) I idealno za darivanje na odmoru
Baš kao i kolačići od zelenog čaja Matcha, jednako su popularni i prodaju se svugdje u pekarnicama u Japanu.
Dvije vrste brašna u sezamovim kolačićima
Koristio sam i višenamjensko brašno i bademovo brašno / obrok kako bih ovim kolačićima dao poboljšani orašasti okus i teksturu. Na tržištu možete pronaći bademovo brašno i bademov obrok, a oboje rade za ovaj recept.
Glavna razlika između njih je u tome što je obrok od badema mnogo grublje mljeven. U konačnom rezultatu mogli biste vidjeti male smeđe mrlje kožica badema. Budući da je pjegavi izgled ono za čim tragamo, bademov obrok izvrstan je za ove sezamove kolačiće.
Moja omiljena marka, Bob's Red Mill, sadrži i prirodni bademov obrok i bademov obrok / brašno. Obrok od badema možete pronaći i kod trgovca Joe's po nižoj cijeni.
Nadam se da ćete uživati u ovim slasnim slatkim i slanim crnim sezamovim kolačićima. Za ove kolačiće možete koristiti bijelo, crno ili oboje sjemenke sezama. Najdraži su mi svakako crni!
