คุกกี้งาดำเหล่านี้มีความมันเนย, บ๊อง, กรอบและน่าติดตาม ด้วยการผสมผสานกันอย่างลงตัวของรสชาติหวานและเผ็ด พวกเขาจะเพลิดเพลินกับกาแฟยามเช้าหรือชายามบ่ายสักถ้วย คุกกี้วันหยุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำและมอบเป็นของขวัญ!
คุณเคยลองงาดำในคุกกี้มาก่อนหรือไม่? ด้วยกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น งาดำจึงเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมใช้กันมากที่สุดในขนมอบและลูกกวาดของญี่ปุ่น
คุกกี้งาดำ (黒胡麻クッキー) เนยและถั่ว และฉันแน่ใจว่าคุณจะหลงรักพวกเขา
งาดำในอาหารญี่ปุ่น
รู้จักในฐานะเครื่องเทศสำหรับทำอาหารชนิดแรก งาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในวัฒนธรรมญี่ปุ่น จีน และเอเชียอื่นๆ อีกมากมาย ในการปรุงอาหารญี่ปุ่น คุณจะพบเมล็ดงาที่ใช้ปรุงรสของหวานและขนมหวาน เช่น โมจิ ไอศกรีม เค้ก คุกกี้ มัฟฟิน และอื่นๆ การใช้งานนั้นไดนามิกมากจนเราใช้ทั้งในอาหารคาวและหวาน
ในสูตรคุกกี้กล่องน้ำแข็งนี้ เมล็ดงาให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติที่น่าหลงใหลซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รัก
อะไรทำให้คุกกี้นี้เป็นที่ชื่นชอบ?
- เนยและกรอบ
- รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากงาดำ
- มีความเผ็ดเล็กน้อยในคุกกี้ (ไม่หวานจนเกินไป)
- อบง่าย
- ดูรื่นเริงจากงาบด (เหมือนเป็นประกาย)
- ตู้แช่แข็งที่เป็นมิตร (ไม่เกินหนึ่งเดือน!) และเหมาะสำหรับการให้ของขวัญในวันหยุด
เช่นเดียวกับคุกกี้ชาเขียวมัทฉะ พวกเขาเป็นที่นิยมและขายได้ทุกที่ในร้านเบเกอรี่ในญี่ปุ่น
แป้งสองประเภทในคุกกี้งา
ฉันใช้ทั้งแป้งเอนกประสงค์และแป้งอัลมอนด์ / อาหารเพื่อให้คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น คุณสามารถหาแป้งอัลมอนด์และอัลมอนด์ป่นในท้องตลาดได้ และทั้งสองสูตรนี้ใช้ได้กับสูตรนี้
ความแตกต่างหลักระหว่างทั้งสองคือ อัลมอนด์ป่นจะบดหยาบกว่ามาก คุณจะเห็นจุดสีน้ำตาลเล็กๆ ของหนังอัลมอนด์ในผลลัพธ์สุดท้าย เนื่องจากรอยด่างดำคือสิ่งที่เราต้องการ อัลมอนด์มีลจึงเหมาะสำหรับคุกกี้งาเหล่านี้
Bob's Red Mill แบรนด์โปรดของฉัน มีทั้ง Natural Almond Meal และ Almond Meal/Flour คุณสามารถหาอาหารอัลมอนด์ได้ที่ Trader Joe's ในราคาที่ถูกกว่า
ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับคุกกี้งาดำรสหวานและเผ็ดเหล่านี้ คุณสามารถใช้เมล็ดงาขาว งาดำ หรือทั้งสองอย่างสำหรับคุกกี้เหล่านี้ สิ่งที่ฉันชอบคือสีดำอย่างแน่นอน!
