Need musta seesami küpsised on võised, pähklised, krõbedad ja nii sõltuvust tekitavad. Ainulaadse magusate ja soolaste maitsete kombinatsiooniga on nad rõõmsad koos tassi hommikukohvi või pärastlõunase teega. Ideaalsed pühadeküpsised, mida teha ja kinkida!
Kas olete varem proovinud musti seesamiseemneid küpsistes? Rikkaliku pähklise aroomi ja tekstuuridega must seesam on hõlpsasti üks populaarsemaid koostisosi, mida kasutatakse Jaapani küpsetistes ja kondiitritoodetes.
Need musta seesami küpsised (黒 胡麻 ク ッ キ ー) on võised ja pähklised ning ma olen kindel, et hakkate nendesse armuma.
Jaapani köögis mustad seesamiseemned
Tuntud kui esimene kulinaarne vürts, on seesamiseemned laialdaselt kasutatavad Jaapani, Hiina ja paljudes teistes Aasia kultuurides. Jaapani toiduvalmistamisel leiate seesamiseemneid, mida kasutatakse magustoitude ja maiustuste, näiteks mochi, jäätise, kookide, küpsiste, kuklite ja muu maitsestamiseks. Selle kasutamine on nii dünaamiline, et kasutame seda nii magusates kui ka soolastes roogades.
Selles külmkapiküpsiste retseptis annavad seesamiseemned uskumatult rikkaliku aroomi ja pähklimaitse, mida on võimatu mitte armastada.
Mis teeb sellest küpsisest lemmiku?
- Või ja karge
- Mustade seesamiseemnetest ainulaadne pähklimaitse
- Puudutus maitsvat küpsistest (mitte liiga magus)
- Lihtne küpsetada
- Pidulik vaade purustatud seesamiseemnetest (nagu sädemed)
- Sügavkülmasõbralik (kuni kuu aega!) Ja sobib ideaalselt pühade kinkimiseks
Täpselt nagu Matcha rohelise tee küpsised, on need ühtviisi populaarsed ja neid müüakse kõikjal Jaapani pagaritöökodades.
Seesamiküpsistes kahte tüüpi jahu
Ma kasutasin nii universaalset jahu kui ka mandlijahu / -jahu, et anda neile küpsistele täiustatud pähklimaitse ja tekstuur. Turult leiate mandlijahu ja mandlijahu ning mõlemad sobivad selle retsepti jaoks.
Nende kahe peamine erinevus seisneb selles, et mandlijahu jahvatatakse palju jämedamalt. Lõpptulemuses näeksite väikseid pruuni täppi mandlinahku. Kuna täpiline välimus on see, mida me taga ajame, sobib mandlijahu nende seesamise küpsiste jaoks suurepäraselt.
Minu lemmikbränd Bob's Red Mill kannab nii looduslikku mandlijahu kui ka mandlijahu / -jahu. Mandlijahu leiate ka Trader Joe'st soodsama hinnaga.
Loodan, et teile meeldivad need maitsvad magusad ja soolased musta seesami küpsised. Nende küpsiste jaoks võite kasutada valget, musta või mõlemat seesamiseemneid. Minu lemmik on kindlasti mustad!
