Это печенье с черным кунжутом маслянистое, ореховое, хрустящее и вызывает привыкание. Благодаря уникальному сочетанию сладкого и соленого вкуса они восхитительны с чашкой утреннего кофе или послеобеденного чая. Идеальное праздничное печенье, которое можно приготовить и подарить!
Вы раньше пробовали черный кунжут в печенье? Обладая богатым ореховым ароматом и текстурой, черный кунжут - один из самых популярных ингредиентов, используемых в японской выпечке и кондитерских изделиях.
Это печенье с черным кунжутом (黒 胡麻 ク ッ キ ー) маслянистое и ореховое, и я уверен, что вы влюбитесь в них.
Черные семена кунжута в японской кухне
Семена кунжута, известные как первая кулинарная специя, широко используются в Японии, Китае и многих других азиатских культурах. В японской кулинарии семена кунжута используются для ароматизации десертов и сладостей, таких как моти, мороженое, торты, печенье, кексы и многое другое. Его использование настолько динамично, что мы используем его как в сладких, так и в соленых блюдах.
В этом рецепте печенья в морозильной камере семена кунжута придают невероятно богатый аромат и ореховый вкус, который невозможно не полюбить.
Что делает это печенье любимым?
- Масляный и хрустящий
- Уникальный ореховый вкус черных семян кунжута
- Немного пикантности в печенье (не слишком сладкого)
- Легко запекать
- Праздничный вид из измельченных семян кунжута (как блестки)
- Подходит для морозильной камеры (до месяца!) И идеально подходит для праздничных подарков
Как и печенье с зеленым чаем матча, они одинаково популярны и продаются повсюду в пекарнях Японии.
Два типа муки в кунжутном печенье
Я использовал как универсальную муку, так и миндальную муку / муку, чтобы придать этому печенью усиленный ореховый вкус и текстуру. На рынке можно найти миндальную муку и миндальную муку, и оба подходят для этого рецепта.
Основное различие между ними заключается в том, что миндальная мука имеет более крупный помол. В конечном результате вы сможете увидеть маленькие коричневые пятнышки кожуры миндаля. Поскольку нам нравится пятнистый вид, миндальная мука отлично подходит для этого кунжутного печенья.
Мой любимый бренд Bob's Red Mill предлагает как натуральную миндальную муку, так и миндальную муку / муку. Вы также можете найти миндальную муку в Trader Joe's по более низкой цене.
Надеюсь, вам понравится это восхитительное сладкое и соленое печенье с черным кунжутом. Для печенья можно использовать белое, черное или оба кунжута. Мои любимые - определенно черные!
