Bu Siyah Susamlı Kurabiyeler tereyağlı, cevizli, gevrek ve çok bağımlılık yapıyor. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin eşsiz kombinasyonu ile bir fincan sabah kahvesi veya ikindi çayı ile keyiflidir. Yapmak ve hediye etmek için mükemmel tatil kurabiyeleri!
Çörek otu tohumunu daha önce kurabiyelerde denediniz mi? Zengin ceviz aroması ve dokuları ile siyah susam, Japon unlu mamullerinde ve şekerlemelerinde kullanılan en popüler malzemelerden biridir.
Bu Siyah Susamlı Kurabiyeler (黒胡麻クッキー) tereyağlı ve fındıklı ve eminim onlara aşık olacaksınız.
Japon Mutfağındaki Siyah Susam
İlk mutfak baharatı olarak bilinen susam tohumları Japon, Çin ve diğer birçok Asya kültüründe yaygın olarak kullanılmaktadır. Japon yemeklerinde susam tohumlarının mochi, dondurma, kek, kurabiye, kek ve daha fazlası gibi tatlıları ve tatlıları tatlandırmak için kullanıldığını görebilirsiniz. Kullanımları o kadar dinamik ki hem tatlı hem tuzlu yemeklerde kullanıyoruz.
Bu buzlu kurabiye tarifinde, susam tohumları inanılmaz derecede zengin bir aroma ve sevmemenin imkansız olduğu cevizli bir tat verir.
Bu Kurabiyeyi Favori Yapan Nedir?
- Tereyağlı ve gevrek
- Çörek otu tohumlarından eşsiz, ceviz aroması
- Kurabiyelerde tuzlu bir dokunuş (aşırı tatlı değil)
- pişirmesi kolay
- Ezilmiş susam tohumlarından şenlikli bir görünüm (parıltı gibi)
- Dondurucu dostu (bir aya kadar!) ve tatil hediyeleri için ideal
Matcha Yeşil Çay Kurabiyeleri gibi, aynı derecede popülerdirler ve Japonya'daki her yerde fırınlarda satılırlar.
Susamlı Kurabiyede İki Çeşit Un
Bu kurabiyelere gelişmiş bir ceviz aroması ve dokusu vermek için hem çok amaçlı un hem de badem unu/yemek kullandım. Piyasada badem unu ve badem unu bulabilirsiniz ve her ikisi de bu tarif için çalışıyor.
İkisi arasındaki temel fark, badem ununun çok daha kaba öğütülmüş olmasıdır. Nihai sonuçta küçük kahverengi badem kabukları görebilirsiniz. Aradığımız şey benekli görünüm olduğundan, badem unu bu susamlı kurabiyeler için harikadır.
En sevdiğim marka Bob's Red Mill, hem Doğal Badem Unu hem de Badem Unu/Un taşır. Ayrıca Trader Joe's'da badem unu daha ucuza bulabilirsiniz.
Umarım bu lezzetli tatlı ve tuzlu Siyah Susamlı Kurabiyeleri beğenirsiniz. Bu kurabiyeler için beyaz, siyah veya her iki susam da kullanabilirsiniz. Benim favorim kesinlikle siyah olanlar!
