Aquestes galetes de sèsam negre són mantegoses, nous, cruixents i tan addictives. Amb una combinació única de sabors dolços i salats, són deliciosos amb una tassa de cafè del matí o te de la tarda. Les galetes de vacances perfectes per fer i regalar!
Ja heu provat llavors de sèsam negre en galetes? Amb un ric aroma de nous i textures, el sèsam negre és fàcilment un dels ingredients més populars que s’utilitzen a les pastisseries i pastisseria japonesa.
Aquestes galetes de sèsam negre (黒 胡麻 ク ッ キ ー) són mantegoses i de nou, i estic segur que us enamorareu.
Llavors de sèsam negre a la cuina japonesa
Conegut com la primera espècia culinària, les llavors de sèsam s’utilitzen àmpliament en cultures japoneses, xineses i moltes altres cultures asiàtiques. A la cuina japonesa, podeu trobar llavors de sèsam que s’utilitzen per aromatitzar postres i dolços com ara mochi, gelats, pastissos, galetes, magdalenes i molt més. Els seus usos són tan dinàmics que l’utilitzem tant en plats dolços com salats.
En aquesta recepta de galetes de nevera, les llavors de sèsam aporten un aroma i un sabor increïblement rics que és impossible no estimar.
Què fa que aquesta cookie sigui un favorit?
- Buttery & nítid
- Sabor únic i nou de les llavors de sèsam negre
- Un toc de saborós a les galetes (no massa dolces)
- Fàcil de coure
- Aspecte festiu des de les llavors de sèsam triturades (com les espurnes)
- Amb un congelador (fins a un mes!) I ideal per regalar vacances
Igual que les galetes de te verd Matcha, són igualment populars i es venen a tot arreu a les pastisseries del Japó.
Dos tipus de farines a les galetes de sèsam
Vaig fer servir farina i farina d’ametlla per a tots els usos per donar a aquestes galetes un sabor i una textura millorats de nous. Podeu trobar farina d’ametlles i farina d’ametlles al mercat i totes dues funcionen per aquesta recepta.
La principal diferència entre tots dos és que el menjar d’ametlles es mol molt més grollerament. Podríeu veure petites taques marrons de pells d’ametlla al resultat final. Com que l’aspecte clapejat és el que busquem, el menjar d’ametlles és ideal per a aquestes galetes de sèsam.
La meva marca preferida, Bob's Red Mill, porta tant farina d’ametlla natural com farina d’ametlla. També podeu trobar menjar d’ametlles a Trader Joe’s a un preu més barat.
Espero que gaudiu d’aquestes delicioses i saboroses galetes de sèsam negre. Podeu utilitzar llavors de sèsam blanques, negres o ambdues per a aquestes galetes. El meu favorit és sens dubte els negres!
