Tyto černé sezamové cookies jsou máslové, ořechové, křupavé a návykové. S jedinečnou kombinací sladkých a slaných chutí jsou potěšeni šálkem ranní kávy nebo odpoledního čaje. Perfektní sváteční sušenky k výrobě a dárku!
Zkoušeli jste už sezamové semínka v sušenkách? S bohatou ořechovou vůní a strukturami je černý sezam snadno jednou z nejoblíbenějších ingrediencí používaných v japonském pečivu a cukrovinkách.
Tyto černé sezamové cookies (黒 胡麻 ク ッ キ ー) jsou máslové a oříškové a jsem si jistý, že si je zamilujete.
Černá sezamová semínka v japonské kuchyni
Sezamová semínka, známá jako první kulinářské koření, jsou široce používána v japonských, čínských a mnoha dalších asijských kulturách. V japonské kuchyni najdete sezamová semínka používaná k dochucování dezertů a sladkostí, jako jsou mochi, zmrzlina, koláče, sušenky, vdolky a další. Jeho použití je tak dynamické, že jej používáme jak do sladkých, tak do slaných pokrmů.
V tomto receptu na zmrzlinu poskytují sezamová semínka neuvěřitelně bohatou vůni a ořechovou chuť, kterou nelze nemilovat.
Co dělá tento soubor cookie oblíbeným?
- Máslový a ostrý
- Unikátní ořechová příchuť z černého sezamového semínka
- Dotek slaného v cookies (ne příliš sladký)
- Snadné pečení
- Slavnostní pohled z rozdrcených sezamových semen (jako jiskry)
- Vhodný pro mrazáky (až měsíc!) A ideální pro dárky na dovolenou
Stejně jako cookies zeleného čaje Matcha jsou stejně oblíbené a prodávají se všude v japonských pekárnách.
Dva druhy mouky v sezamových sušenkách
Použil jsem jak univerzální mouku, tak mandlovou mouku / jídlo, abych těmto cookies poskytl vylepšenou ořechovou chuť a texturu. Na trhu najdete mandlovou mouku a mandlovou moučku a obě fungují pro tento recept.
Hlavní rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že mandlové jídlo je mnohem hrubší. V konečném výsledku byste mohli vidět malé hnědé skvrny mandlových kůží. Vzhledem k tomu, že jsme po skvrnitém vzhledu, mandlové jídlo je skvělé pro tyto sezamové sušenky.
Moje oblíbená značka, Bob's Red Mill, nese jak přírodní mandlové jídlo, tak mandlové jídlo / mouku. Mandlové jídlo najdete také u Trader Joe za levnější cenu.
Doufám, že vám chutnají tyto lahodné sladké a slané sušenky Black Sesame. K těmto cookies můžete použít bílé, černé nebo obě sezamová semínka. Moje oblíbené jsou určitě černé!
