1. สูตรสปาเก็ตตี้ไก่ครีม
2. ไก่กับแชมเปญในซอสครีม
3. มีอาหารอะไรบ้าง
4. ตัวเลือกการทำอาหาร

ในเวลาเพียง 20 นาที คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยเลิศรส - ไก่ในซอสครีม ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานและประสบความสำเร็จมากที่สุดบางส่วนสำหรับการเตรียมในเวอร์ชันต่างๆ

สูตรสปาเก็ตตี้ไก่ครีม

ไก่ตามสูตรนี้นุ่มมาก ฉ่ำในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมรสโหระพา ไก่ในซอสครีมจะถูกเติมลงในปาเก็ตตี้ต้ม พาสต้า และพาสต้าใด ๆ ก็ตาม: ธนู, เปลือกหอย, เกลียว, เฟตตูชินี่หรือสปาเก็ตตี้ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความอร่อยเป็นพิเศษ จานที่ดีสำหรับอาหารค่ำครอบครัว ตามกฎแล้วทั้งผู้ใหญ่และเด็กชอบมัน

เครื่องใช้ในครัว: มีดและเขียง, กระทะ, ไม้พาย, กระทะ 2 ลิตร

วัตถุดิบ

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
อกไก่ (เนื้อ)	1 พีซี (300 กรัม)
หอมหัวใหญ่	1 พีซี
น้ำมันพืช	1.5 เซนต์ ล.
ครีม 20%	300 มล.
แป้ง	1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสไก่	รสชาติ
เกลือ	รสชาติ
ผักชีฝรั่งโหระพา	0.5 ช้อนชา
อาหารอิตาลีเส้นยาว	150 กรัม
น้ำ	1 ลิตร

สูตรพาสต้าไก่ครีมทีละขั้นตอน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ สับหัวหอม โอนไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง

ล้างเต้านม ลอกหนัง แล่เนื้อ

ตัดไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีขาว

เทครีมลงบนไก่ให้เกือบคลุมเนื้อไก่

ใส่แป้ง แป้ง และเครื่องปรุงรสไก่ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เกลือและนำไปต้ม

เมื่อจานเดือดให้โรยด้วยโหระพาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที

ขณะที่ไก่กำลังเคี่ยวในซอส ก็มีเวลาเตรียมพาสต้า เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด เติมเกลือ น้ำมันพืชเล็กน้อย (ช้อนชา) และพาสต้าลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 8-10 นาที (โดยปกติเวลาทำอาหารจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ถึงเวลานี้ครีมจะข้นขึ้นซึ่งหมายความว่าซอสพร้อมแล้ว

ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชิ้นไก่ ราดซอสให้ทั่ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะและสนุกไปกับมัน

ไก่เข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ เราได้เตรียมสูตรซอสครีมเปรี้ยวที่ดีและสูตรซอสทาร์ทาร์ที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จไว้ให้คุณแล้ว

ไก่กับแชมเปญในซอสครีม

ไก่ที่ยอดเยี่ยมกับเห็ดในซอสครีมชีสเห็ด อาหารจานเดียวที่อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องเคียง แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดป่าอะไรก็ได้

หากคุณปรุงไก่ด้วยซอสครีม เช่น กับเห็ดชานเทอเรล ให้แน่ใจว่าได้แช่เห็ดชานเทอเรลในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงต้มให้เดือด (20 นาทีหลังจากต้มน้ำ) จากนั้นคุณสามารถทำตามสูตรนี้ได้

• เวลาที่ต้องการ: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 3-4.
• เครื่องใช้ในครัว: มีดและเขียง, ชามลึก, กระดาษชำระ, กระทะ, ไม้พาย

วัตถุดิบ

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
เนื้อไก่ (เนื้อ, เต้านม, ขาส่วนบน)	600 กรัม
แชมเปญ	150 กรัม
ครีมชีส	150 กรัม
หอมหัวใหญ่	ครึ่ง
เนย	1 เซนต์ ล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ พริกไทยป่น	รสชาติ
น้ำต้มเย็น	400-500 มล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับเห็ดในซอสครีม

ล้างไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ (ถ้าคุณใช้ส่วนบนของขาคุณไม่จำเป็นต้องตัด) ใส่เนื้อในชามลึก เกลือและพริกไทย

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดชิ้นไก่จนเหลืองทองทั้งสองด้าน (4-5 นาทีในแต่ละด้าน)

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมอย่างประณีต

เห็ดหั่นตามใจชอบ (ชิ้นเล็กหรือใหญ่)

พลิกไก่ไปอีกด้านหนึ่ง เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก ให้รอสักครู่ในปีก ถ้ามีอะไรติดกระทะ ก็ต้องเอาออก

ในน้ำมันเดียวกันกับที่ไก่ทอด ให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีโปร่งแสง จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเนยละลายแล้ว ก็ใส่เห็ดลงไป ผัดเห็ดกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ประมาณ 5 นาที ใส่ครีมชีสลงไป แล้วทุบด้วยไม้พาย ผัดเห็ดและหัวหอม

เทน้ำเย็นต้ม 400-500 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและนำไปต้ม

ใส่ไก่ลงในซอสที่ได้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 10-15 นาที

ไก่หอมน่ารับประทานพร้อมเห็ดในซอสครีมชีสพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใดๆ

ดูสูตรของเราสำหรับซอสจอร์เจียนแบบดั้งเดิมที่อร่อย เผ็ด ซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ รวมถึงไก่: สูตรซอสซัตเซเบลิและสูตรซอสทาเคมาลีที่ดีและเรียบง่าย

มีอาหารอะไรบ้าง

ไก่ในซอสครีมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ: มันบด บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา หรือฟักทอง อาจเป็นเครื่องเคียงกับผักตุ๋น พาสต้า ข้าว บัควีท หรือซีเรียลอื่นๆ (ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์) และอย่าลืมเตรียมสลัดผักสดให้อร่อยด้วยล่ะ

ตัวเลือกการทำอาหาร

ซอสครีมชีสสำหรับไก่สามารถปรุงได้ตามหลักการเดียวกับซอสเบชาเมล ละลายเนย (50 กรัม) ในกระทะ ใส่แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วถูเบาๆ ด้วยเนยด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ จากนั้นค่อยๆ ค่อยๆ เทครีมลงไป (180 มล.) เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ชีสขูด (50 กรัม) ซอสถูกกวน, เค็ม, พริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศสับ 1/3 ช้อนชา

จากนั้นเทไก่ที่ผัดกับหัวหอมลงในซอส นำทุกอย่างมาต้ม ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณยังสามารถปรุงไก่ที่อร่อยมากในซอสครีมกระเทียม หากคุณใส่กระเทียมสับสักสองสามกลีบระหว่างการเตรียมซอส