1. Kreemjas kanaspageti retsept
2. Kana šampinjonidega kreemjas kastmes
3. Milliseid roogasid serveeritakse
4. Toiduvalmistamise võimalused

Vaid 20 minutiga saate valmistada imelise isuäratava gurmeeroa — kana kooreses kastmes. Tahan jagada mõningaid oma lemmik- ja edukaimaid retsepte selle valmistamiseks erinevates versioonides.

Kreemjas kanaspageti retsept

Selle retsepti järgi on kana väga pehme, mahlane, kõige õrnemas kreemjas kastmes, basiiliku maitsega. Kreemjas kastmes kana lisatakse keedetud spagettidele, pastale ja mis tahes pastale: vibud, kestad, spiraalid, fettuccine või spagetid. Valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Maitsvus on erakordne. Suurepärane roog pereõhtusöögiks. Reeglina meeldib see nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kööginõud: nuga ja lõikelaud, pann, spaatel, 2-liitrine kastrul.

Koostisained

Toote nimi	Kogus
kanarind (filee)	1 arvuti. (300 g)
sibul	1 arvuti.
taimeõli	1,5 st. l.
kreem 20%	300 ml
tärklis	1 tl
maitseaine kana jaoks	maitse
soola	maitse
petersell, basiilik	0,5 tl.
spagetid	150 g
vesi	1 l

Kreemjas kanapasta retsept samm-sammult

Pange pann tulele soojenema, lisage supilusikatäis taimeõli. Haki sibul. Tõsta see eelkuumutatud pannile ja prae õlis keskmisel kuumusel.

Pese rinnad, eemalda nahk ja lõika filee.

Lõika kana keskmise suurusega kuubikuteks ja prae koos sibulaga, kuni see muutub valgeks.

Vala koor kana peale nii, et see kataks peaaegu täielikult liha.

Lisa jahu, tärklis ja kanamaitseaine. Sega spaatliga korralikult läbi. Soola ja lase keema.

Kui roog keeb, puista see üle basiilikuga ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.

Sel ajal kui kana kastmes podiseb, on aega pasta valmistamiseks. Valage vesi kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele ja laske keema. Lisa keevasse vette soola, veidi taimeõli (tl) ja pasta. Keeda 8-10 minutit (tavaliselt on küpsetusaeg märgitud pakendile). Selleks ajaks muutub koor paksemaks, mis tähendab, et kaste on valmis.

Kurna pasta kurnis, loputa külma veega. Laota osade kaupa taldrikutele, tõsta peale kanatükid ja vala peale kaste. Kutsuge kõik laua taha ja nautige.

Kana sobib hästi erinevate kastmetega. Oleme teile koostanud hea hapukoorekastme retsepti ja lihtsa, õnnestunud tartarkastme retsepti.

Kana šampinjonidega kreemjas kastmes

Imeline kana seentega kreemjas juustu-seenekastmes. Väga maitsev iseseisev roog. Seda serveeritakse koos lisandiga või ilma. Šampinjonide asemel võib võtta austerserviku või mis tahes metsaseene.

Kui küpsetate kana kooreses kastmes, näiteks kukeseentega, leotage kukeseeni enne küpsetamist kindlasti mitu tundi külmas vees ja seejärel keetke (20 minutit pärast vee keetmist). Ja siis saate seda retsepti järgida.

• Vajalik aeg: 35 minutit.
• Portsjonid: 3-4.
• Kööginõud: nuga ja lõikelaud, sügav kauss, paberrätikud, pann, spaatel.

Koostisained

Toote nimi	Kogus
kanaliha (filee, rinnatükk, koivad)	600 g
Šampinjon	150 g
toorjuust	150 g
sibul	pool
võid	1 st. l.
taimeõli	2 spl. l.
sool, jahvatatud must pipar	maitse
külm keedetud vesi	400-500 ml

Samm-sammult retsept kana seentega kreemjas kastmes

Pese kana hoolikalt ja kuivata paberrätikuga. Lõika tükkideks (kui kasutate jalgade ülaosa, siis pole vaja lõigata). Pange liha sügavasse kaussi, soola ja pipart.

Kuumuta pann taimeõliga korralikult läbi ja prae kanatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks (4-5 minutit mõlemalt poolt).

Kana küpsemise ajal haki sibul peeneks.

Seened lõigatakse meelevaldselt, nagu soovite (väikesed või suured tükid).

Pöörake kana teisele poole. Kui see on valmis, eemalda see pannilt ja tõsta eraldi kaussi. Ootame natuke tiibadesse. Kui midagi kleepub pannile, tuleb see eemaldada.

Prae samas õlis, milles kana praaditi, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel pane pannile tükk võid ja sega läbi.

Kui või on sulanud, lisa seened. Prae seened koos sibulaga segades läbi. Soola ja pipart veidi.

Umbes 5 minuti pärast lisage toorjuust ja purustage see spaatliga. Sega hulka seened ja sibul.

Vala sisse 400-500 ml keedetud külma vett. Sega kõik korralikult ühtlaseks ja lase keema.

Pane kana saadud kastmesse ja küpseta keskmisel kuumusel veel 10-15 minutit.

Lõhnav, isuäratav kana seentega kreemjas juustukastmes on valmis. Serveeri kuumalt mis tahes lisandiga.

Vaadake meie retsepte maitsvate, vürtsikate ja traditsiooniliste Gruusia kastmete jaoks, mis sobivad suurepäraselt liha, sealhulgas kana jaoks: satsebeli kastme retsept ja hea lihtne tkemali kastme retsept.

Milliseid roogasid serveeritakse

Kreemjas kastmes kanaliha serveeritakse erinevate lisanditega: kartulipüree, brokoli, rohelised herned või kõrvits. See võib olla hautatud köögiviljade, pasta, riisi, tatra või muude teraviljade (hirss, mais, nisu, oder) lisandiks. Ja ärge unustage selle maitse jaoks värsketest köögiviljadest salatit valmistada.

Toiduvalmistamise võimalused

Juustu-koorekastet kanale saab valmistada ka samal põhimõttel nagu bešamellkastet. Sulata pannil tükk võid (50 g), lisa jahu (1 supilusikatäis) ja hõõru spaatliga õrnalt võiga, et ei jääks tükke. Seejärel valage järk-järgult, kogu aeg aeglaselt segades, koor (180 ml). Kui mass muutub homogeenseks, lisage kõva riivjuust (50 g). Kaste segatakse, soolatakse, pipartatakse ja lisatakse 1/3 tl hakitud muskaatpähklit.

Seejärel vala kastmesse sibulaga praetud kana, lase kõik kokku keema, keeda kõike koos veel 7 minutit madalal kuumusel. Väga maitsva kana saad küpsetada ka kreemjas küüslaugukastmes, kui lisad kastme valmistamise ajal paar hakitud küüslauguküünt.