Ume Miso 梅味噌

﹀

Ano ang Ume Miso
Paano Gumamit ng Ume Miso
Paano Gumawa ng Ume Miso
Aling Uri ng Miso ang Dapat Kong Gumamit?
Mga Recipe ng Ume Miso Nais Mong Subukan !!
Iba Pang Masarap na Ume Recipe

Gamit ang mga pana-panahong plum ng ume, gawin itong matamis at mabangong lutong bahay na Ume Miso! Nagse-save ako ng ilang mga ume plum bawat taon upang makagawa ng espesyal na timpla ng miso na ito. Ito ay karapat-dapat sa drool at nangangailangan ng kaunting pagsisikap.

Inaasahan ng bawat isa sa aking pamilya ang panahon ng ume bawat taon upang makagawa ako ng kanilang paboritong Umeshu (plum wine) at Ume Syrup. Ang aking kamakailang pagkahumaling ay ang matamis at mabangong Ume Miso (梅味噌).

Ano ang Ume Miso

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang Ume Miso ay isang homemade miso blend na ginawa sa miso na iyong pinili, asukal, at hindi hinog na berdeng ume. Ang proseso ay nagsasangkot ng isang mabilis na pagbuburo ngunit kasing simple ng maaari nitong makuha.

Ume (梅) o Japanese plum ay maasim kapag hindi ito hinog. Nagbubunga ito ng isang kamangha-manghang prutas na aroma at sarap na mabagal na inilabas sa miso at asukal na halo. Maaari mong ayusin ang dami ng asukal batay sa iyong kagustuhan, ngunit ang hindi hinog na ume ay labis na maasim at maasim kaya't ang asukal ay makakatulong upang balansehin ang kaasiman.

Mayroong tamis mula sa asukal, asin at umami mula sa miso at asim mula sa berdeng mga plum - lahat ay natutunaw nang maganda habang ang halo ay nakaupo sa isang buwan.

Paano Gumamit ng Ume Miso

Mayroong hindi mabilang na mga paraan upang masiyahan sa maliwanag na may lasa na pampalasa. Ang pinakamadali ay ang paglubog ng ilang mga sariwang pipino o karot stick sa ume miso at tangkilikin bilang isang meryenda.

Kung gumawa ka ng isang malaking batya, masisiyahan ka sa espesyal na miso na ito sa maraming maiisip na paraan. Narito lamang ang ilang mga masasarap na mungkahi:

Grill / Simmer na may karne, isda, tofu, o konnyaku - I-marinate ang protina na iyong pinili gamit ang ume miso at tinadtad na ginamit na ume sa mga pinggan ng karne. Maaaring i-highlight ng baboy at manok ang mga natatanging lasa.
Bilang isang paglubog o tuktok na pupunta kasama ang pinalamig na tofu at mga stick ng gulay - Ang isang maliit na maliit na piraso ng punch, malasang ume miso ay maaaring buhayin ang mga gulay at tofu. Iniisip ko ring ihain ito sa isang plato ng Japanese-style of crudités. Perpekto para sa nakakaaliw na tag-init!
Pinapalakas ang isang dressing ng salad - Gumagawa ito ng isang napakatalino key enhancer para sa iyong pagbibihis.
Bilang isang paglubog sa sarsa para sa iyong soba o udon noodles - Paghaluin ang isang kutsarang ume miso na may dashi upang gawing isang manipis na sarsa para sa iyong soba o udon noodles.
Pag-flavour ng onigiri rice ball - Maaari mong ihalo ang ume miso sa bigas at gumawa ng onigiri, o punan ang bola ng bigas ng ume miso. Maaari ka ring magpahid sa bola ng bigas at mag-ihaw sa isang kawali upang gawing Yaki Onigiri.

Mag-scroll pababa at makita ang masarap na mga recipe ng Ume Miso sa ibaba!

Ano ang Gagawin Sa Ume sa Miso?

Maaari mong ubusin ang mga ume plum na ginamit upang gumawa ng miso. Alisin ang mga binhi at tadtarin ang laman upang kainin o lutuin kasama ng iba pang mga sangkap.

Paano Gumawa ng Ume Miso

Mga Sangkap na Kakailanganin Mo

Ume plums (hindi hinog, berde ume)
Miso (anumang miso na nais mong gamitin; pag-uusapan ko ang aking pagpipilian sa ibaba)
Asukal (Gumamit ako ng organikong asukal sa tubo)

Isang Pangkalahatang-ideya: Mabilis na Mga Hakbang

Hugasan ang mga plum ume, ganap na matuyo, alisin ang mga dulo ng tangkay sa isang skewer ng kawayan.

Sa isang garapon o plastic bag, i-layer ang mga sangkap - miso, ume, asukal sa pagkakasunud-sunod.

Hayaan itong umupo sa isang cool, madilim na lugar para sa isang buwan bago ubusin.

Aling Uri ng Miso ang Dapat Kong Gumamit?

Walang tiyak na uri ng miso na kailangan mong gamitin para sa resipe na ito. Maputi itong miso, awase miso, o red miso, sumama ka lang sa mas nasiyahan ka. Ang isang timpla ay gagana rin. Kung bago ka sa miso, basahin ang post na ito upang pamilyar dito.

Ginamit ko ang Enjuku Koji Miso mula sa Hikari Miso® bilang batayan. Gustung-gusto ko ang pahiwatig ng kaibig-ibig na kilala sa Koji Miso. Ang mas maraming koji sa miso, mas matamis ang lasa. Gustung-gusto ko ang paggawa ng pagbibihis at sarsa na may ume miso at ang natural na tamis mula sa koji ay nakakabit sa layunin.

Ang Ume miso ay nagpapaalala sa akin ng sikat ng araw sa isang garapon, at nakakagulat na madaling gawin sa bahay. Kung mayroon kang sapat na ume plum na ekstrang, huwag kalimutang gumawa ng mga sobrang garapon para sa pagbibigay din.