Güneşte kurutulmuş domatesler son zamanlarda popüler hale geldi. Ancak hazırlanmaları oldukça basittir ve alışılmadık bir tuzlu tada sahiptirler. İdeal olarak, olgun, orta boy, etli, güçlü posalı domatesler kurutulmalıdır. Herhangi bir yoğun meyve ve hatta kiraz domates yapacaktır.

Domatesleri kurutmak (kurutmak) için İtalyan mutfağının tüm otları (biberiye, kekik, kekik, fesleğen vb.) uygundur ve orijinal aroma için geleneksel siyah ve acı biberlere ek olarak suneli şerbetçiotu, kakule ekleyebilirsiniz. , kereviz, kimyon, kırmızı biber, zencefil, kızamık, kimyon, kişniş vb. Baharat karışımını domateslere veya saksıya koymadan hemen önce öğütmek en iyisidir, böylece aroması daha yoğun olacaktır.

güneşte kurutulmuş domates tarifleri

Güneşte kurutulmuş domatesler dilimler halinde

Güneşte kurutulmuş domates, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir. Et ve balık yemeklerini hazırlamak için kullanılırlar ve onlardan çeşitli soslar ve soslar yapılır.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Kuru Ot Karışımı - Tatmak İçin

Hazırlık:

Fırını 100 ° C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine zeytinyağı ile yağlanmış bir parşömen yaprağı koyun. Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.

Domatesleri dizin, fırın tepsisine yukarı doğru kesin. Tuz, karabiber serpin, kuru ot karışımı serpin, yağ serpin. Fırına koyun ve en az 24 saat kurutun.

Kurutulmuş domatesleri kapaklı bir kavanoza alıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Serin bir yerde saklayın.

Baharatlı güneşte kurutulmuş domates

Zeytinyağlı bu baharatlı güneşte kurutulmuş domatesler salatalara eklenebilir veya tek başına atıştırmalık olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• Elma sirkesi - 0,5 l
• balzamik sirke - 2 yemek kaşığı
• Su - 1 l
• Güneşte kurutulmuş domates - 500 gr
• tatmak için kapari

• Tatmak için deniz tuzu
• tatmak için sarımsak
• tatmak için kırmızı biber
• Kekik - tatmak
• Rezene, tohumlar - tatmak
• Zeytinyağı tadı

Hazırlık:

Su, elma ve balzamik sirkeyi karıştırıyoruz. Güneşte kurutulmuş domatesleri 2,5 saat bu solüsyonda bekletin. Daha sonra domatesleri bir kevgir içine atıyoruz ve sıvının akmasına izin veriyoruz. Domatesleri bir kağıt havluya koyun. Kaparileri kaba deniz tuzu ile karıştırın.

Bir kapta domates, kapari, ince doğranmış sarımsak, kırmızı biber, kekik, fesleğen, rezene tohumu, biraz zeytinyağını karıştırın. Her şeyi dikkatlice bir cam kavanoza koyuyoruz ve zeytinyağı ile dolduruyoruz. Domatesler tamamen yağ ile kaplanmalıdır. Domatesleri buzdolabında saklayın.

Fırında güneşte kurutulmuş domates

Şeker ve baharatlarla pişmiş domates pişirme. Ana yemek için harika bir meze veya garnitür.

İçindekiler:

• Küçük domatesler
• Zeytin yağı
• esmer şeker
• Mercanköşk
• Biber
• Tuz

Hazırlanışı: Domatesleri ortadan ikiye kesin, üzerine zeytinyağı gezdirin, üzerine esmer şeker, karabiber, tuz ve mercanköşk serpin. Kesilen tarafı tepsiye dizilir, 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişirilir. Herhangi bir yemekle veya sadece ekmekle sandviç şeklinde servis yapın.

İtalyan tarzında bir masayı nasıl dekore edeceğinizi görün: