今天我们将准备自制烧烤酱。 烧烤酱是烧烤或明火上的理想选择。 用这种酱汁，您可以烹制美味的鸡翅、排骨或烤羊肉。

原料

• 红洋葱或青葱 350 克。 （净化的）。
• 大蒜 5瓣。
• 红糖 70 克
• 酒醋红 50 毫升。 （可用白酒醋代替）
• 橙汁 120 毫升。 （购买或鲜榨）。
• 姜根 30 克。
• 蜂蜜 40 克。
• 伍斯特沙司 (Worchester) 30 毫升。
• 第戎芥末 20 克 （可以换成普通的）。
• 番茄酱 100 克。
• 番茄配/配（自己的果汁）750 克。
• 盐调味。
• 植物油 40-50 毫升。 （用于油炸）。

自制烧烤酱

根据需要剥皮并切碎洋葱，但不是很大。 将大蒜切碎。 生姜洗净，随意剁碎（生姜不能去皮）。

将植物油倒入厚底平底锅中，用中火加热。 当油热时，加入洋葱，炒至金黄色。 然后加入大蒜，再炒2-3分钟。

在炒蔬菜中，加入橙汁（可能有果肉）、红糖。 炖2分钟。 然后加入蜂蜜、姜根、芥末、酒醋和番茄酱。 将所有东西彻底混合，再炖2分钟。

然后加入s / s西红柿，再次调匀，盖上锅盖炖煮20-25分钟，直到蔬菜完全煮熟。 用盐调味完成的烧烤酱调味。

现在有两种方法可以将酱汁打成泥。 选项 1 是最简单的，只需用搅拌器打孔，如果需要，用细筛子擦拭。 选项 2 更难，但更正确。 将锅中的内容物通过细筛。

烧烤酱应该是光滑均匀的。 把酱汁转移到罐子里，按照指示使用。 酱汁可以在冰箱中保存长达 10 天。 烧烤酱也可以冷冻，然后保质期增加到 6 个月，对味道没有任何影响。

胃口好！