1. 1. Σαλάτα από κόκκινο λάχανο με λουκάνικο και τυρί
2. 2. Απλή σαλάτα με κόκκινο λάχανο
3. 3. Σαλάτα δύο ειδών λάχανου με καρότα και σκόρδο
4. 4. Σαλάτα από φασόλια, λουκάνικο και κόκκινο λάχανο
5. 5. Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια τουρσί και κόκκινο λάχανο
6. 6. Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καλαμπόκι και μαγιονέζα
7. 7. Σαλάτα από κόκκινο λάχανο, σέλινο και καρότα
8. 8. Σαλάτα με πινέλο με κόκκινο λάχανο
9. 9. Χορταστική σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μοσχάρι και πιπεριά
10. 10. Σαλάτα με ντομάτες, κόκκινο λάχανο και πιπεριές
11. 11. Σαλάτα με αυγά, λουκάνικο, καλαμπόκι και κόκκινο λάχανο
12. 12. Σαλάτα από γαλοπούλα, κόκκινο λάχανο, καρύδια και κρουτόν
13. 13. Χειμωνιάτικη σαλάτα με δαμάσκηνα, παντζάρια και κόκκινο λάχανο
14. 14. Αβοκάντο Καρότο Κόκκινο Λάχανο Σαλάτα
15. 15. Ελαφριά σαλάτα από κόκκινο λάχανο, αγγούρια και αρακά
16. 16. Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, τζίντζερ, αγγούρια και μήλο
17. 17. Σαλάτα από παστό σολομό, κόκκινο λάχανο και λιωμένο τυρί
18. 18. Ασιατική σαλάτα με χοιρινό, κόκκινο λάχανο και καρότα
19. 19. Σαλάτα με παντζάρια, σταφίδες και κόκκινο λάχανο
20. 20. Πολωνική σαλάτα με μήλα, κόκκινο λάχανο και κρεμμύδια

Θέλετε να προσθέσετε περισσότερα υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας; Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σαλάτες από κόκκινο λάχανο! Συγκεντρώσαμε 20 από τις πιο νόστιμες και ποικίλες συνταγές. Επίσης σε αυτό το άρθρο θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα!

1. Σαλάτα από κόκκινο λάχανο με λουκάνικο και τυρί

Μια χορταστική σαλάτα έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Θα χρειαστείτε: 400 g κόκκινο λάχανο, 200 g ωμό καπνιστό λουκάνικο, 150 g σκληρό τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 g μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο και το λουκάνικο, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και μαγιονέζα.

2. Απλή σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Είναι σημαντικό να κόψετε το λάχανο πολύ λεπτά.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες, αλατίζουμε και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το αλεσμένο πιπέρι, το ξύδι, το λάδι και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

3. Σαλάτα δύο ειδών λάχανου με καρότα και σκόρδο

Προσαρμόστε την ποσότητα του σκόρδου στη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Θα χρειαστείτε: 300 g κόκκινο λάχανο, 300 g λευκό λάχανο, 1 καρότο, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόψτε το κόκκινο λάχανο και ανακατέψτε με φυτικό λάδι. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, αλάτι και πιπέρι.

4. Σαλάτα από φασόλια, λουκάνικο και κόκκινο λάχανο

Όσο πιο λεπτό είναι το λάχανο, τόσο πιο τρυφερή θα βγει η σαλάτα.

Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα, 200 γραμμάρια λουκάνικο, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους ή κύβους. Στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και μαγιονέζα.

5. Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια τουρσί και κόκκινο λάχανο

Μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια τουρσί ή να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.

Θα χρειαστείτε: 300 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 200 g μανιτάρια τουρσί, 350 g κόκκινο λάχανο, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και ανακατεύουμε χωριστά με το φυτικό λάδι. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια, φιλέτα και κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

15 απλές σαλάτες φρέσκου λάχανου με αγγούρι

6. Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καλαμπόκι και μαγιονέζα

Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ελαφριά ή άπαχη μαγιονέζα.

Θα χρειαστείτε: 400 γρ κόκκινο λάχανο, 1 κονσέρβα καλαμπόκι κονσέρβας, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Πασπαλίζουμε το κόκκινο λάχανο με αλάτι και πολτοποιούμε ελαφρά. Στραγγίστε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ανακατεύουμε το λάχανο με το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά.

7. Σαλάτα από κόκκινο λάχανο, σέλινο και καρότα

Αυτή η υγιεινή σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και κατά τη διάρκεια της νηστείας ή μιας αυστηρής δίαιτας.

Θα χρειαστείτε: 300 g κόκκινο λάχανο, 200 g σελινόριζα, 1 καρότο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο κόλιανδρο, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη το σέλινο και τα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλεσμένο κόλιανδρο και αλάτι.

8. Σαλάτα με πινέλο με κόκκινο λάχανο

Μια άλλη εξαιρετική επιλογή σαλάτας.

Θα χρειαστείτε: 200 g κόκκινο λάχανο, 200 g παντζάρια, 150 g σελινόριζα, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα και τη σελινόριζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ και αλατίζουμε.

9. Χορταστική σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μοσχάρι και πιπεριά

Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε μικρά κεφάλια λάχανου.

Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 400 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 1 πιπεριά, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες. Κόβουμε το μοσχάρι και την πιπεριά. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε.

10. Σαλάτα με ντομάτες, κόκκινο λάχανο και πιπεριές

Αν δεν ανακατέψετε το λάχανο με το λάδι, τότε ολόκληρη η σαλάτα θα γίνει μπλε.

Θα χρειαστείτε: 300 γρ κόκκινο λάχανο, 3 ντομάτες, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τριμμένο μαύρο πιπέρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Ανακατεύουμε τα πάντα, πιπέρι και φέρνουμε τη σαλάτα με αλάτι.

20 λαχανοσαλάτες για το χειμώνα που θα εκτιμήσει κάθε νοικοκυρά

11. Σαλάτα με αυγά, λουκάνικο, καλαμπόκι και κόκκινο λάχανο

Το λουκάνικο μπορεί να είναι οποιοδήποτε: βραστό, ωμό καπνιστό ή καπνιστό.

Θα χρειαστείτε: 350 γρ κόκκινο λάχανο, 2 βραστά αυγά, μισή κονσέρβα κονσέρβα καλαμποκιού, 200 γρ λουκάνικο, 80 γρ μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόψτε το κόκκινο λάχανο, τα αυγά και το λουκάνικο. Στραγγίστε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

12. Σαλάτα από γαλοπούλα, κόκκινο λάχανο, καρύδια και κρουτόν

Το πολύ σκληρό λάχανο μπορεί να ζεματιστεί με βραστό νερό.

Θα χρειαστείτε: 300 γρ βρασμένη γαλοπούλα, 300 γρ κόκκινο λάχανο, 1 φλιτζάνι καρύδια, 100 γρ κρουτόν, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόψτε τη βραστή γαλοπούλα και το κόκκινο λάχανο. Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και ψιλοκόψτε στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε γαλοπούλα, λάχανο, ξηρούς καρπούς και πατημένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατέψτε τη σαλάτα. Για να μην προλάβουν να μουλιάσουν τα κράκερ, τα προσθέτουμε απευθείας στο σερβίρισμα.

13. Χειμωνιάτικη σαλάτα με δαμάσκηνα, παντζάρια και κόκκινο λάχανο

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτή τη μυρωδάτη σαλάτα και σίγουρα θα γίνει συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας!

Θα χρειαστείτε: 400 g κόκκινο λάχανο, 200 g παντζάρια, 100 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λωρίδες και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Τρίβουμε τα παντζάρια, ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και τα κόβουμε. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

14. Αβοκάντο Καρότο Κόκκινο Λάχανο Σαλάτα

Ανακατέψτε την τελική σαλάτα πολύ προσεκτικά, διαφορετικά το αβοκάντο θα γίνει χυλός.

Θα χρειαστείτε: 300 γρ κόκκινο λάχανο, 1 αβοκάντο, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 30 ml ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Τρίψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη. Κόβουμε το αβοκάντο και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

15. Ελαφριά σαλάτα από κόκκινο λάχανο, αγγούρια και αρακά

Μια εύκολη συνταγή σαλάτας για ένα γρήγορο σνακ.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 3 αγγούρια, 1 κονσέρβα πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα, 3 κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια, τον πλυμένο αρακά, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Νόστιμες και απλές σαλάτες βιαστικά: 20 συνταγές

16. Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, τζίντζερ, αγγούρια και μήλο

Αντί για φρέσκο ​​τζίντζερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο ή τουρσί.

Θα χρειαστείτε: 400 g κόκκινο λάχανο, 10 g ρίζα τζίντζερ, 3 αγγούρια, 1 μήλο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λωρίδες, ανακατεύουμε με το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε το αγγούρι και το μήλο. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το τζίντζερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

17. Σαλάτα από παστό σολομό, κόκκινο λάχανο και λιωμένο τυρί

Βάλτε αυτή τη σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι και οι επισκέπτες θα τη θαυμάσουν όλο το βράδυ!

Θα χρειαστείτε: 200 γρ αλατισμένο σολομό, 300 γρ κόκκινο λάχανο, 2 λιωμένα τυριά, 80 γρ μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε ελαφρά αλατισμένο σολομό και επεξεργασμένο τυρί. Κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι και περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

18. Ασιατική σαλάτα με χοιρινό, κόκκινο λάχανο και καρότα

Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την ιαπωνική εκδοχή του ξυδιού ρυζιού.

Θα χρειαστείτε: 300 g βραστό χοιρινό, 300 g κόκκινο λάχανο, 1 καρότο, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, μια χούφτα φιστίκια, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, άλας.

Προετοιμασία: Κόβουμε το χοιρινό και το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κόκκινο λάχανο με το λάδι. Προσθέστε το χοιρινό, τα καρότα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε μέσα σάλτσα σόγιας, ξύδι και ανακατεύουμε. Καβουρδίζουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι και τα ψιλοκόβουμε. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σαλάτα με σουσάμι και φιστίκια.

19. Σαλάτα με παντζάρια, σταφίδες και κόκκινο λάχανο

Οι πολύ στεγνές σταφίδες πρέπει να διατηρούνται σε ζεστό νερό για 20-30 δευτερόλεπτα.

Θα χρειαστείτε: 200 γρ βραστά παντζάρια, 350 γρ κόκκινο λάχανο, μια χούφτα σταφίδες, 2 σκελίδες σκόρδο, 80 γρ μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: Τρίβουμε τα παντζάρια, ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο. Ξεπλύνετε τις σταφίδες με βραστό νερό και στεγνώστε τις καλά με μια χαρτοπετσέτα. Ανακατέψτε τα πάντα, πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα και περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

20. Πολωνική σαλάτα με μήλα, κόκκινο λάχανο και κρεμμύδια

Στην Πολωνία, τέτοιες σαλάτες παρασκευάζονται συχνά!

Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 1 μεγάλο μήλο, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι.

Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο και κρεμμύδι. Προσθέτουμε το λάδι, το μέλι, το ξύδι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σαλάτα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.