1. 1. Ensalada de col lombarda con chorizo ​​y queso
2. 2. Ensalada simple de repollo rojo
3. 3. Ensalada de dos tipos de col con zanahorias y ajo
4. 4. Ensalada de alubias, chorizo ​​y col lombarda
5. 5. Ensalada de pollo, champiñones en escabeche y col lombarda
6. 6. Ensalada de col lombarda, maíz y mahonesa
7. 7. Ensalada de col lombarda, apio y zanahorias
8. 8. Ensalada de cepillo de repollo rojo
9. 9. Ensalada abundante de repollo rojo, carne de res y pimientos
10. 10. Ensalada con tomates, col lombarda y pimientos morrones
11. 11. Ensalada de huevos, chorizo, maíz y col lombarda
12. 12. Ensalada de pavo, col lombarda, nueces y picatostes
13. 13. Ensalada de invierno con ciruelas pasas, remolacha y col lombarda
14. 14. Ensalada de col roja, zanahoria y aguacate
15. 15. Ensalada ligera de col lombarda, pepinos y guisantes verdes
16. 16. Ensalada de col lombarda, jengibre, pepinos y manzana
17. 17. Ensalada de salmón salado, col lombarda y queso fundido
18. 18. Ensalada asiática con cerdo, col lombarda y zanahorias
19. 19. Ensalada de remolacha, pasas y col lombarda
20. 20. Ensalada polaca con manzanas, col roja y cebollas
21. Preguntas y respuestas (FAQ)

¿Está buscando agregar más alimentos saludables a su dieta? ¡Entonces cocina ensaladas de repollo rojo! Hemos recopilado 20 de las recetas más deliciosas y variadas. ¡También en este artículo encontrarás consejos útiles que te ayudarán a lograr el mejor resultado!

1. Ensalada de col lombarda con chorizo ​​y queso

Una abundante ensalada lista en minutos.

Necesitarás: 400 g de col lombarda, 200 g de salchicha ahumada cruda, 150 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 100 g de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Cortar la col lombarda y la salchicha, rallar el queso en un rallador grueso. Mezclar todo, añadir los ajos pasados ​​por la prensa, pimienta negra molida, sal y mahonesa.

2. Ensalada simple de repollo rojo

Es importante cortar la col muy fina.

Necesitarás: 400 g de col lombarda, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Triture la col lombarda en tiras finas, salpimiente y amase ligeramente con las manos. Agregue pimienta molida, vinagre, aceite y mezcle bien la ensalada.

3. Ensalada de dos tipos de col con zanahorias y ajo

Ajusta la cantidad de ajo en la ensalada a tu gusto.

Necesitarás: 300 g de repollo rojo, 300 g de repollo blanco, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Cortar la col lombarda y mezclar con aceite vegetal. Rallar las zanahorias, picar la col blanca en tiras finas. Mezclar todo en una ensaladera grande, añadir los ajos pasados ​​por la prensa, sal y pimienta.

4. Ensalada de alubias, chorizo ​​y col lombarda

Cuanto más fino se corte el repollo, más tierna quedará la ensalada.

Necesitará: 350 g de repollo rojo, 1 lata de frijoles enlatados, 200 g de salchicha, 3 cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Picar la col en tiras finas, cortar la salchicha en cubos o palitos. Escurrir los frijoles en un colador y enjuagar. Mezcle la ensalada, agregue pimienta negra molida, sal y mayonesa.

5. Ensalada de pollo, champiñones en escabeche y col lombarda

Puedes comprar champiñones en escabeche o cocinarlos tú mismo en casa.

Necesitará: 300 g de filete de pollo hervido, 200 g de champiñones en escabeche, 350 g de repollo rojo, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Picar el repollo en tiras y mezclar por separado con aceite vegetal. Vierta los champiñones picados, los filetes y las cebollas. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto.

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6. Ensalada de col lombarda, maíz y mahonesa

Recomendamos usar mayonesa ligera o magra.

Necesitarás: 400 g de repollo rojo, 1 lata de maíz enlatado, 3 cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Espolvorear la col lombarda con sal y triturar ligeramente. Escurrir el maíz en un colador y enjuagar con agua corriente. Mezcla el repollo con el maíz, sal y pimienta. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle nuevamente.

7. Ensalada de col lombarda, apio y zanahorias

Esta saludable ensalada se puede preparar incluso en ayunas o con una dieta estricta.

Necesitarás: 300 g de repollo rojo, 200 g de raíz de apio, 1 zanahoria, 3 cucharadas de aceite vegetal, cilantro molido, sal.

Preparación: Picar la col lombarda en tiras finas y mezclar con la mantequilla. Ralle el apio y las zanahorias en un rallador especial. Mezclar todo, agregar cilantro molido y sal.

8. Ensalada de cepillo de repollo rojo

Otra gran opción de ensalada.

Necesitarás: 200 g de col lombarda, 200 g de remolacha, 150 g de raíz de apio, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite de maíz, sal.

Preparación: Triture la col lombarda en tiras finas y mezcle con aceite. Rallar las remolachas, las zanahorias y la raíz de apio. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y sazone con sal.

9. Ensalada abundante de repollo rojo, carne de res y pimientos

La mayoría de los nutrientes se encuentran en pequeñas cabezas de repollo.

Necesitará: 350 g de carne hervida, 400 g de repollo rojo, 1 pimiento, 3 cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Picar la col en tiras. Cortar la carne y el pimiento. Mezclar todo, sal y pimienta. Aliñar la ensalada con mayonesa y mezclar.

10. Ensalada con tomates, col lombarda y pimientos morrones

Si no mezcla el repollo con aceite, toda la ensalada se volverá azul.

Necesitarás: 300 g de col lombarda, 3 tomates, 1 pimiento, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, 0,5 cucharaditas de azúcar, sal.

Preparación: Picar la col en tiras, espolvorear con sal, azúcar y amasar ligeramente con las manos. Agregue aceite y revuelva. Picar el pimiento, la cebolla y los tomates. Mezclar todo, salpimentar y salpimentar la ensalada.

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11. Ensalada de huevos, chorizo, maíz y col lombarda

La salchicha puede ser cualquier cosa: hervida, cruda ahumada o ahumada.

Necesitará: 350 g de repollo rojo, 2 huevos cocidos, media lata de maíz enlatado, 200 g de salchicha, 80 g de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Cortar la col lombarda, los huevos y la salchicha. Escurrir el maíz en un colador y enjuagar con agua corriente. Mezclar la ensalada, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

12. Ensalada de pavo, col lombarda, nueces y picatostes

El repollo demasiado duro se puede escaldar con agua hirviendo.

Necesitará: 300 g de pavo hervido, 300 g de repollo rojo, 1 taza de nueces, 100 g de picatostes, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Cortar pavo hervido y col lombarda. Seque las nueces en una sartén y pique en una licuadora. Mezcle el pavo, el repollo, las nueces y el ajo prensado. Agregue sal, pimienta negra molida, mayonesa y mezcle la ensalada. Para que las galletas no tengan tiempo de remojarse, añádelas directamente al servir.

13. Ensalada de invierno con ciruelas pasas, remolacha y col lombarda

¡Intenta cocinar esta fragante ensalada y seguramente se convertirá en un invitado frecuente en tu mesa!

Necesitará: 400 g de repollo rojo, 200 g de remolacha, 100 g de ciruelas pasas sin hueso, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Picar la col lombarda en tiras y mezclar con la mantequilla. Rallar las remolachas, enjuagar las ciruelas pasas con agua hirviendo y cortar. Mezcle la ensalada, agregue sal y pimienta negra molida.

14. Ensalada de col roja, zanahoria y aguacate

Revuelva la ensalada terminada con mucho cuidado, de lo contrario, el aguacate se convertirá en papilla.

Necesitarás: 300 g de col lombarda, 1 aguacate, 1 zanahoria, 2 cucharaditas de jugo de limón, 30 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Triture la col lombarda y mezcle con la mantequilla. Rallar las zanahorias en un rallador especial. Rebana el aguacate y rocía con jugo de limón. Mezclar todo, agregar sal y pimienta molida al gusto.

15. Ensalada ligera de col lombarda, pepinos y guisantes verdes

Una receta fácil de ensalada para una merienda rápida.

Necesitará: 400 g de repollo rojo, 3 pepinos, 1 lata de guisantes verdes enlatados, 3 cucharadas de aceite de maíz, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Triturar la col lombarda, espolvorear con sal y amasar ligeramente con las manos. Vierta el aceite de maíz y revuelva. Agregue pepinos picados, guisantes lavados, pimienta negra molida y mezcle la ensalada.

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16. Ensalada de col lombarda, jengibre, pepinos y manzana

En lugar de jengibre fresco, puedes usar molido o en escabeche.

Necesitará: 400 g de col lombarda, 10 g de raíz de jengibre, 3 pepinos, 1 manzana, 2 cucharaditas de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Triture la col lombarda en tiras, mezcle con mantequilla y reserve. Cortar el pepino y la manzana. Pelar y rallar el jengibre. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, agregue jugo de limón, sal y pimienta.

17. Ensalada de salmón salado, col lombarda y queso fundido

¡Ponga esta ensalada en la mesa festiva y los invitados la admirarán toda la noche!

Necesitarás: 200 g de salmón salado, 300 g de col lombarda, 2 quesos fundidos, 80 g de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Cortar salmón ligeramente salado y queso fundido. Triture el repollo rojo en tiras finas. Mezclar todo, salpimentar y aliñar la ensalada con mayonesa.

18. Ensalada asiática con cerdo, col lombarda y zanahorias

Recomendamos usar la versión japonesa del vinagre de arroz.

Necesitarás: 300 g de cerdo hervido, 300 g de col lombarda, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de semillas de sésamo, un puñado de cacahuetes, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Cortar la carne de cerdo y el repollo, rallar las zanahorias. En un recipiente aparte, mezcle el repollo rojo con aceite. Agregue la carne de cerdo, las zanahorias, el ajo picado, la sal y la pimienta. Vierta la salsa de soya, el vinagre y revuelva. Freír los cacahuetes en una sartén y picar. Espolvorea la ensalada terminada con semillas de sésamo y maní.

19. Ensalada de remolacha, pasas y col lombarda

Las pasas demasiado secas deben mantenerse en agua caliente durante 20-30 segundos.

Necesitará: 200 g de remolacha hervida, 350 g de col lombarda, un puñado de pasas, 2 dientes de ajo, 80 g de mayonesa, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Rallar las remolachas, picar finamente la col lombarda. Enjuague las pasas con agua hirviendo y séquelas bien con una toalla de papel. Mezclar todo, pimienta y sal. Añadir los ajos pasados ​​por la prensa y aliñar la ensalada con mayonesa.

20. Ensalada polaca con manzanas, col roja y cebollas

¡En Polonia, estas ensaladas se preparan a menudo!

Necesitarás: 500 g de col lombarda, 1 manzana grande, 1 cebolla, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de miel, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal.

Preparación: Picar finamente la col, espolvorear con sal y amasar ligeramente con las manos. Agregue la manzana picada y la cebolla. Agregue aceite, miel, vinagre y revuelva. Deje reposar la ensalada en el refrigerador por 20 minutos antes de servir.

Preguntas y respuestas (FAQ)