1. 1. Rotkohlsalat mit Wurst und Käse
2. 2. Einfacher Rotkohlsalat
3. 3. Salat aus zwei Kohlsorten mit Karotten und Knoblauch
4. 4. Salat aus Bohnen, Wurst und Rotkohl
5. 5. Salat mit Hühnchen, eingelegten Pilzen und Rotkohl
6. 6. Salat mit Rotkohl, Mais und Mayonnaise
7. 7. Salat aus Rotkohl, Sellerie und Karotten
8. 8. Rotkohlpinselsalat
9. 9. Herzhafter Salat aus Rotkohl, Rindfleisch und Paprika
10. 10. Salat mit Tomaten, Rotkohl und Paprika
11. 11. Salat mit Eiern, Wurst, Mais und Rotkohl
12. 12. Putensalat, Rotkohl, Walnüsse und Croutons
13. 13. Wintersalat mit Pflaumen, Rüben und Rotkohl
14. 14. Avocado-Karotten-Rotkohlsalat
15. 15. Leichter Salat aus Rotkohl, Gurken und grünen Erbsen
16. 16. Salat mit Rotkohl, Ingwer, Gurken und Apfel
17. 17. Salat aus gesalzenem Lachs, Rotkohl und geschmolzenem Käse
18. 18. Asiatischer Salat mit Schweinefleisch, Rotkohl und Karotten
19. 19. Salat aus Rote Beete, Rosinen und Rotkohl
20. 20. Polnischer Salat mit Äpfeln, Rotkohl und Zwiebeln

Möchten Sie Ihrer Ernährung mehr gesunde Lebensmittel hinzufügen? Dann koche Salate aus Rotkohl! Wir haben 20 der leckersten und abwechslungsreichsten Rezepte gesammelt. Auch in diesem Artikel finden Sie nützliche Tipps, die Ihnen helfen, das beste Ergebnis zu erzielen!

1. Rotkohlsalat mit Wurst und Käse

Ein herzhafter Salat, der in wenigen Minuten fertig ist.

Sie benötigen: 400 g Rotkohl, 200 g Rohwurst, 150 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 100 g Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl und Wurst schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie alles, fügen Sie den durch die Presse passierten Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Mayonnaise hinzu.

2. Einfacher Rotkohlsalat

Es ist wichtig, den Kohl sehr fein zu schneiden.

Du brauchst: 400 g Rotkohl, 1 EL Apfelessig, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl in dünne Streifen schneiden, salzen und mit den Händen leicht durchkneten. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Essig und Öl hinzu und mischen Sie den Salat gut.

3. Salat aus zwei Kohlsorten mit Karotten und Knoblauch

Passen Sie die Knoblauchmenge im Salat nach Belieben an.

Sie benötigen: 300 g Rotkohl, 300 g Weißkohl, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl schneiden und mit Pflanzenöl mischen. Möhren raspeln, Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Alles in einer großen Salatschüssel mischen, den durch die Presse passierten Knoblauch dazugeben, salzen und pfeffern.

4. Salat aus Bohnen, Wurst und Rotkohl

Je feiner der Kohl geschnitten wird, desto zarter wird der Salat.

Sie benötigen: 350 g Rotkohl, 1 Dose Dosenbohnen, 200 g Wurst, 3 Esslöffel Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Wurst in Würfel oder Würfel schneiden. Die Bohnen in ein Sieb abgießen und abspülen. Mischen Sie den Salat, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Mayonnaise hinzu.

5. Salat mit Hühnchen, eingelegten Pilzen und Rotkohl

Sie können eingelegte Pilze kaufen oder zu Hause selbst zubereiten.

Sie benötigen: 300 g gekochtes Hähnchenfilet, 200 g eingelegte Pilze, 350 g Rotkohl, 1 Zwiebel, 3 Esslöffel Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Kohl in Streifen schneiden und separat mit Pflanzenöl mischen. Gehackte Pilze, Filets und Zwiebeln gießen. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

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6. Salat mit Rotkohl, Mais und Mayonnaise

Wir empfehlen die Verwendung von leichter oder magerer Mayonnaise.

Sie benötigen: 400 g Rotkohl, 1 Dose Dosenmais, 3 Esslöffel Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl mit Salz bestreuen und leicht pürieren. Den Mais in ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Kohl mit Mais, Salz und Pfeffer mischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und erneut mischen.

7. Salat aus Rotkohl, Sellerie und Karotten

Dieser gesunde Salat kann auch während des Fastens oder einer strengen Diät zubereitet werden.

Sie benötigen: 300 g Rotkohl, 200 g Selleriewurzel, 1 Karotte, 3 Esslöffel Pflanzenöl, gemahlener Koriander, Salz.

Zubereitung: Rotkohl in dünne Streifen schneiden und mit Butter mischen. Sellerie und Karotten auf einer speziellen Reibe reiben. Alles mischen, gemahlenen Koriander und Salz hinzufügen.

8. Rotkohlpinselsalat

Eine weitere großartige Salatoption.

Du brauchst: 200 g Rotkohl, 200 g Rüben, 150 g Selleriewurzel, 1 Karotte, 2 EL Maisöl, Salz.

Zubereitung: Rotkohl in dünne Streifen schneiden und mit Butter mischen. Rüben, Karotten und Selleriewurzel reiben. Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen und mit Salz abschmecken.

9. Herzhafter Salat aus Rotkohl, Rindfleisch und Paprika

Die meisten Nährstoffe sind in kleinen Kohlköpfen enthalten.

Sie benötigen: 350 g gekochtes Rindfleisch, 400 g Rotkohl, 1 Paprika, 3 Esslöffel Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Kohl in Streifen schneiden. Hackfleisch und Paprika schneiden. Alles mischen, salzen und pfeffern. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und mischen.

10. Salat mit Tomaten, Rotkohl und Paprika

Wenn Sie Kohl nicht mit Öl mischen, wird der ganze Salat blau.

Du brauchst: 300 g Rotkohl, 3 Tomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Zucker, Salz.

Zubereitung: Kohl in Streifen schneiden, mit Salz, Zucker bestreuen und mit den Händen leicht kneten. Öl hinzufügen und umrühren. Paprika, Zwiebel und Tomaten hacken. Alles mischen, pfeffern und den Salat mit Salz bringen.

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11. Salat mit Eiern, Wurst, Mais und Rotkohl

Wurst kann alles sein: gekocht, roh geräuchert oder geräuchert.

Sie benötigen: 350 g Rotkohl, 2 gekochte Eier, eine halbe Dose Dosenmais, 200 g Wurst, 80 g Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl, Eier und Wurst schneiden. Den Mais in ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Salat mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

12. Putensalat, Rotkohl, Walnüsse und Croutons

Zu zäher Kohl kann mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Sie benötigen: 300 g gekochten Truthahn, 300 g Rotkohl, 1 Tasse Walnüsse, 100 g Croutons, 2 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Gekochten Truthahn und Rotkohl schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne trocknen und in einem Mixer hacken. Truthahn, Kohl, Nüsse und gepressten Knoblauch mischen. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mayonnaise hinzu und mischen Sie den Salat. Damit die Cracker keine Zeit zum Einweichen haben, fügen Sie sie direkt beim Servieren hinzu.

13. Wintersalat mit Pflaumen, Rüben und Rotkohl

Versuchen Sie, diesen duftenden Salat zu kochen, und er wird sicherlich ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch werden!

Sie benötigen: 400 g Rotkohl, 200 g Rüben, 100 g entkernte Pflaumen, 3 Esslöffel Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl in Streifen schneiden und mit Butter mischen. Die Rüben raspeln, die Pflaumen mit kochendem Wasser abspülen und schneiden. Mischen Sie den Salat, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

14. Avocado-Karotten-Rotkohlsalat

Den fertigen Salat sehr vorsichtig umrühren, sonst wird die Avocado zu Brei.

Du brauchst: 300 g Rotkohl, 1 Avocado, 1 Karotte, 2 TL Zitronensaft, 30 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl zerkleinern und mit Butter mischen. Karotten auf einer speziellen Reibe reiben. Avocado in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Alles mischen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.

15. Leichter Salat aus Rotkohl, Gurken und grünen Erbsen

Ein einfaches Salatrezept für einen schnellen Snack.

Sie benötigen: 400 g Rotkohl, 3 Gurken, 1 Dose grüne Erbsen aus der Dose, 3 Esslöffel Maisöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl zerkleinern, mit Salz bestreuen und mit den Händen leicht durchkneten. Gießen Sie Maisöl hinein und rühren Sie um. Gehackte Gurken, gewaschene Erbsen, gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen und den Salat mischen.

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16. Salat mit Rotkohl, Ingwer, Gurken und Apfel

Anstelle von frischem Ingwer können Sie auch gemahlenen oder eingelegten Ingwer verwenden.

Du brauchst: 400 g Rotkohl, 10 g Ingwerwurzel, 3 Gurken, 1 Apfel, 2 TL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rotkohl in Streifen schneiden, mit Butter mischen und beiseite stellen. Gurke und Apfel in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und reiben. Alle Salatzutaten mischen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.

17. Salat aus gesalzenem Lachs, Rotkohl und geschmolzenem Käse

Stellen Sie diesen Salat auf den festlich gedeckten Tisch und die Gäste werden ihn den ganzen Abend bewundern!

Du brauchst: 200 g gesalzener Lachs, 300 g Rotkohl, 2 geschmolzene Käsesorten, 80 g Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Leicht gesalzenen Lachs und Schmelzkäse schneiden. Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Alles mischen, salzen, pfeffern und den Salat mit Mayonnaise anmachen.

18. Asiatischer Salat mit Schweinefleisch, Rotkohl und Karotten

Wir empfehlen die Verwendung der japanischen Version von Reisessig.

Sie benötigen: 300 g gekochtes Schweinefleisch, 300 g Rotkohl, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 2 TL Reisessig, 2 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Sesamsamen, eine Handvoll Erdnüsse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Schweinefleisch und Kohl schneiden, Möhren raspeln. In einer separaten Schüssel Rotkohl mit Öl mischen. Schweinefleisch, Karotten, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Sojasauce und Essig hinein und rühren Sie um. Die Erdnüsse in einer Pfanne anrösten und hacken. Den fertigen Salat mit Sesam und Erdnüssen bestreuen.

19. Salat aus Rote Beete, Rosinen und Rotkohl

Zu trockene Rosinen sollten 20-30 Sekunden in heißem Wasser gehalten werden.

Sie benötigen: 200 g gekochte Rüben, 350 g Rotkohl, eine Handvoll Rosinen, 2 Knoblauchzehen, 80 g Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Rüben raspeln, Rotkraut fein hacken. Spülen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch ab. Alles mischen, pfeffern und salzen. Fügen Sie den durch die Presse passierten Knoblauch hinzu und richten Sie den Salat mit Mayonnaise an.

20. Polnischer Salat mit Äpfeln, Rotkohl und Zwiebeln

In Polen werden solche Salate oft zubereitet!

Du brauchst: 500 g Rotkohl, 1 großer Apfel, 1 Zwiebel, 1 EL Apfelessig, 1 EL Honig, 3 EL Pflanzenöl, Salz.

Zubereitung: Kohl fein schneiden, mit Salz bestreuen und mit den Händen leicht durchkneten. Gehackten Apfel und Zwiebel hinzufügen. Öl, Honig, Essig hinzugeben und umrühren. Den Salat vor dem Servieren 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.