1. Ainekset 1 annokseen
2. Salaattikastike
3. Salaatin valmistus

Hyvän salaatin resepti avokadolla ja lumirapulla. Tässä reseptissä käytämme lumiraputikkuja, niissä on kuiturakenne, joten ne näyttävät salaatissa aidolta rapun lihalta. Kastikkeena käytän soijakastikkeen ja majoneesin sekoitusta, mutta voit korvata oliiviöljyllä.

Ainekset 1 annokseen

• Lumirapu 70 gr. (3 tikkua)
• Avokado 80 gr.
• Salaatinlehtiä 40 gr.
• Tuoreet kurkut 40 gr.
• Tomaatit 40 gr.
• Kova juusto 20 gr. (valinnainen)

Salaattikastike

• Majoneesi 30 gr.
• Soijakastike 5 ml.
• Tabasco 2 tippaa.

Salaatin valmistus

Kuori avokado ja leikkaa suikaleiksi.

Suikaleiksi leikattu kurkku ja tomaatti. Revi salaatinlehdet käsin, ei kovin suuria.

Valmista salaattikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.

Revi raputikut käsin.

Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Lisää kastike, sekoita hyvin.

Siirrä valmis salaatti lautaselle, voit halutessasi ripotella päälle kovaa juustoa (parmesaania, pecorinoa jne.)

Hyvää ruokahalua!