1. Ingredienti per 1 porzione
2. Condimento per insalata
3. Preparazione dell'insalata

Ricetta per una buona insalata con avocado e grancevola. In questa ricetta useremo bastoncini di granchio delle nevi, hanno una struttura fibrosa, quindi sembreranno una vera carne di granchio in insalata. Per condire io uso un mix di salsa di soia e maionese, ma potete sostituire l'olio d'oliva.

Ingredienti per 1 porzione

• Grancevola di neve 70 gr. (3 bastoncini)
• Avocado 80 gr.
• Foglie di lattuga 40 gr.
• Cetrioli freschi 40 gr.
• Pomodori 40 gr.
• Formaggio a pasta dura 20 gr. (opzionale)

Condimento per insalata

• Maionese 30 gr.
• Salsa di soia 5 ml.
• Tabasco 2 gocce.

Preparazione dell'insalata

Mondate l'avocado e tagliatelo a listarelle.

Cetriolo e pomodoro tagliati a listarelle. Strappate le foglie di lattuga con le mani, non molto grandi.

Preparate un condimento per l'insalata mescolando tutti gli ingredienti insieme.

Strappa i bastoncini di granchio con le mani.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Aggiungere la salsa, mescolare accuratamente.

Trasferire l'insalata finita su un piatto, se lo si desidera, si può cospargere di formaggio a pasta dura (parmigiano, pecorino, ecc.)

Buon appetito!