1. Ingredientes para 1 ración
2. Aderezo para ensaladas
3. Preparacion de ensalada

Receta de una buena ensalada con aguacate y cangrejo de las nieves. En esta receta usaremos palitos de cangrejo de las nieves, tienen una estructura fibrosa, por lo que parecerán carne de cangrejo real en una ensalada. Para el aderezo utilizo una mezcla de salsa de soja y mayonesa, pero se puede sustituir por aceite de oliva.

Ingredientes para 1 ración

• Cangrejo de las nieves 70 gr. (3 palos)
• Aguacate 80gr.
• Hojas de lechuga 40 gr.
• Pepinos frescos 40 gr.
• Tomates 40gr.
• Queso duro 20 gr. (Opcional)

Aderezo para ensaladas

• Mayonesa 30gr.
• Salsa de soja 5 ml.
• Tabasco 2 gotas.

Preparacion de ensalada

Pelar el aguacate y cortar en tiras.

Pepino y tomate cortados en tiras. Rasgar las hojas de lechuga con las manos, no muy grandes.

Prepara un aderezo para ensaladas mezclando todos los ingredientes.

Rasga los palitos de cangrejo con las manos.

Combine todos los ingredientes en un tazón. Agregue la salsa, mezcle bien.

Transfiera la ensalada terminada a un plato, si lo desea, puede espolvorear con queso duro (parmesano, pecorino, etc.)

¡Buen provecho!